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- Speisen- und Weinpaarung
- Höhepunkte
- das Erntedankfest
Kleinere Versammlungen und virtuelle Treffen sind nur zwei Möglichkeiten Thanksgiving 2020 - und die Ferienzeit im Allgemeinen - dürfte sich von den für viele Menschen typischeren Jahren unterscheiden.
Die Entscheidung für einen Thanksgiving-Wein ist in solchen Zeiten kaum ein großes Problem.
Für Weinliebhaber könnte das Öffnen einer interessanten Flasche und das Teilen des Inhalts mit einer kleinen Anzahl von Gästen oder sogar das Genießen eines Glases über einen Zoom-Anruf mit Freunden und der Familie einen Moment der Helligkeit in ein schwieriges Jahr bringen.
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl von US-Weinen, die von bewertet wurden Karaffe in den letzten 12 Monaten und zu verschiedenen Preisen erhältlich, um Inspiration zu bieten.
Für diejenigen, die planen, eine kleine Versammlung mit einigen oder allen traditionellen Gerichten abzuhalten, haben wir auch einen Auszug aus einem Artikel beigefügt, den der Weinexperte Ray Isle zuvor für Decanter.com geschrieben hat, wie man einen Thanksgiving-Wein auswählt.
Er empfahl, Flaschen zu öffnen, die jeden glücklich machen, der am Tisch sitzt, anstatt unbedingt von präzisen Speisenpaarungen besessen zu sein.
Zum Beispiel ist das Thanksgiving-Abendessen wahrscheinlich nicht der richtige Zeitpunkt, um einen langjährigen Bordeaux-Liebhaber davon zu überzeugen, dass ein „orangefarbener, hautfermentierter“ Ribolla Gialla ist eine bessere Idee mit dem Bratenvogel “, sagte er.
Doch Weinfreaks am Tisch könnten von der Aussicht auf Jura Savagnin begeistert sein, schrieb Isle. Er schlug vor, über Wein in drei großen Geschmackskategorien nachzudenken, nämlich „alte Schule“, „mäßig abenteuerlustig“ oder „von der Wand“.
Sie können finden Hier finden Sie spezifischere Tipps zur Wein- und Speiseanpassung sowie in unser Wein- und Truthahn-Paarungsführer .
Geschenk Dekanter Premium dieses Erntedankfest
Auszug aus einem Artikel, der ursprünglich im November 2015 von Ray Isle auf Decanter.com veröffentlicht wurde Executive Wine Editor beim Food & Wine Magazine in den USA.
Das Schreiben über Thanksgiving-Weinpaarungen ist für Weinautoren fast genauso ein jährliches Ritual wie Thanksgiving selbst.
Wie beim Erntedankfest gibt es Traditionen. Zum Beispiel:
- Wenn man sagt, dass der Truthahn an und für sich nicht viel schmeckt, sollte man die Fülle an Beilagen auf dem Tisch berücksichtigen
- Bemerken, dass Spätburgunder und Riesling wurden von Sommeliers (und vielen anderen) als Weine gesalbt, die zu allem passen
- Da der Truthahntag ein zutiefst amerikanischer Feiertag ist, sind Weine aus den USA die geeignete Option.
Daran ist nichts auszusetzen. Mein Vorschlag ist jedoch, mehr oder weniger zu ignorieren, was auf dem Tisch liegt.
Die meisten Thanksgiving-Abendessen beinhalten eine Masse verschiedener Lebensmittel, die zusammen auf einem Teller liegen: Putenbraten, Soße, Füllung, grüne Bohnen, Kartoffelpüree, Yamswurzeln, Preiselbeersauce, und die Liste geht weiter.
Ein Bissen kann Truthahn sein (weißes Fleisch? Dunkel? Mit Soße? Ohne?), Der nächste ein Rosenkohl (geröstet? Gedämpft? Gebuttert?), Dann Yamswurzeln mit Marshmallows (in unserem Haus, siehe oben).
Ich mache mir Sorgen, einen bestimmten Wein mit all dem zu kombinieren, was ein bisschen weit hergeholt scheint.
Stattdessen würde ich vorschlagen, dass es bei der Auswahl von Thanksgiving-Weinen wirklich mehr darum geht Weine mit Menschen kombinieren . “
Wenn es darum geht, wer anwesend ist, schlug Isle vor, über Wein in drei großen Geschmackskategorien nachzudenken: „alte Schule“, „mäßig abenteuerlustig“ oder „abseits der Mauer“.
