Der Ridge Monte Bello Weinberg.
- Exklusiv
Ridge Monte Bello hat seit seinem berühmten Sieg über Bordeaux bei der Verkostung des Urteils von Paris 1976 weiterhin hell geleuchtet. Im Folgenden schmeckt und bewertet William Kelley die Jahrgänge, auf die Sie achten sollten, einschließlich des etwas besonderen Weins von 2013. Kopie von Chris Mercer und Stephen Brook und Verkostungsnotizen von William Kelley .
Grat Monte Bello war ein Cabernet Sauvignon -dominante Mischung seit 1975, einschließlich der klassischen Bordeaux-Sorten von Merlot , Kleiner Verdot und Cabernet Franc .
Es war ursprünglich ein reiner Cabernet-Wein, und der Name festigte seinen Rang unter den kalifornischen Weinkönigen, als der Jahrgang 1971 die Spitze von Bordeaux im heute berühmten Wein schlug 1976 Beurteilung der Pariser Verkostung . Monte Bello ist hoch oben in der Santa Cruz Berge auf bis zu 850 Metern über dem Meeresspiegel.
Lesen Sie mehr über die Geschichte, Weinbereitung und das Terroir des Monte Bello in den Weinbewertungen.
Für Premium-Mitglieder: Ridge Monte Bello Weine zum Probieren
Alle Verkostungsnotizen und Partituren von William Kelley.
Geschichte
Ridge Monte Bello Cabernet schlug bereits in den 1960er Jahren einen Weg ein.
Es war der Monte Bello von 1971, der in Paris gewann, zwei Jahre nachdem der inzwischen renommierte Paul Draper als Diplom-Winzer in die Philosophie eingetreten war.
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Ridge Vineyards wurde 1885 geboren, als der italienische Einwanderungsarzt Osea Perrone 180 Morgen Land auf dem Monte Bello Ridge in den Santa Cruz Mountains kaufte.
Er baute ein Weingut und produzierte 1892 den ersten Jahrgang eines Weins namens 'Ridge Monte Bello'.
Das Anwesen wurde später aufgegeben und Cabernet wurde dort erst nach dem Zweiten Weltkrieg gepflanzt, als eine Gruppe von Stanford-Forschungsingenieuren mit der Produktion von Monte Bello Cabernet begann.
Sie bepflanzten die Monte Bello-Terrassen neu und stellten 3.000 Kisten pro Jahr her, als Draper 1969 eintraf.
Draper ist seitdem einer der bekanntesten Botschafter für kalifornischen Wein und sein nicht-interventionistischer und eher auf die Alte Welt ausgerichteter Ansatz ist mit dem Ridge Monte Bello-Stil verwoben.
Ridge Monte Bello Terroir
Erntezeit am Ridge Monte Bello. Bildnachweis: Ridge Vineyards.
Worte unten von Stephen Brook, Decanter Magazine, 2016.
Mit Weinreben zwischen 400 m und 800 m ist der Weinberg Monte Bello laut Draper einer der höchsten und kühlsten Cabernet Sauvignon-Standorte in Kalifornien .
Der Boden zersetzt franziskanischen Grünstein, der mit Ton vermischt ist, über einem Untergrund aus 100 Millionen Jahre altem Kalkstein, der in Kalifornien sehr selten ist. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt mehr als 30 Jahre und die Erträge überschreiten 30 hl / ha nicht.
Die Höhe hält das Gelände frei von Meernebeln, aber der Ozean liegt nur 24 km westlich, sodass die Reben immer noch vom maritimen Einfluss profitieren.
Das Klima ist so kühl wie Bordeaux , aber im Sommer viel trockener, und sein Abdruck auf dem Cabernet von hier aus ist ein relativ hoher Säuregehalt und eine straffe Struktur, die ein Flaschenalter erfordert, um sich von seiner besten Seite zu zeigen.
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Der Wein
Draper findet eine kurze Mazeration notwendig, um eine Überextraktion von zähen Tanninen zu vermeiden, was typischerweise bedeutet, dass die Schalen mit 1% bis 4% Restzucker abgezogen werden. Die Fermentation trocknet dann weiter.
Die Mischung wird kurz nach Abschluss der malolaktischen Gärung hergestellt und zwischen 10% und 20% Presswein hinzugefügt.
Monte Bello unterscheidet sich von anderen renommierten kalifornischen Cabernets dadurch, dass er hauptsächlich in neuer, luftgetrockneter amerikanischer Eiche gereift wird, da Draper immer vermeiden wollte, einen Wein herzustellen, der als nachgeahmter Rotwein angesehen werden kann [trotz all seiner traditionellen Neigungen].
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