Walla Walla Gourmet Kredit: Walla Walla Gourmet
Walla Walla im Bundesstaat Washington wird von einigen als Napa des Nordens bezeichnet. LINDA MURPHY untersucht den Anstieg der Popularität und stellt sieben der führenden Spieler vor.
Die Fahrt vom zentralen Bundesstaat Washington nach Walla Walla am Fuße der Blue Mountains im Südosten Washingtons ist seit Jahren dieselbe. Die Landschaft ist übersät mit Alfalfa-Feldern, Pferden, Scheunen und Getreideaufzügen. Wenn Sie in die einst verschlafene Stadt einfahren, bemerken Sie, dass große Veränderungen stattfinden. Es gibt jetzt ein Hotel mit 80 Zimmern, Weinhandlungen und Bistros, Kaffeeröstereien und - sagen die Einheimischen - ein erstklassiges Restaurant mit weißer Tischdecke, Whitehouse-Crawford. Besuchen Sie die Weinbar Vintage Cellars und hören Sie vom Boom in den Weingütern von Walla Walla - 45 zuletzt, wo 1995 nur neun existierten - und in den Weinbergen, 445 ha (Hektar), wo es 1989 nur 16 ha gab, als Zivilisten im Ruhestand waren Ingenieur Norm McKibben begann, Trauben anzupflanzen und die Zahlen zu verfolgen.
https://www.decanter.com/features/aint-seen-nothing-yet-washington-state-249690/
Die ersten neun verbundenen Weingüter - Leonetti, L'Ecole Nr. 41, Woodward Canyon, Waterbrook, Seven Hills, Kanukamm, Walla Walla Winzer, Glen Fiona und Dunham Cellars - sind immer noch ganz oben auf ihrem Spiel, aber sie haben jetzt viel Konkurrenz und es ist noch mehr unterwegs. Auf einer Tour durch die Region weist McKibben auf ein Dutzend neuer Standorte im Walla Walla Valley hin, die als Weinberge entwickelt werden, von denen viele den Bau von Produktionsanlagen planen. Sein eigener Weinberg Les Collines ist eine dieser neuen Entwicklungen, und wenn seine 121 ha vollständig bepflanzt sind, wird McKibben mehr als die Hälfte der bepflanzten Hektar von Walla Walla überwachen, einschließlich seiner Weinberge Pepper Bridge und Seven Hills, die seit langem Weinquellen für Weine sind von Leonetti, L'Ecole Nr. 41, Glen Fiona und Andrew Will.
McKibben war auch gut zu den neuen Kindern auf dem Block und verkaufte Obst von Pepper Bridge und Seven Hills an Newcomer wie Reininger, Tamarack, Three Rivers und Forgeron. Er glaubt, dass ihr Erfolg eine Investition in die langfristige Zukunft von Walla Walla ist. 'Norm hat uns die Chance gegeben, mit großartigen Früchten zu beginnen', sagt Chuck Reininger. 'Er ist bestrebt, die Qualität der Weine der Region hoch zu halten.'
Überlebende Staffel 33, Folge 14
Northstar, die Premium-Marke von Stimson Lane, die ausschließlich aus Merlot besteht, zieht pünktlich zur Ernte 2002 vom Yakima Valley in eine neue Walla Walla-Anlage um. Überraschenderweise verließen der Winzer von Glen Fiona und Partner Berle 'Rusty' Figgins im August den Syrah-Spezialisten, um in Zusammenarbeit mit dem in Yakima Valley ansässigen Winzer Gordy Hill aus dem Stimson Lane und dem kalifornischen Berater Jed Steele der Winzer von Northstar zu werden. Figgins, der jüngere Bruder von Leonettis Gary Figgins, sagte, er sei zu Northstar gezogen, um mit Stimson Lanes 'Top-Merlot-Traubenquellen' zu arbeiten und 'um in einer so hochkarätigen Umgebung weiterhin mit Bordeaux-Sorten zu arbeiten'. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung Glen Fiona hatte Figgins 'Ersatz nicht genannt. Einige nennen Walla Walla Napa North, und die Weine, hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, erzielen Napa-ähnliche Preise. Jean-François Pellet, Winzer bei McKibbens Pepper Bridge Winery, sagt, dass die Weine der Region „die klassische Eleganz von Bordeaux mit dem üppigen Körper Kaliforniens verbinden“. Diese Kombination war bisher in der Walla Walla erfolgreich. Die Zeit wird zeigen, ob im Boom genug Platz für alle ist. Es gibt viele neue Sterne am Himmel der Walla Walla, hier einige, die es wert sind, gesehen zu werden: Cayuse Vineyards Christophe Baron ist ein leidenschaftlicher junger Franzose, der im Marne-Tal aufgewachsen ist und 1996 in Walla Walla angekommen ist Syrah auf einem Kopfsteinpflaster 24 km südlich der Stadt zu pflanzen. 'Sie sagten mir, ich sei verrückt, der Standort sei zu kalt, der ökologische Landbau würde niemals funktionieren', sagt Baron über seinen Cailloux-Weinberg.
Aber Cailloux hat gediehen. Baron besitzt jetzt 28 ha an fünf Standorten - alle in steinigen Flussbetten. Es gibt den Armada-Weinberg mit Syrah, Grenache und Mourvèdre Cerise (Syrah plus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, verwendet für seine Mischung nach Camaspelo Bordeaux-Art), Coccinelle (Syrah und Roussanne) und Chamberlain, gepflanzt nach Syrah, Cabernet Sauvignon und Tempranillo. Die derzeitige Jahresproduktion beträgt nur 2.000 Kisten mit mehreren kleinen Mengen Wein à la Burgund. 'Was erwarten Sie?', Sagt Baron achselzuckend. 'Ich bin Franzose.'
Pepper Bridge Weingut
Norm McKibben, der 1989 den Mut hatte, hier Trauben anzubauen, hatte auch den Sinn, die Weinherstellung einem Fachmann zu überlassen, als er 2001 sein eigenes Weingut baute. McKibben wollte kleine Mengen außergewöhnlicher Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah aus produzieren sein Pepper Bridge Vineyard und fand einen erfahrenen Winzer aus dem Napa Valley, der dies in Jean-François Pellet tat.
der an den Tagen unseres Lebens Hattie spielt
Pellet, geboren und aufgewachsen in der Schweiz, machte Wein bei Heitz Cellars in Napa, als McKibben anrief. Die Gelegenheit, mit Walla Walla-Trauben zu arbeiten und Wein in der bestausgestatteten Anlage der Region herzustellen, war alles, was er brauchte, um nach Walla Walla zu ziehen. Die Produktion ist immer noch gering - 860 Kisten Merlot und 2.100 Kisten Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 1999 -, aber die Pepper Bridge wird voraussichtlich um 1.000 Kisten pro Jahr wachsen.
Reininger Weingut
Chuck und Tracy Reininger lernten sich am College in Seattle kennen, erwarben einen Abschluss in Finanzen und beschlossen 1992, in Tracys Heimatstadt Walla Walla zu ziehen, um Kinder zu erziehen und ein Unternehmen zu gründen. Chuck, ein Bergsteigerführer, wollte eine Mikrobrauerei eröffnen, änderte jedoch seinen Fermentationsschwerpunkt, nachdem er den Freunden Eric und Janet Rindahl in ihrem Weingut in Waterbrook geholfen hatte. Er fing an, mit lokalen Winzern abzuhängen und zu Hause Wein zu machen, und 1997 wurde die Marke Reininger geboren.
Heute stellt Reininger tief fruchtige, weiche Rotweine wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah in Mengen von 850 Kisten oder weniger her. Chuck sagt, er habe sich dazu verpflichtet, Walla Walla-Früchte zu verwenden - 'Es ist wichtig, eine geografische Identität für die Weine zu haben' - und hat Trauben von Pepper Bridge, Spring Valley und Cayuse gekauft, um die Marke zu etablieren. Die Reiningers und Partner entwickeln ihren eigenen Weinberg auf der Westseite des Walla Walla Valley.
Spring Valley Weinberg
Die Familie Corkrum bewirtschaftet in Walla Walla, seit Uriah Franklin Corkrum 1915 Land gekauft hat. Seine Enkelin Shari Corkrum Derby und ihr Ehemann Dean bewirtschaften noch immer das 240 ha große Grundstück und pflanzen 1993 ihre ersten Weintrauben. «Bei 10 USD pro Scheffel Der Weizenanbau würde nicht ausreichen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen ', sagt Dean Derby. Deshalb haben wir uns alternative Kulturen angesehen und Weintrauben ausprobiert.'
Sie begannen mit 1 ha Merlot und fügten später Cabernets Sauvignon und Franc, Petit Verdot, Syrah und in jüngerer Zeit Malbec hinzu. Früher verkauften sie ihre Früchte an Weingüter in der Region, aber die Derbys wollten ein eigenes Label und riefen Sohn Devin und seine Frau Mary nach Hause, um die Weine herzustellen und zu vermarkten. Die ersten beiden Versuche von Devin mit dem Flaggschiff-Wein, einer komplexen Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot namens Uriah, sind hervorragend. Spring Tals erste Syrah, Nina Lee zu Ehren von Devins Großmutter, die Varieté spielt, soll im November 2002 erscheinen.
Tamarack Keller
Ron und Jamie Coleman besitzen das Ice-Burg Drive-In, ein beliebter Ort für Walla Wallans, die sich nach dem klassischen amerikanischen Hamburger und einem Schokoladenshake sehnen. Ron, ein ehemaliger Weinhändler und Sommelier, hatte einen feineren Speise- und Getränkekonsum im Sinn, als er 1998 Tamarack Cellars in einer restaurierten Feuerwache des Zweiten Weltkriegs in der Nähe des Flughafens Walla Walla gründete.
Dort stellt er Merlot, Cabernet Sauvignon und eine Mischung namens Firehouse Red her, die dem traditionellen Bordeaux-Modell schlankerer, eleganterer Weine folgt und nicht dem für Kalifornien typischen Stil „In-your-Face-with-Fruit“. Tamaracks Trauben stammen aus Walla Walla (Weinberge in Seven Hills und Spring Valley) und aus Unter-Appellationen im riesigen Columbia Valley, einschließlich Yakima Valley und Red Mountain. Die Weine der Colemans gehören zu den besten aus der Walla Walla.
Weingut mit drei Flüssen
Die Partner Duane Wollmuth, Bud Stocking und Steve Ahler hatten bei der Eröffnung des Weinguts Three Rivers im Jahr 2000 einen größeren Plan als nur die Herstellung von gutem Wein. Das Weingut liegt strategisch günstig am Highway 12 westlich der Stadt und verfügt über ein Einzelhandelsgeschäft, Konferenzeinrichtungen und ein natürliches Amphitheater für Konzerte und einen Drei-Loch-Golfplatz. 'Wir haben Three Rivers aus Verbrauchersicht entworfen, um den Besuchern ein umfassendes Weingut-Erlebnis zu bieten', sagt Stocking. 'Wir hatten das Gefühl, dass Walla Walla als Weinregion fehlt.'
Die Partner beauftragten Charlie Hoppes vom Chateau Ste Michelle mit der Produktion ihres ersten Jahrgangs. Die Assistentin von Hoppes, Holly Turner, kümmert sich jetzt um die Weinherstellung, wobei Hoppes weiterhin beratend tätig ist. In einigen Fällen handelt es sich bei den Weinen um Fruchtmischungen aus der gesamten Region Columbia Valley, andere um Walla Walla, und eine Handvoll sind Weingüter, darunter ein Boushey Vineyard Syrah, ein Sangiovese von Pepper Bridge Vineyard und ein Gewurztraminer von Wollmuth's Biscuit Ridge Vineyard.
Trey Marie Weingut
Eric Dunham ist weder für Walla Walla - er ist gebürtig - noch für die Weinindustrie neu. Er hat als Winzerassistent für L'Ecole Nr. 41 gearbeitet, bevor er 1995 Dunham Cellars gründete. Neu ist Dunhams Trey Marie Winery, ein eigenständiges Unternehmen wurde 1998 von Dunhams Familie und der Syre-Familie in Bellingham, Washington, gegründet.
Während Dunhams Fokus für sein Dunham-Label auf Cabernet Sauvignon und Syrah aus Walla Walla mit einer Sorte und einem einzigen Weinberg liegt, besteht Trey Maries Nische aus Mischweinen aus Bordeaux-Sorten, die aus dem gesamten Columbia Valley stammen.
Teen Mama der Wendepunkt
Der charakteristische Trey Marie-Wein ist eine Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc-Mischung namens Trutina (lateinisch für Balance), ein konzentriertes Juwel mit saftigen Fruchtaromen und einem üppigen Abgang. 'Wir sind bestrebt, für Trey Marie die bestmöglichen Bordeaux-Mischungen herzustellen, und zwar in Mengen, die es uns ermöglichen, einen breiteren Markt zu erreichen', sagt Dunham, der ab dem Jahrgang 2000 7.000 Kisten Trey Marie erwartet.
