Chardonnay Es ist der Wein, den die Leute scheinbar gerne hassen, und dennoch ist Chardonnay immer noch die beliebteste Rebsorte in den Vereinigten Staaten und die am häufigsten angebaute Weißweintraube auf der ganzen Welt. Es scheint, so sehr Chardonnay seine Hasser hat, dass es genauso viele Menschen gibt, die diesen Weißwein absolut lieben. Ob mit Eichenholz oder ohne Eichenholz Chardonnay ist ein Weißwein, der im Sommer am Strand genauso perfekt passt wie im Winter zum Entspannen am Feuer.
Doch so sehr wir Chard lieben oder hassen, viele von uns wissen immer noch nichts davon. Hier sind 6 Fakten über Chardonnay, die jeder – ob er ihn liebt oder hasst – kennen sollte.
Chardonnay wurde in Frankreich geboren. Burgund, um genauer zu sein
Das ist richtig, der Stammsitz dieser Traube ist hier Burgund Der in der Region hergestellte Wein wird einfach als weißer Burgunderwein bezeichnet, denn während es auch andere Weißweine aus anderen weißen Trauben gibt, ist Chardonnay der am meisten geschätzte Wein, der das unglaubliche Terroir der Region wirklich einfängt.
Nicht jeder Chardonnay ist butterartig
Butteriger Chardonnay hat nichts mit Eiche zu tun, sondern alles mit Eiche Malolaktische Gärung . Dabei handelt es sich um einen Prozess, bei dem Apfelsäure, abgeleitet vom lateinischen Namen für Apfel, in Milchsäure umgewandelt wird, abgeleitet vom lateinischen Namen für Milch. Wenn der Winzer diese Gärung zulässt – was geschieht, nachdem der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wurde – erhält man eine butterartigere und rundere Textur. Andernfalls ist der Wein viel säuerlicher und knackiger.
Wenn Sie den Geschmack von Vanille und geröstetem Eichenholz nicht mögen, kaufen Sie einen Chardonnay ohne Eichenholz
In den 80er- und frühen 90er-Jahren, als die USA verrückt nach Chardonnay wurden, hat Kalifornien den Wein wirklich aggressiv mit Eichenholz verfeinert und so Weine geschaffen, die sich durch Aromen von gerösteten Vanille-Marshmallows und Holz auszeichneten. Die Leute liebten sie und einige lieben sie immer noch, aber der Geschmack hat sich geändert. Wenn Sie etwas Erfrischenderes und Knackigeres möchten, nehmen Sie ihn ohne Alkohol oder probieren Sie Chablis.
Wenn Sie Blanc de Blancs-Champagner trinken, trinken Sie Chardonnay
Blanc de Blancs Champagner ist ein Sekt, der vollständig aus Weißweintrauben hergestellt wird – während typische Champagner aus einer Mischung dieser Trauben hergestellt werden Pinot Noir Pinot Meunier und Chardonnay.
Chardonnay ist unglaublich einfach anzubauen
Chardonnay ist die am häufigsten angebaute Rebsorte der Welt und das liegt vor allem daran, dass sie fast überall angebaut werden kann. Während Pinot Noir – sein Bruder aus Burgund – unglaublich launisch sein kann, scheint Chardonnay fast überall ein Zuhause zu finden.
Chardonnay passt gut zu Steak
Das ist richtig, wenn Sie einen großen, kräftigen kalifornischen Chardonnay haben, zünden Sie den Grill an und werfen Sie ein paar Steaks darauf. Sie werden begeistert sein, wie gut Wein und Fleisch zusammenpassen.
