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- Bordeaux Vintage Guides
- Jahrgang 2011
Médoc & Graves: Behalten
Schlechter Sommer führte zu Mehltau und Fäulnis. Ein warmer September rettete den Jahrgang, aber ungleichmäßige Reifung und eine schwierige Ernte.
2,5 / 5
St. Emilion & Pomerol: Halten
Ein schlechter Sommer, aber am rechten Ufer weniger verrottet als am linken. Sortierung unerlässlich, aber Pomerol hatte einige ausgezeichnete Weine.
Was ist die ideale Temperatur für Rotwein2,5 / 5
Sauternes & Barsac: Behalten
Reichhaltige, konzentrierte Weine, die es mit 2001 und 2009 aufnehmen könnten. Besonders gut in Barsac.
4.5 / 5Wetterverhältnisse
Nach zwei hervorragenden Jahrgängen kehrte 2011 in die Realität zurück.
Dies war ein seltsames Jahr für das Wetter - wie viele damals sagten, war es Sommer im Frühling, Herbst im Sommer, Frühling im Herbst. Ein heißer Start in das Jahr (ab Januar gab es weniger Niederschläge als normal) bedeutete einen frühen Knospenbruch und eine Blüte, die zwei Wochen früher als 2010 erfolgte. Ab April wurden Dürrebedingungen festgestellt, wobei die Temperaturen im April um 6 ° C höher waren überdurchschnittlich und mehr Sonnenschein als im Juli üblich.
Die Blüte war im Durchschnitt bis zum 17. Mai, dem frühesten jemals aufgezeichneten Datum, voll im Gange. Ab der zweiten Juniwoche begann sich das Wetter zu ändern (mit Ausnahme eines extrem heißen Wochenendes Ende Juni mit Temperaturen bis zu 40 ° C), das in einigen Gebieten Beeren versengte, insbesondere Cabernet Sauvignon auf Kiesböden.
wie lange sollte man Rotwein dekantieren
Als der Juli selbst ankam, verschwand der Sommer so gut wie, mit wenig Sonnenschein, kühlen Temperaturen und einem regnerischen August. Im September kehrte gutes Wetter zur Ernte zurück, obwohl es für die Erzeuger nie angenehm war, da in regelmäßigen Abständen Stürme und Regen drohten.
Beste Appellationen
Ungleichmäßige Farbveränderungen aufgrund des regnerischen Augusts und insbesondere der regnerisch schwierigen Ernte, die zu einer gewissen Verdünnung und Fäulnis führte, führten dazu, dass dieser Jahrgang die Produzenten bevorzugte, die über die Arbeitskräfte und das Budget verfügten, um viel Zeit in den Weinbergen zu verbringen, und die sehr waren aufmerksam auf die Auswahl der Daten.
Eine Weinart hatte 2011 einen klaren Erfolg Bordeaux - nämlich trockenes Weiß. Weißweine mögen kühlere Sommer und sind vor der Ernte nicht so stark vom Regen betroffen (sie benötigen nur zwei Wochen trockenes Wetter im Vergleich zu vier Wochen für Rot, um maximale Qualität zu erzielen), zumal die heiße Frühsaison eine schnelle und gleichmäßige Blüte bedeutete .
Die süßen Weine von Sauternes und Barsac hatten ebenfalls einen außergewöhnlichen Jahrgang, der sich dem von 2001 in Bezug auf Qualität annäherte, da die kühle Ernte ihren Säuregehalt beibehielt und die windigen Tage die Botrytis austrocknen ließen.
Rotweine schnitten weniger gut ab. Die Cabernet Sauvignon-Trauben hatten in vielen Fällen große Schwierigkeiten, die volle Reife zu erreichen, was dazu führte, dass viele Weine am linken Ufer darunter litten, obwohl die Weingüter, die sie hielten, im Oktober mit weitaus besserem Wetter belohnt wurden. Saint Estèphe war am Vorabend der Ernte besonders von einem Hagelsturm betroffen.
Merlot war ungleichmäßig, mit einigen Erfolgen, aber wie am linken Ufer wurde die Reifung in einigen Fällen durch den regnerischen Sommer behindert, was bedeutete, dass die grünen Triebe auf den Reben weiter wuchsen und die Energie der Rebe von den Beeren wegnahmen, wo sie sich konzentrieren mussten . Im Allgemeinen schnitt Cabernet Franc viel besser ab, und Güter mit einem hohen Anteil dieser Traube in Pomerol und Saint Emilion entwickelten sich gut. Einige gute frühe Trinkweine an beiden Ufern, mit frischen Früchten und einigen ausgezeichneten sanften Tanninen. Ausgezeichnete Restaurantweine in vielen Fällen, aber nicht konsistent.
