Heute hat Business Insider einen Artikel veröffentlicht, der die Leser darauf hinweist Sie sollten in einem Restaurant niemals Wein im Glas bestellen . Sie nannten drei Gründe:
- Die Glasaufschläge sind höher als bei Flaschenweinen.
- Weinkenner (Snobs) bestellen Wein nicht im Glas, also sollten Sie das auch nicht tun.
- Restaurants verkaufen unvollendete Flaschen Wein als Option im Glas.
Was für ein schrecklicher Rat, den man seinen Gästen aus ziemlich lächerlichen Gründen geben kann.
Wenn Sie Wein im Glas trinken, können Sie viele verschiedene Weinsorten erleben und herausfinden, was Ihnen gefällt und was nicht. Wenn Sie Wein im Glas trinken können, können Sie Fehler machen und mehr über Wein lernen, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen, wenn Sie eine ganze Flasche bestellen, die Sie am Ende vielleicht hassen.
Wenn Sie in einem Restaurant sind, das seine Kunden schätzt, würden Sie nie mit der Option „Gläserweise“ überhäuft werden – und das sind genau die Orte, an denen Sie sich wohl fühlen sollten, um neue Dinge auszuprobieren und zu erkunden. Orte, die kümmern sich wirklich um Wein und ihre Gäste sind sehr stolz auf die Weine, die sie im Glas anbieten. Sie wählen interessante Angebote aus und kümmern sich nach dem Öffnen um die Flaschen, damit jeder ein tolles Erlebnis mit dem Wein hat.
Die Behauptung, dass Weinprofis Wein nicht im Glas bestellen, ist ebenfalls Quatsch. Wir kennen viele Weinprofis, die Weine im Glas bestellen, und zwar aus dem gleichen Grund wie Sie: Manchmal ist es die beste Art, etwas Neues auszuprobieren. Diese Behauptung ist eine völlige Verallgemeinerung und eine Beleidigung für Leute, die gerne etwas entdecken.
Und was den Punkt angeht, dass die Option im Glas eine Möglichkeit ist, Weinreste loszuwerden, verweisen wir auf unsere Der ansässige Weinfreak und angesehene Restaurantbesitzer Keith Beavers :
Ich hatte schon Situationen, in denen einem Kunden eine richtig beschriebene Flasche nicht gefiel und er nach der Verkostung des Weins nach einer anderen fragte. Letztes Wochenende beispielsweise bestellte ein Tisch einen Aglianico, der aber nicht sofort gut ankam. Anstatt also eine volle Flasche guten Weins zu verschwenden, nutzten wir die Gelegenheit, um einen Wein im Glas auszuschenken, den wir normalerweise nicht anbieten würden und der von den Stammgästen schnell verzehrt wurde. Wäre die Flasche verkorkt gewesen, hätten wir sie natürlich in den Abfluss geschüttet.
Allerdings bei Im Wein Ich würde NIEMALS Verkaufen Sie die Essensreste der Leute als Option im Glas. Wenn an einem Tisch eine Flasche nicht ausgetrunken wird, ist das immer eine gute Ausrede für eine spontane Personalschulung! Ich möchte, dass meine Mitarbeiter jeden Wein auf unserer Karte probieren, und manchmal ist es am besten, eine übrig gebliebene Flasche zu probieren!
Ganz zu schweigen davon, dass der Weiterverkauf von Wein ein Problem wäre KLAR Verstoß gegen die Gesundheitsvorschriften. . .
Schließlich müssen wir davon ausgehen, dass die Zitate von Joe Campanale aus dem Zusammenhang gerissen wurden Denn wir können uns nicht vorstellen, dass jemand, der in jedem seiner Restaurants so unglaubliche gläserne Programme anbietet, dafür plädieren würde, sie nicht zu erkunden.
Beachten Sie also nicht den BS-Rat von Business Insider: Gehen Sie auf Entdeckungstour und bestellen Sie Wein im Glas!
