- Magazin: Ausgabe August 2018
- Weinlegenden
'Gilt als einer der größten Rotweine der Region ...'
Weinlegende: Moosholz, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Flaschen produziert 6.000
Komposition 100% Cabernet Sauvignon
Ausbeute 35 hl / ha
Alkohol 13,5%
Veröffentlichungspreis A $ 2
Preis heute N / A
nächste Woche auf jung und die Ruhelosen
Eine Legende, weil…
In den späten 1960er und frühen 1970er Jahren gab es einen Ansturm, Wein zu machen Margaret River und eine Reihe von Grundstücken - nicht nur Moss Wood, sondern auch Vasse Felix und Cullen - wurden gepflanzt. Weitgehend improvisiert, erhielten diese frühen Jahrgänge unerwartete Anerkennung. Der Moss Wood Cabernet von 1975 war einer dieser Weine und gilt seit langem als einer der größten Rotweine der Region.
Zurückblicken
Der Anstieg des Interesses an Margaret River als Weinregion ist auf die Veröffentlichung eines Berichts von Dr. John Gladstones im Jahr 1966 zurückzuführen. Als Botaniker mit Interesse am Weinbau entdeckte er die Eignung der Region für die Weinproduktion. Frostfrei und maritim waren die klimatischen Bedingungen in der Region ähnlich wie in Bordeaux.
Als erstes antwortete Dr. Tom Cullity, der 1967 Vasse Felix gründete. Dr. Bill Pannell und seine Frau Sandra waren mit Moss Wood nicht weit dahinter - der ursprüngliche Block ist Margaret Rivers zweitältester Weinberg. Der jetzige Besitzer Keith Mugford, Winzer von 1979, erinnert sich, wie sie am Wochenende mit einer Schaufel auf der Suche nach den besten kiesigen Lehmböden, die von Gladstones als ideal für Weinberge angesehen wurden, zum Margaret River hinunterfuhren. Das Grundstück Moss Wood sah genau richtig aus und stand zum Verkauf. Die Pannells kauften es und pflanzten 1969 Cabernet Sauvignon.
Der Jahrgang
Die Vegetationsperiode 1975 war recht mild, und Cabernet reifte langsam. Es war sicherlich kühler als die sehr warmen 1976 und 1977. Es gab keine Probleme mit Krankheiten oder Vogelschäden und die Erträge waren moderat. Die Trauben wurden von Hand gepflückt.
Wie lange sollte ich Rotwein dekantieren?
Das Terroir
Die Böden des ursprünglichen Weinbergs, die an einem sanften, geschützten Hang liegen, sind ein rötlicher Kieslehm über einem Lehmuntergrund mit einigen sandigeren Sektoren. Der Ton trägt viel dazu bei - es gibt genug, um Wasser zurückzuhalten und Trockenstress zu verhindern, aber nicht so viel, dass der Boden nass wird. Der Ton trägt auch zur Opulenz des Weins bei. Starke Küstenwinde tragen dazu bei, die Temperaturen im Sommer zu mildern. Die Reben sind vollständig trocken bewirtschaftet. Es werden nur minimale Pestizide verwendet, aber Moss Wood ist nicht biologisch.
Der Wein
Nach der Ernte am 15. März wurden die Trauben in offenen Tanks mit Kulturhefen fermentiert. Die Kappe wurde dreimal täglich von Hand eingetaucht, und die Temperaturen wurden kontrolliert, ohne über 28 ° C zu steigen. Überraschenderweise gab es keine malolaktische Fermentation. Der Wein reifte 15 Monate in 300-Liter-Fässern, von denen 20% neu waren und 20% amerikanische Eiche verwendet wurden, der Rest war französisch.
Die Reaktion
Einer der ersten Experten, der die Qualität des Weins erkannte, war Edmund Penning-Rowsell, der ihn Ende der 1970er Jahre im Auftrag der Wine Society auf einer Australien-Tournee probierte.
Das sind wir Episode 4 Zusammenfassung
'Nach bestem Wissen und Gewissen', sagt Mugford, 'war dies die erste internationale Anerkennung der Qualität von Cabernet Sauvignon aus der Region Margaret River.'
1993 war Jeremy Oliver begeistert: „Berauschende, opulente, rauchige Aromen von Zedernholz und Zigarrenschachteln über leicht fleischigen Andeutungen von Unterholz. Hervorragend erhalten, mit überraschender Fruchtsüße und Lebhaftigkeit. “
Im Jahr 2002 bewunderte Stephen Brook seine „süße, reichhaltige Zedernnase mit einem Hauch Minze. Mittlerer Körper, immer noch gesund, mit feiner Säure und erstaunlicher Frische, was zu einem langen, schlanken und eleganten Abgang führt. '
