Barbera-Reben. Bildnachweis: Zoonar GmbH / Alamy
Lesen Sie unseren mundgerechten Leitfaden zu Barbera d'Asti-Weinen, einschließlich Geschmacksprofil, Bodenbeschaffenheit und Schlüsselbegriffen, nach denen Sie auf den Etiketten suchen sollten.
Erstellt von Decanter in Zusammenarbeit mit dem Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Erstellt von Decanter in Zusammenarbeit mit dem Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti ist ein Rotwein aus Barbera, der in der Heimatzone dieser Rebsorte, den Monferrato-Hügeln im zentralen Piemont, angebaut wird.
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Der Wein wurde 1970 zum DOC und 2008 zum DOCG befördert. Barbera d’Asti wird zu 90-100% aus Barbera hergestellt.
Die Mischung
Barbera Natürlich, aber bis zu 10% der nichtaromatischen Rotweintrauben können eingemischt werden - normalerweise Merlot und Cabernet Sauvignon . Die Trauben werden in 169 Gemeinden angebaut, von denen 118 die gesamte Provinz Asti und 51 einen Teil der Provinz Alessandria umfassen.
Die Trauben
Die besonders großen, ovalen Beeren von Barbera machen es zu einer leichten Rebsorte, die man im Weinberg findet. Die Reben müssen mit mindestens 4.000 Reben / Hektar (1.600 Reben / Morgen) gepflanzt werden.
Sie können entweder zu langen Stöcken oder zu kurzen Sporen beschnitten werden. Die Traubenerträge betragen für beide Barbera d’Asti DOCG 9 Tonnen pro Hektar (63 hl / ha oder 25 hl / acre) normal und Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Der Mindestalkoholgehalt für Barbera d’Asti beträgt 12% normal und 12,5% für Barbera d’Asti Superiore, obwohl einige Weine 14,5% Alkohol erreichen können.
Wie man das Etikett liest
Barbera d’Asti DOCG und Barbera d’Asti DOCG Superiore kann den Namen einer „Vigna“ tragen, dh den Namen eines lokal anerkannten Ortes oder einer Unterzone auf dem Etikett. Ertrag für Vigna- und Vigna Superiore-Weine 8 Tonnen pro Hektar bei einem Mindestalkoholgehalt von 12,5% (wiederum für beide).
Barbera d'Asti DOCG normal kann mit oder ohne Vigna-Bezeichnung ab dem 01. März nach der Ernte freigegeben werden.
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Für beide Typologien ist keine Eichenalterung erforderlich. Beide Barbera d'Asti DOCG Superiore und Barbera d’Asti DOCG Superiore 'Weinberg' muss mindestens sechs Monate in Eichenfässern reifen und kann ab dem 1. November des Erntejahres 14 Monate freigegeben werden.
Alle oben genannten Weinbezeichnungen ermöglichen eine Steigerung der Erträge um bis zu 20% in günstigen Jahren.
Die Erde
Es gibt zwei breite Arten von Barbera d’Asti, die vom Bodentyp bestimmt werden. Weine aus dem nördlichen Teil der Zone aus kalkhaltigen Böden ergeben die tiefsten Weine. Diejenigen aus dem südlichen Teil auf sandigeren Böden ergeben flüssigere, hellere Weine.
Wie Barbera-Weine typisch schmecken und altern
Typische Aromen sind rote Früchte am dunkleren Ende des Spektrums. Etwa 5-8 Jahre lang wird Barberas Frucht dunkler, schmackhafter, leicht wilder und waldbodenartiger.
In Beispielen mit Fassalterung haben sich Barberas bereits empfindliche Fruchttannine zu einer so unterwürfigen Üppigkeit erweicht, dass die Eichen-Tannine freigelegt werden können. Daher kann es sich lohnen, geölte Barbera von 2-6 Jahren und gut gewachsene ungetränkte Barberas von 1-8 Jahren zu trinken.
Dieser Artikel wurde von Decanter.com in Zusammenarbeit mit dem Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato erstellt.
