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- Bordeaux Ergänzung 2019
- Höhepunkte
Die Weinbar
- 3 Lektionen vom 30. Juli
Was wir daran mögen Bar à Vin ist eine Institution in Bordeaux, die den Einheimischen als CIVB bekannt ist, da sie vom Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux betrieben wird, der Regierungsorganisation, die für die Vertretung aller Appellationen in der Weinregion Bordeaux zuständig ist. In einer wunderschönen Gegend, nur wenige Schritte vom Grand Théâtre entfernt, ist dies auch eine der größten Weinbars in Bordeaux.
Weinkarte Die Liste ändert sich häufig, aber eine gute Auswahl aus über 60 Bordeaux-Appellationen bietet das Glas. Das Sortiment umfasst Crémant de Bordeaux, Sauternes, 1855 klassifizierte Wucherungen und Weine vom rechten und linken Ufer.
Was zu bestellen Eine ausgezeichnete erste Station für alle, die Bordeaux-Weine entdecken möchten, mit einigen der besten Glaspreise der Stadt. Probieren Sie die sachkundigen Empfehlungen des Personals für die besten Weine des Augenblicks.
Ein Schloss in der Stadt
- 25 Saint-James Street
Was wir daran mögen Un Château en Ville ist eine neue Ergänzung der Weinszene und die erste Weinbar im Besitz eines Schlosses in Bordeaux. Es ist nicht nur ein Ort, an dem Sie Weine von Entre-Deux-Mers genießen können, sondern auch ein Ort, an dem Sie mit dem Winzer interagieren und sich austauschen können.
Weinkarte Eine exklusive Auswahl an Weinen nur vom Château Lestrille in der Appellation Entre-Deux-Mers.
Was zu bestellen Probieren Sie den Verkostungsflug für 6 €, der jeweils ein 6-cl-Glas der Weiß-, Rosé- und Rotweine des Château Lestrille enthält. Die Wurstbretter sind so konzipiert, dass sie mit Freunden geteilt werden können. Die Zutaten ändern sich saisonal, um das Beste aus Bordeaux widerzuspiegeln. Die Alkohollizenz verlangt hier, dass Kunden etwas essen, aber es gibt auch kleine Tapas zwischen 1 und 2 €.
Der Metropolit
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorraine
Was wir daran mögen Eine familiengeführte Weinbar im Herzen des alten Bordeaux. Bei Einheimischen beliebt, ist dies ein unterhaltsamer Ort, an dem das Menü auf alte Schallplatten gekürzt wird. Es kann schwierig sein, hier ohne Reservierung einen Tisch zu bekommen. Buchen Sie also im Voraus.
Weinkarte Der Schwerpunkt liegt auf der Suche nach erlesenen Weinen aus ganz Frankreich und darüber hinaus. Zu den 150 Referenzen gehören neue Weltweine aus Südafrika und Chile.
Was zu bestellen Le Métropolitain hilft Ihnen mit Leidenschaft dabei, neue Weine zu entdecken. Bestellen Sie die Rot- oder Weißblind-Verkostungsformel für 5 € pro Glas und lassen Sie sich von dem in schwarzen Gläsern servierten Wein überraschen. Probieren Sie das Käse- und Wurstbrett, das mit der köstlichen hausgemachten Marmelade der Familie serviert wird.
In Le Pépère
- 19 rue Georges Bonnac
Was wir daran mögen Dieser beliebte Treffpunkt vor Ort ist vielseitig und lebhaft. Zwischen regulären Konzerten, Swing jeden Donnerstag und Dixieland Jazz am ersten Dienstag eines jeden Monats singen und tanzen die Einheimischen immer in dieser Weinbar - oft in der okzitanischen Sprache des Südwestens.
Weinkarte Diese Liste bietet eine gute Auswahl aus ganz Frankreich zu außergewöhnlichen Preisen, dank des Eigentümers, der direkt bei Winzern einkauft. Das Chez Le Pépère ist auch eine Absinthbar.
Was zu bestellen Probieren Sie die Ving Song Saucissong-Verkostung für 10 €, die vier Verkostungsgläser Ihrer Wahl und eine Tapa enthält. Probieren Sie auch Chez Le Pépères eigenes L’Absinthe Nitouche, das vor Ort destilliert wird.
Tage unseres Lebens tragen Brady
Städtische Weine
- 27 rue des Bahutiers
Was wir daran mögen In einer verwinkelten Straße im Stadtteil St-Pierre kreiert Vins Urbains den Sommelier-Inhaber der Weinbar Jan Bussière. Diese kleine Bar hat einen Rost im Boden, der ihren Kunden einen Einblick in den gut sortierten Keller gibt. Am besten reservieren Sie bei diesem lokalen Favoriten.
Weinkarte Die beeindruckende Liste von 400 Behältern bietet Weine aus der ganzen Welt sowohl im Glas als auch in der Flasche sowie eine Auswahl an Magnums.
Was zu bestellen Verlassen Sie Bordeaux und probieren Sie Weine wie einen Cahors Malbec im Glas. Gönnen Sie sich den weißen Trüffel-Croque-Monsieur, der in mundgerechte Sandwiches geschnitten serviert wird.
Max Bordeaux
- 14 Stewardship-Kurs
Was wir daran mögen Während Weinbars in Bordeaux kommen und gehen, ist Max Bordeaux seit einem Jahrzehnt Teil der Weinszene der Stadt. Diese Bar und dieser Laden waren die ersten, die erstklassige Grand Cru Classé-Weine im Glas anboten. Es bietet auch private Workshops sowie Veranstaltungen wie Wein- und Jazzabende und vertikale Verkostungen mit Schlossbesitzern.
Weinkarte Über die Enomatic-Maschinen werden 48 Weine angeboten, die zwischen 1 und 30 Euro pro Glas liegen.
Was zu bestellen Wenn Sie jemals davon geträumt haben, die süßen goldenen Tropfen von Château d'Yquem, einem der teuersten und begehrtesten Weine von Bordeaux, zu genießen, ist ein Besuch in Max Bordeaux ein Muss. Käsebretter und Wurstplatten sind ebenfalls erhältlich.
St. Vincent Zähler
- 3 rue Emile Duployé
Was wir daran mögen Diese auf natürliche und biodynamische Weine spezialisierte Bar wurde im Dezember 2018 von einem Paar eröffnet, das sich für Wein und Gastronomie begeistert. Sie wählen jeden Wein persönlich aus und haben die Weinberge der meisten ihrer Produzenten besucht.
Weinkarte Die 55 Behälter, hauptsächlich aus Frankreich, sind alle natürlich oder biodynamisch.
Was zu bestellen Die korsische Auswahl hier ist vielfältig und eine Erkundung wert. Probieren Sie Domaine Pero Longo und Le Lion de Roccapina Rouge, die sich wunderbar mit dem verlockenden Wurstbrett kombinieren lassen.
Die Weinbar
- 19 rue des Bahutiers
Was wir daran mögen Ein kleines Stück Italien in Bordeaux. Von einer der 20 besten Weinbars Frankreichs benannt Land der Weine Magazin, es führt Weine aus der ganzen Welt. Die Eigentümer Giancarlo und Emmanuel und ihr Team von erfahrenen Mitarbeitern haben diese Weinbar zu einem langjährigen lokalen Favoriten gemacht.
Weinkarte Giancarlo hat mehr als 300 Weine aus der ganzen Welt ausgewählt, darunter 87 aus Bordeaux, 88 aus Frankreich, 85 aus Italien und 76 aus dem Rest der Welt. Rund 60 dieser Weine werden im Glas angeboten.
Was zu bestellen Barolo-Liebhaber werden die Auswahl an Flaschen zu schätzen wissen, die in dieser Weinbar im Stadtteil St-Pierre angeboten werden. Es passt wunderbar zu der anderen Spezialität der Bar - einem italienischen Käse- und Wurstteller.
Die drei Pinardiers
- 2 rue Georges Bonnac
Was wir daran mögen Les Trois Pinardiers wurde vor etwas mehr als einem Jahr von drei Freunden eröffnet, die eine Leidenschaft für Wein teilen. Diese Bar und der Laden bieten 100 Weine, die jeweils im Glas erhältlich sind.
Weinkarte Nur 30 der Weine stammen aus Bordeaux, der größte Teil aus Frankreich stammt aus Frankreich, aber es gibt auch eine einzigartige Auswahl an Flaschen, die Sie in vielen anderen Weinbars aus Ländern wie Bulgarien und Israel nicht finden werden. Alle Weine sind dank Coravin im Glas erhältlich.
Was zu bestellen Die Weinkarte wechselt monatlich. Hier können Sie interessante Weine aus aller Welt probieren, die anderswo in Bordeaux nur schwer zu finden sind.
Die süßen Geheimnisse von Hélène
- 41 rue Neuve
Was wir daran mögen Das Les Doux Secrets d'Hélène liegt nur wenige Schritte von Bordeaux 'Grosse Cloche entfernt und ist praktisch ein Geheimnis. Es ist keine Weinbar, über die Sie nur stolpern werden. Mit den gemütlichen Sofas, antiken Nähmaschinen, die als Tische umfunktioniert wurden, und einem massiven Kamin ist dies der Ort, den Sie für einen romantischen Abend oder für ein ruhiges Gespräch mit Freunden bei Wein und Gourmet-Häppchen besuchen.
Weinkarte Der frühere Sommelier Hélène Orhon hat eine Liste mit 300 Referenzen zusammengestellt, hauptsächlich aus ganz Frankreich, aber auch Weine aus Kroatien, Italien, Chile und Südafrika.
Was zu bestellen Orhon ist unglaublich kompetent und es ist leicht, hier weniger bekannte Weine zu entdecken, mit einer guten Auswahl im Glas und in der Flasche. Wenn es früh in der Woche ist, öffnet sie gerne die meisten Flaschen, um sie im Glas zu probieren. Probieren Sie die Gourmand-Paarung für 15 €, die mit fünf verschiedenen dekadenten Häppchen aus lokalen und saisonalen Produkten geliefert wird. Das Menü wechselt wöchentlich.
Jennifer Dombrowski lebt seit 2016 in Bordeaux. Sie veröffentlicht Luxe Adventure Traveller
