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Gesichtsmasken, eine feste Grenze für soziale Distanzierung, mehr Verkostungen im Freien, einzelne Spucknäpfe und zusätzliche Händedesinfektionsstationen gehören zu einer Reihe von Maßnahmen, die von den kalifornischen Weingütern vorgeschlagen und einstudiert werden, um die Genehmigung zur Wiedereröffnung für Besucher zu erhalten.
Einige Weingüter in Sonoma County öffneten am Wochenende des Memorial Day zum ersten Mal seit Wochen ihre Türen, nachdem die Behörden den Veranstaltungsorten, die Sitzgelegenheiten anbieten, grünes Licht gegeben hatten.
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Jackson Family Wines eröffnete sein Kendall-Jackson Estate wieder für Mahlzeiten im Freien und bot auch Weinbergspaziergänge und ein Picknick zum Mitnehmen in La Crema im russischen Flusstal an, sagte Sprecherin Kristen Reitzell.
Die meisten Weingüter in Sonoma und im benachbarten Napa Valley blieben geschlossen, aber es bestand die Hoffnung, dass sich die Situation in den kommenden Wochen ändern würde, da das kalifornische Gesundheitsamt eine schrittweise Lockerung der Coronavirus-Sperrung anstrebt - abhängig von der Anzahl der Covid-19-Fälle in verschiedenen Gebieten.
Viele Weingüter haben in den letzten Wochen mit Handelsorganisationen zusammengearbeitet, um ihre Verkostungsräume neu zu organisieren.
'Wir gehen davon aus, dass die anfängliche Inbetriebnahme nach der Wiedereröffnung viel anders sein wird als vor der Pandemie', sagte Ryan Moore, Vice President Consumer Sales bei Ridge Vineyards, der über Verkostungsräume in Lytton Springs nördlich von Healdsburg und am Monte Bello in den USA verfügt Santa Cruz Berge.
'Alle Mitarbeiter und Kunden müssen Masken tragen (wenn sie nicht an Verkostungen teilnehmen), alle Besuche werden nur nach Vereinbarung durchgeführt, die Hygiene- und Reinigungsprotokolle werden drastisch verbessert und die Verkostungsoptionen im Freien werden priorisiert', sagte er gegenüber Decanter.com per E-Mail: 'Service und Gastfreundschaft sind Teil unserer DNA, daher freuen wir uns, wieder Gäste zu beherbergen.'
'Wir sind bereit zu gehen', sagte Michael Haney, Geschäftsführer der Handelsorganisation Sonoma County Vintners. 'Unsere Mitglieder möchten so schnell wie möglich geöffnet werden', sagte er in einem Telefoninterview. 'Natürlich wollen wir eine sichere Umgebung für unsere Kunden.'
Während die öffentliche Gesundheit und Sicherheit natürlich ein Hauptanliegen sind, sagte Haney, dass die Weingüter neben der Hotellerie im Allgemeinen finanzielle Probleme hatten.
In vielen Fällen 'sind die Online-Verkäufe gestiegen, aber nicht so weit, dass sie die Verkäufe von Restaurants und Besuchen überwunden haben', sagte Haney. 'Wir sind besorgt, insbesondere um kleine Weingüter.'
Er fügte hinzu: 'Zeit ist auf jeden Fall von entscheidender Bedeutung.'
Neben den strengen Hygienemaßnahmen wurden die Weingüter laut Haney auch bei der Wiedereröffnung kreativ. „Vielleicht sehen Sie einige neue Dinge. Wir sind zuversichtlich, dass es immer noch eine lustige und großartige Erfahrung sein kann. “
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Verkostungen im Freien und Spaziergänge in Weinbergen könnten ein viel größeres Thema für Besuche werden. Das Weingut Jordan in der Nähe von Healdsburg gab diese Woche bekannt, dass es beispielsweise ab dem 18. Juni ein neues Speiseerlebnis im Stil von Paris on the Terrace auf den Markt bringen wird. Es wird ab dem 11. Juni für sitzende Speisen- und Weinpaarungen geöffnet sein.
Die Technologie, mit der Online-Verkostungen durchgeführt werden, könnte auch dauerhafter integriert werden.
Dies kann Besuche oder Winzer-Meisterkurse umfassen, die zwischen der physischen und der virtuellen Sphäre wechseln, in denen „ein Teil der Gruppe da ist, ein Teil der Gruppe jedoch nicht“, sagte Haney.
In Napa hat die Aufsichtsbehörde des Landkreises den Weingütern vorübergehend die Erlaubnis erteilt, den Verkostungsraum im Freien zu erweitern, sagte Teresa Wall, Direktorin für Marketingkommunikation bei der Handelsorganisation Napa Valley Vintners (NVV).
Die Weingüter im Napa Valley haben ebenfalls auf die Genehmigung zur Wiedereröffnung gedrängt, da sie erhebliche Einnahmen aus Verkostungsräumen verloren haben. 'Wir befinden uns immer noch in einer Warteschleife', sagte Wall.
Der NVV hat detaillierte Entwürfe von Sicherheitsrichtlinien erstellt, die den staatlichen Behörden über Beamte des Napa County vorgelegt wurden.
Außerdem wurde eine Task Force eingerichtet, um neue Ansätze zu testen. 'Die beiden kleinen Weingüter der Task Force waren aktiv an der Erstellung dieser Richtlinien beteiligt und stellten gleichzeitig sicher, dass sie umgesetzt werden können', sagte Wall.
„Wir haben keine negativen Rückmeldungen zur Umsetzung dieser Richtlinien erhalten. Unsere Weingüter möchten den bestmöglichen Job machen, um Gäste sicher wieder willkommen zu heißen und sich um ihre Mitarbeiter zu kümmern. “
Wie schnell werden Besucher zurückkehren?
Es ist noch früh, aber Reitzell sagte über Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens: 'Wir sind für das kommende Wochenende fast ausgebucht und haben Buchungen bis Juli.'
Während Sicherheit weiterhin Priorität hatte, sagte sie, die Gäste seien „begeistert, einen Ort zu haben, an dem sie Wein und Essen genießen, aber auch ihre Unterstützung zeigen können“.
Haney zitierte Forschungen von Sonoma County Tourism, die ebenfalls eine begeisterte Resonanz fanden. 'Die Leute sagten:' Wir wollen dich besuchen. '
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Anfänglich würden sich Weingüter wahrscheinlich auf Tagesausflügler wie die aus der San Francisco Bay Area verlassen.
Hotels blieben geschlossen. Über die USA hinaus haben mehrere Länder weiterhin entweder Bewegungsbeschränkungen eingeführt oder von Reisen abgeraten, die nicht unbedingt erforderlich sind.
Für diejenigen, die nicht in der Lage sind, Weingüter zu besuchen, sei es am besten, ihre Weine zu kaufen. 'Das ist ein langer, langer Weg', sagte er.
