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- Magazin: Ausgabe August 2020
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Weinlegende: Leflaive, Montrachet 1992, Grand Cru Côte de Beaune, Burgund, Frankreich
Flaschen produziert 300
Komposition 100% Chardonnay
Ausbeute ca. 30 hl / ha
Law and Order svu Staffel 16, Folge 10
Alkohol 13,5%
Veröffentlichungspreis 300 Dollar
Preis heute £ 12.400
Eine Legende, weil…
Domaine Leflaive war jahrzehntelang das Benchmark-Anwesen in Puligny-Montrachet mit 22 ha fabelhafter Weinberge (heute fast 28 ha) in vielen Premiers Crus und auch in vier Grand Crus. Sein Ruf hatte in den 1980er Jahren nachgelassen, möglicherweise weil großzügige Erträge zu einem Konzentrationsverlust geführt hatten. 1990 ging Vincent Leflaive jedoch in den Ruhestand und seine Tochter Anne-Claude wurde neben ihrer Cousine Olivier Co-Direktorin. Bis dahin war sie als Bodenexpertin und Önologin hervorragend ausgebildet. 1994 war sie verantwortlich, unterstützt von Pierre Morey, dem 20-jährigen Kellermeister der Domaine bis 2008, der ihre Begeisterung für die biodynamische Landwirtschaft teilte. Der Ruf des Montrachet von 1992 wurde möglicherweise durch die Tatsache gestärkt, dass es erst der zweite Jahrgang dieses Grand Cru war.
Zurückblicken
Anne-Claude war eine leidenschaftliche Bekehrte zur Biodynamik, völlig überzeugt von ihrer Fähigkeit, das Beste aus einem großartigen Standort herauszuholen. Den Besuchern der Domaine wurden oft blind zwei Gläser aus demselben Weinberg präsentiert, von denen eines biologisch und das andere biologisch dynamisch bewirtschaftet wurde, und sie wurden gebeten, zu entscheiden, welcher der bessere Wein sei.
was für ein wein zu hühnchen
Anne-Claude bestand darauf, dass die Mehrheit ihrer informierten Besucher den biodynamischen Wein wählte. Dies traf in meinem Fall und in dem des benachbarten Vigneron François Carillon zu, der während meines Aufenthalts in den Verkostungsraum ging.
1992 begann sie gerade ihren Kreuzzug. 1990 baute sie nur einen Hektar Rebfläche um und 1992 kamen 3 ha mehr hinzu. 1997 war die gesamte Domäne auf Biodynamik umgestellt worden. Angesichts der herausragenden Stellung der Domäne ist es überraschend, dass Leflaive erst 1991 sein Paket in Montrachet kaufen konnte. 1992 war also erst der zweite Jahrgang.
Der Jahrgang
Der Frühsommer war warm und feucht, aber Juli und August waren in Ordnung, was sogar zu einer blockierten Reifung der Reben führte, bis Ende August willkommener Regen fiel. Anfang September war es sehr heiß, was zu einer schnellen Reifung und einem gewissen Säureverlust führte. Das machte den genauen Zeitpunkt der Auswahl von großer Bedeutung. Die Weißweine waren reichlich und relativ vorwärts, mit etwas Strukturlosigkeit, obwohl die besten Weine gut gealtert sind.
Das Terroir
Leflaive besitzt 0,08 ha Montrachet, was in der Regel etwa 300 Flaschen ergibt. Dieses einzelne Grundstück, von dem angenommen wird, dass es in den 1950er Jahren gepflanzt wurde, befindet sich im Sektor Chassagne-Montrachet, ganz in der Nähe der Gasse, die Le Montrachet von Bâtard-Montrachet trennt.
Der Wein
Nach sorgfältiger Sortierung im Weinberg wurde der Wein in pneumatischen Pressen gepresst und dann in einem einzigen neuen Fass unter regelmäßigem Rühren der Hefe bis Ende des Jahres fermentiert. Der Wein wurde dann insgesamt ein Jahr im selben Fass gereift, bevor er für den zweiten Winter in einen Edelstahlbehälter dekantiert wurde.
Die Reaktion
Robert Parker probierte den Wein 1993: „Der Inbegriff des Chardonnay ist ein unglaublich reichhaltiger, hochextrahierter Wein mit viel Geschmack, der jedoch wunderbar präzise und konzentriert ist. Die Weine [Leflaive Montrachet] sind bekannt für ihre Reinheit und Eleganz, aber die Die 1992er Jahre weisen auch ein besonderes Maß an Reichtum und Intensität auf. '
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In jüngerer Zeit Allen Meadows of www.burghound.com probierte den Wein im Jahr 2018: „Selbst mit fast 30 Jahren fährt die Montrachet von 1992 immer noch mit, als wäre sie erst 10 Jahre alt, da die Frische der Aromen unheimlich ist… exotische Fruchtaromen mit fantastisch komplexen Sekundärnuancen sowie denen von nasser Stein, Geißblatt und Anis. Die dicken, konzentrierten und opulenten Aromen mit breiten Schultern besitzen einen unglaublichen Anteil an Mund-Trocken-Extrakt, der dem mineralisch geprägten und herrlich langen Abgang eine deutliche Textur verleiht. Dies ist eine mächtige Anstrengung, in der Tat so sehr, dass diese nur langsam getrunken werden kann. Ein Stunner eines Weins nach jeder Definition. “
