Dom Pérignon, Weinkeller 1996
- Höhepunkte
- Magazin: Januar 2021 Ausgabe
Als ich mich meinem Big 5: 0 näherte, besuchte ich Argentinien, das von einer berühmten Persönlichkeit aus der Welt des Weins bewirtet wurde. Eines Abends beim Abendessen erzählte mir die Frau meines Gastgebers, dass der 70. Geburtstag ihres Mannes gleich um die Ecke sei. Ich erklärte, dass ich auch kurz vor einem wichtigen Meilenstein stehe und sie erkundigte sich, ob ich auch 70 Jahre alt werden würde. Ich tröstete mich mit dem Gedanken, dass das Restaurant absurd dunkel war. Bei einem Besuch in den Kellern von Marqués de Riscal in Rioja mit zwei Journalisten haben unsere Gastgeber ein Jahr 1964, das Geburtsjahr eines von uns, und ein Jahr 1961, das Geburtsjahr eines anderen, herausgebracht. Der nächste Wein, dessen Hals eine heiße Zange erforderte, war ein Wein von 1928. Ich war sehr amüsiert, als ich durch zusammengebissene Zähne darauf bestand, dass ich nicht 82 Jahre alt war.
Jubiläums- und Geburtstagsmeilensteine sollten mit speziellen Flaschen gefeiert werden, die diesem Anlass würdig sind. Wenn der Prozess unseres eigenen Alterns jedoch oft so schwer festzustellen ist, gilt dies umso mehr für Wein. Es ist alles sehr gut, was Shakespeare über Cleopatra schrieb - dieses 'Alter kann sie nicht verdorren lassen, noch ihre unendliche Vielfalt verderben' -, aber kein Wein ist in zeitloser Suspendierung fixiert. Die komplexen Prozesse, die in einer Flasche Wein ablaufen, verändern sich im Laufe der Zeit geringfügig, zerstören die geringeren und bringen denjenigen mit der magischen Fähigkeit, gut zu altern, willkommene, neue und dennoch gelebte Merkmale. Wie können wir sagen, wenn wir ein besonderes Geschenk zum Gedenken an einen Geburtstag oder ein Jubiläum machen möchten, dass wir einen Wein geben, der nicht nur überlebt hat, sondern auch gedeiht?
Die kurze Antwort lautet: Wir können nicht, da Wein uns oft zum Guten oder zum Schlechten überraschen kann. Die lange Antwort lautet, dass es Hinweise gibt, die uns durch ein potenzielles Minenfeld der Enttäuschung führen. Die meisten Weine, die gut altern, haben einen Stammbaum und höchstwahrscheinlich auch eine Prämie. Jahrgänge - gut, schlecht und gleichgültig - helfen dabei, die potenzielle Langlebigkeit einzuschätzen.
Je älter der Wein ist, desto wichtiger ist es, seinen Zustand und seine Herkunft zu kennen. Vorsichtsmaßnahme wie immer: Überprüfen Sie eine zuverlässige Suchmaschine wie z Wine-Searcher.com und ein vertrauenswürdiger Makler oder Händler, wenn Sie das gewünschte Jahr nicht finden können, ein angesehenes Auktionshaus wie z Christies , Sotheby’s oder Bonhams kann in der Lage sein, zu verpflichten.
Jubiläumsweine 2021: Der Dekanterführer
10. (2011)
Wenn Sie Ihr Zinnjubiläum feiern, erinnern Sie sich mehr an das Jahr 2011 für Ihre Hochzeit als an den Untergang der Weltnachrichten oder von Osama Bin Laden. Während 2011 in der Weinwelt ein herausfordernder Jahrgang in der Champagne war, leitete er eine neue Ära für Charles Heidsieck und Piper-Heidsieck ein, die von der Familie Descours von Rémy Cointreau gekauft wurden. Einer der wenigen Erfolge, der Grand Cru von Larmandier-Bernier, Vieille Vigne du Levant (£ 80- £ 84,95 Millésima, Plus de Bulles), ist wunderbar nussig und charaktervoll.
die letzte Zusammenfassung der Schiffssaison 2
Ein unauffälliges Jahr in Frankreich kann oft ein großartiges Jahr für Vintage Port sein, und so wurde 2011 von allen großen Hafenproduzenten erklärt - das erste seit 2000. Die Komplexität, Opulenz und Struktur von Taylor's (£ 67,85 - £ 109,95) Christopher Piper, Master of Malt) und Fonseca (£ 71- £ 99,95 DrinksWell, Tanners) machen sie zu überaus würdigen Kandidaten für Silberhochzeitsfeiern.
Für die ultimative Party wird der neue Jeroboam aus englischem, funkelndem Nyetimber (£ 205 Fortnum & Mason), der auf dem Jahrgang 2011 basiert, den Stil auf den Punkt bringen. Im Schatten von 2009 und 2010 war Bordeaux 2011 nicht viel, worüber man nach Hause schreiben konnte, aber Vieux Château Certan, Pomerol, stach hervor, und ein Doppelmagnum (£ 560- £ 600ib Crump Richmond Shaw, Grand Vin) würde das Leben sein und Seele jeder Gelegenheit. Für Rieslingliebhaber ist das Schloss Schönborn, Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Kabinett Trocken (£ 17.99 The Winery) jetzt fabelhaft ausgereift.
18. (2003)
Vor achtzehn Jahren ging Concorde zusammen mit Dolly, dem ersten geklonten Schaf, in diesen Flugzeughangar am Himmel, und 26 Sekunden vor dem Ende schlug England Australien im Rugby-Weltcup-Finale. Weinleute, die die Fachveranstaltung Vinexpo besuchten, werden nie den Anblick von Korken vergessen, die sich in der Hitze spontan aus den Hälsen ihrer Flaschen erheben, so dass ein gekühlter Rosé erforderlich ist. Die unbarmherzigen Sommertemperaturen haben viele Weinregionen schwer getroffen, nicht zuletzt Bordeaux, aber ich bereue es nicht, die üppig reichen und doch bemerkenswert ausgewogenen Produkte in erster Linie gekauft zu haben Schloss Montrose, St-Estèphe 2CC (£ 141,75 - £ 213,75ib Crump Richmond Shaw, Hennings, Lay & Wheeler).
Jeder 18-Jährige würde sich sicher über einen Geburtstagstoast freuen Krug, Brut 2003 (£ 153.33- £ 175.50ib Corney & Barrow, Cru), einer der relativ wenigen 2003er Jahre, die es geschafft haben, das Gleichgewicht und die Frische in diesem Jahrgang zu bewahren. Als Dürrejahr war es großartig für Vintage Port im Allgemeinen und aus Deutschland altert das Schloss Schönborn 2003, Pfaffenberg Riesling Erstes Gewächs (£ 28.99 Das Weingut) anmutig.
20th (2001)
Ich war bei der Verkostung in Argentinien im Banqueting House in der Londoner Whitehall, als sich die Ereignisse des 11. September 2001 an diesem Tag abspielten - leider das Ereignis, mit dem dieses Jahr immer verbunden sein wird.
In Europa wurde der Schiefe Turm von Pisa in diesem Jahr nach mehr als einem Jahrzehnt stabilisierender Bauarbeiten wiedereröffnet. In der Weinwelt überfiel der Nicolás Catena Zapata 1997 in einer Reihe von Blindverkostungen in den USA und Europa Châteaux Latour und Haut-Brion, Solaia, Caymus Special Selection und Opus One. Nicolás Catena Zapata 2001 (£ 82.50ib Cru) scheint daher eine geeignete Wahl für Feiern zu sein.
Es war ein klassischerer Jahrgang in Bordeaux als das vielbeschworene Jahr 2000, mit Erfolgen im Château Cheval Blanc, im St-Emilion 1GCC (£ 335- £ 417ib in Vino Veritas, JF Tobias) und im Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC ( £ 57- £ 71ib Hatton & Edwards, Lay & Wheeler). 2001 war ein sehr guter Rhône-Jahrgang, und Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape (74,40 £ Seckford Wines) und Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape (75- 89,99 £ Handford, Wine Trove) haben den Test bestanden Zeit. Auf der anderen Seite der Rhône-Münze produzierte Tim Kirk den ersten Jahrgang der co-fermentierten Clonakilla, Shiraz Viognier (109 A $ Langton's) im australischen Distrikt Canberra, mit großem Erfolg, während Boekenhoutskloof und The Foundry am Kap zeigten Südafrikanische Syrah in einem neuen Licht. In Santa Cruz hat der verrückte Winzer Randall Grahm, der ursprüngliche kalifornische Rhône Ranger, 2001 zum ersten Mal den ausgezeichneten Bonny Doon Vineyard, Le Cigare Volant, unter Schraubverschluss abgefüllt.
Château Calon-Ségur, St-Estèphe 3CC 2000
21st (2000)
Millennium-jährige Babys wurden im ersten Jahrhundert-Schaltjahr seit 1600 geboren. Y2K war das Ende des Weges für den klassischen Mini, aber Liv-ex , Die von zwei ehemaligen Börsenmaklern gegründete Weinbörse fügte dem Bogen des Weinhandels eine neue Saite hinzu. Trotz des Hoo-ha um die Jahrhundertwende und einer gewissen Starrheit des Tannins in Bordeaux kaufte ich das Château Léoville Barton, St-Julien 2CC (£ 120- £ 130 BI Wine & Spirits, Cadman Fine Wines) und das Château Calon -Ségur, St-Estèphe 3CC (£ 90ib- £ 170 Crump Richmond Shaw, Hedonism), Flaschen, die jeder weinliebende 21-Jährige jetzt gerne als Geschenk erhalten würde.
Im Jahr 2000 fand der erste Jahrgang der argentinischen Bodegas Caro Caro (DKK499 Vinomani Dänemark: ca. 60 GBP) statt, dem Joint-Venture-Projekt zwischen Baron Eric de Rothschild von Lafite und Catena. Im australischen Clare Valley, dem Jahrgang 2000 von Grosset, war der polnische Hill Riesling der erste, der unter Schraubverschluss veröffentlicht wurde. 'Es war ein Siegessignal für portugiesische Korklieferanten', sagt Andrew Caillard MW, und es ermutigte andere Hersteller, zu folgen, wohin Grosset geführt hatte. Im selben Jahr war PlumpJack, Cabernet Sauvignon (75 US-Dollar Cellaraiders) der erste Super-Premium-Napa-Wein mit Schraubverschluss, der 1997 Teil seiner Vintage-Abfüllung war.
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25th (1996)
Wenn Sie Ihren silbernen Hochzeitstag feiern, werden Sie sicherlich nie vergessen, dass wir uns 1996 von Ella Fitzgerald, von François Mitterand und von Marcello Mastroianni verabschiedet haben. Im Weinbereich war 1996 die erste Veröffentlichung von Ridgeview, Cuveé Merret Bloomsbury, die vier Jahre später die Gore-Browne Trophy gewann, die höchste Auszeichnung im jährlichen nationalen Weinwettbewerb Großbritanniens. Ebenfalls von besonderer Bedeutung: Der Jahrgang 1996 von Schramsberg, J Schram (£ 102 Blast Vintners), wurde sieben Jahre später beim Sydney International Wine Competition zum besten Gesamtwein und besten Sekt gewählt - das erste Mal, dass ein amerikanischer Wein diese Auszeichnung erhielt.
Der ehemalige Höhlenchef von Dom Pérignon, Richard Geoffroy, beschrieb die Champagner von 1996 als 'verrückt, mit allen Eigenschaften eines großartigen Weins - das einzige Problem ist, dass man sie nicht trinken kann'. Säuren waren oft aus dem Lot, wenn auch nicht bei bemerkenswert jugendlich aussehenden und herrlich intensiven Dom Pérignon, Weinkeller 1996 (£ 290ib- £ 350ib Grand Vin, Wilkinson Vintners).
In Bordeaux, Château Léoville Poyferré, St-Julien 2CC (£ 90ib - £ 128,99 Atlas, T Wright) und Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC (£ 104,17ib - £ 169 Hedonism, Justerini & Brooks) waren beide große Erfolge.
Vouvray hat das Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure genau getroffen, wobei Domaine Huet und Vouvray Le Mont Première Trie Moelleux (£ 90 Dudley-Jones) ein denkwürdiges Beispiel sind. In Australien sorgte die Veröffentlichung von Roman Bratasiuks Clarendon Hills, Astralis Shiraz 1996 (£ 163.33ib Farr Vintners) für Furore, als Robert Parker sie zur Berühmtheit trieb.
Chicago p.d. Staffel 4, Folge 6
Das Anwesen, das 1991
30th (1991)
Vor dreißig Jahren erlebten wir ein Wendepunktjahr, das das Ende des Kalten Krieges, die südafrikanische Apartheidgesetzgebung und die Sowjetunion ankündigte. In Frankreich wechselte der moralische Kompass nach der Einführung des Notorischen von zügellos zu streng lizenziert Evin Law , eine Politik, die die Vorschriften für Alkohol und Tabak dramatisch verschärfte.
Als Jahrgang wurde 1991 weitgehend vermisst, obwohl Weine von ausgezeichneter Qualität hergestellt wurden, insbesondere in der nördlichen Rhône, wo Domaine Jean-Louis Chave, Eremitage und Domaine Gentaz-Dervieux, Côte Brune Côte-Rôtie (£ 3.480 Hedonismus) waren hervorragend. Thiérry Allemand of Cornas stellte auch parfümierte Weine von großer Eleganz her, und wir haben das Glück, dass Jaboulet, La Chapelle Hermitage (£ 300ib Justerini & Brooks) immer noch zu finden sind.
1991 Bordeaux wurde von dem sagenumwobenen Trio der Jahrgänge 1988, 1989 und 1990 überschattet, das Château Montrose, St-Estèphe 2CC (£ 73ib Crump Richmond Shaw) preiswert erscheinen lässt. Zu den hervorragenden Weinen, die im Napa Valley hergestellt werden, gehören Robert Mondavi, Reserve Cabernet Sauvignon (£ 162 Hedonism) und Dominus Estate, Dominus (£ 330ib Alex Marton).
Als ich 2004 nach Coonawarra, Australien, reiste, um an der 50-jährigen Black Label-Verkostung von Wynns teilzunehmen, erwies sich der Wynns Black Label Cabernet Sauvignon 1991 (272 A $ Winesaver Australia) als der beliebteste. Die Winzerin des gleichen Anwesens, Sue Hodder, probierte Wynns, John Riddoch Cabernet Sauvignon 1991 (A $ 359 / Magnum Wineaway) im Jahr 2017 und ausgesprochen schokoladenreich, mit milder strukturierter Dichte und herzhafter Tiefe von Maulbeergeschmack.
40th (1981)
1981 sahen viele Millionen Menschen die Hochzeit von Charles und Diana. Im selben Jahr starb Reggae - oder zumindest Bob Marley -. Der Jahrgang 1981 war einer der wenigen für Charles Heidsiecks Champagner Charlie und ein sehr guter, wenn auch eher übersehener Jahrgang in Bordeaux. Es war besonders gut für Château Latour, großartiger Wein (£ 348- £ 420 Barber, BI Wine & Spirits) und Château Gruaud-Larose, St-Julien 2CC (£ 68,40- £ 99 Barber, Vintage Wine & Port), mit Château Climens, Barsac (US $ 60 The Bottle List) a üppig ageworthy Sauternes.
Kopke, Colheita Port 1981 (99 US-Dollar Vinopolis) ist ein Wunder von herrlich duftender, flüssiger Crême Brûlée-ähnlicher Komplexität im Alter.
Günstige Unterkünfte im Napa Valley
Penfolds, Grange Hermitage Bin 95 1971
50th (1971)
In einem weiteren großen Sprung für die Menschheit landete Apollo 14 1971 auf dem Mond, im selben Jahr, in dem Evel Knievel mit seiner Harley-Davidson XR-750 einen Weltrekord über 19 Autos aufstellte. Krug kaufte den ummauerten Clos du Mesnil, Champagner Larmandier-Bernier wurde gegründet und die erste Flasche Barone Pizzinis Franciacorta wurde hergestellt. Es war ein großartiges Jahr in Deutschland, und in Australiens Penfolds wurde Grange Hermitage Bin 95 1971 (1.950 A $ Armadale Cellars) hergestellt, was später bei der Gault-Millau-Weinolympiade 1979 für Aufsehen sorgte.
Ridge, Kalifornien Cabernet Sauvignon (US $ 1.900 Flask) aus dem Weingut Monte Bello war einer der großen Weine des Jahrgangs. Zum Gedenken an die Geburt von Simonsigs Kaapse Vonkel Brut Vintage 1971 feiert das Kap dieses Jahr 50 Jahre Méthode Cap Classique Fizz.
60. (1961)
Dies war das Jahr, in dem John F. Kennedy US-Präsident wurde und die Beatles erstmals im Cavern Club in Liverpool auftraten. In der Weinwelt machte Nordafrika immer noch fast zwei Drittel der weltweiten Weinexporte aus, wobei Algerien der größte Exporteur der Welt war von Wein.
Das erste 'verkehrte' Jahr seit 1881 (in dem die Ziffern des Jahres gleich aussehen, wenn sie auf den Kopf gestellt werden) war meine 'Glühbirnen' -Einweihung in guten Wein, als mein Vater 1961 eine Château Fombrauge, St-Emilion GCC, servierte ( 341,60 € Cantina delle Meraviglie), die er einige Jahre zuvor für ein Lied bei Cullens abgeholt hatte. Es war der gleiche Jahrgang des größten Weins, den ich je getrunken habe, Château Latour, Grand Vin (£ 5,120ib Grand Vin), der dann- Financial Times Weinkorrespondent Edmund Penning-Rowsell aus seinem sagenumwobenen Keller.
Und darüber hinaus…
1951 trat Dennis the Menace erstmals in auf Die Beano im selben Jahr JD Salingers Der Fänger im Roggen wurde veröffentlicht. Penfolds, Grange Hermitage Bin 1 1951, Max Schuberts erster experimenteller Wein, wurde nie der Öffentlichkeit zugänglich gemacht, markierte jedoch den Beginn der Neuzeit für australischen edlen Wein.
Die erste Cuvée von Dom Pérignon war 1921 (obwohl sie den Markennamen erst 1936 annahm). 1921 war auch das Jahr, in dem der Champagner-Salon seinen ersten kommerziellen Jahrgang, den 1911, im berühmten Restaurant Maxim's in Paris auf den Markt brachte. Darüber hinaus ist 1921 der älteste Jahrgang im Reservewein der Pierre Péters, Héritage Blanc de Blancs Grand Cru NV (889 US-Dollar SommPicks). Wenn sich jemand ein lebensverbessernderes Geschenk für einen weinliebenden Hundertjährigen vorstellen kann, lassen Sie es mich wissen.
