Was Napa Cabernet nach Kredit schmeckt: Annabelle Sing / Decanter
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Verstehen Sie das klassische Profil von Napa Cabernet Sauvignon mit unserer Grafik…
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Wie schmeckt Napa Cabernet Sauvignon?
Napa Cabernet Profil. Kredit Annabelle Sing / Dekanter.
Aromen
Napa Cabernet Sauvignon hat ein volles Fruchtprofil mit Aromen von dunkelschwarzen Früchten wie Schwarzstrom, Brombeere und Schwarzkirsche.
Masterchef Junior Staffel 6 Folge 10
Zu den sekundären Aromen gehören Vanille, Nelke und Zeder, die häufig durch die Alterung der amerikanischen Eiche hergestellt werden. Die Aromen variieren jedoch je nach Art der verwendeten Eiche, wie lange sie gereift ist und ob sie neu ist oder nicht. Jeder Winzer muss seine eigenen Entscheidungen treffen, wobei sich einige für einen zurückhaltenderen „europäischen“ Stil entscheiden.
Diese Weine haben ein großes Alterungspotential und entwickeln häufig weitere tertiäre Aromen wie Kaffee und Tabak.
Profil
Obwohl zum Reifen der Früchte warme Temperaturen erforderlich sind, behält Napa Cabernet Sauvignon immer noch einen hohen Säuregehalt bei - was diesen Weinen das Alterungspotential verleiht. Der Tanninspiegel ist ebenfalls häufig hoch, ein weiterer Faktor, der diesen Weinen Struktur verleiht.
Verschiedene Teile des Napa Valley haben im Sommer unterschiedliche Spitzentemperaturen, wobei der Talboden, insbesondere um St. Helena und Calistoga, als die heißesten Gebiete bekannt ist. Dementsprechend werden hier einige der größten und reichsten Weine von Napa Cabernet hergestellt.
Cabernet ist eine relativ spät reifende Rebsorte, was bedeutet, dass sie oft zuletzt im Napa Valley gepflückt wird.
Speisenempfehlung
'Mutige Weine brauchen kühnes Essen', sagte Sommelier Rajat Parr in unserem Sommelier Leitfaden zur Paarung mit kalifornischen Weinen .
'Gegrillte Speisen passen zum Beispiel gut zu kalifornischen Rotweinen.'
lea michele und dianna agron
'Halten Sie Ihre Wein- und Lebensmittelgewichte auf Augenhöhe', sagte Evan Goldstein MS.
'Lassen Sie nicht zu, dass das Essen den Wein zerquetscht, indem Sie zu reich sind, oder umgekehrt.'
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