Anson: Secrets of Château Lafleur - ein Dekanter-Interview...

Weinlese von Hand im Château Lafleur in Pomerol. Bildnachweis: Tim Graham / Getty

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Jane Anson interviewt Baptiste Guinaudeau, Inhaberin des Château Lafleur, und untersucht, wie Pomerol es in den letzten Jahren geschafft hat, die Aufregung über die Bordeaux-Preise zu umgehen.

Das Geheimnis des Château Lafleur, sagt Baptiste Guinaudeau, besteht im Wesentlichen aus zwei Dingen.

'Erstens ein Verdacht auf Veränderung und zweitens ein Mangel an Geld.'

Er fügt hinzu: 'Die Cousins ​​meines Vaters waren von 1947 bis zu seiner Vermietung im Jahr 1985 für das Anwesen verantwortlich.

„Sie waren äußerst konservativ und selbst in den 1970er Jahren, als der allgemeine Trend in Pomerol darin bestand, moderne Merlot-Klone zu pflanzen und chemische Unkrautvernichter anzuwenden, haben sie ihren Reben überhaupt nichts angetan. Wir schulden ihnen einen großen Gefallen für ihren kalvinistischen Ansatz. “

'Der Spielraum für Fortschritte bei großartigen Weinen liegt in der Nuance'

„Und als meine Eltern nach dem Tod von Thérèse Robin im Jahr 1985 übernahmen, hatten sie sehr wenig Geld. Der Mangel an Geldern hinderte sie daran, zu viele Fehler zu machen. Es ist eine Erfahrung, auf die wir auch heute noch zurückgreifen, obwohl wir seit 2002 alleinige Eigentümer sind.

Wir sind misstrauisch, etwas zu schnell zu tun, weil der Spielraum für Fortschritte bei großartigen Weinen in der Nuance liegt. Es ist verlockend zu glauben, dass Sie bei der Entscheidungsfindung schwarz-weiß sein müssen, aber die Wahrheit liegt normalerweise irgendwo dazwischen. '

Die Pomerol-Ausnahme

Mit Pomerol ist weniger Zynismus verbunden als mit anderen Bordeaux-Appellationen

All dies erklärt, warum Lafleur die Pomerol-Ausnahme perfekt verkörpert. Es ist sicherlich die einzige Bordeaux-Appellation, der eine kostenlose Karte zum Verlassen des Gefängnisses gewährt wurde.

Es spielt irgendwie keine Rolle, wie teuer die Weine werden, Pomerol ist immer noch weniger zynisch als die anderen Sternbezeichnungen am linken und rechten Ufer, mehr Vertrauen in die Authentizität der Produzenten.

Dies ist ein Wein, den Sie glücklicherweise zu jedem Zeitpunkt unter 500 GBP pro Flasche finden. Hedonism Wines hat es derzeit bei £ 600 für den Jahrgang 2012. Und das ist im Einzelhandel kaum zu finden, da Baptiste und sein Vater Jacques keine Négociants oder Höflinge einsetzen, um über den Place de Bordeaux zu verkaufen.

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Und doch, wenn Sie das Gegenmittel gegen Big Business Bordeaux wollen (selbst ein Mythos, aber ein hartnäckiger), dann sind Sie hier genau richtig.

Es ist unmöglich zu sagen, dass die Bordelais nicht verstehen Terroir wenn Sie einen Morgen damit verbracht haben, hier durch den Weinberg zu spazieren. Die Reben selbst bilden ein fast perfektes Quadrat - ein Taschentuch, das mit nur 4,58 Hektar weniger als halb so groß ist wie der Nachbar Petrus (und ich meine Nachbar - um nach Lafleur zu gelangen, gehen Sie einfach zu Petrus und biegen links ab).

Die beiden Weinberge sind wieder miteinander verbunden und bilden das Yin-Yang der Pomerol-Mythologie. Die äußerst kraftvolle, exotische Großzügigkeit von Petrus merlot wird in Lafleur durch eine strenge Mineralität ersetzt, die die Sinne seiner von Cabernet Franc dominierten Weine belebt, was bedeutet, dass Sie zumindest in den ersten zehn Jahren seines Lebens fast glauben könnten, dass Sie es sind schmecken die zurückhaltende Eleganz des Médoc. Die Großzügigkeit - und ja die Floralität - von Lafleur schleicht sich langsam aber sicher an Sie heran, und das dichte Parfüm kräuselt sich Schritt für Schritt aus dem Glas. Sobald es greift, ist es unvergesslich.

Der Grund für den Unterschied, es wird sofort klar, wenn Ihre Stiefel auf dem Boden liegen, liegt im Boden. Genauer gesagt, der ihnen entgegengebrachte Respekt.

Der Weinberg von Lafleur

Diese 4,58 Hektar werden nicht durch Reihen, sondern durch einzelne Pflanzen gemessen, wobei die Erträge nicht durch Hektoliter pro Hektar bewertet werden, wie Sie in ganz Bordeaux hören werden, sondern durch die Anzahl der Gläser und Flaschen, die die Früchte jeder der 21.000 Reben ergeben.

Der Weinberg ist auf drei klare Bodentypen aufgeteilt:

• Ein besonders kiesiger Sektor, der im Nordwesten von klebrigem Ton untermauert wird. Seien Sie versichert, dass sie gezählt haben, dass es in diesem Teil 7.500 Reben gibt
• Ein sandiger Kiesabschnitt mitten im Weinberg (5.250 Reben)
• Ein Lehmkiessektor im Süden und Osten auf einem Grundstück namens Levant (8.250 Reben).

Dieser letzte Sektor ist das Herz von Lafleur, wo Sie ihre ältesten Cabernet Franc-Reben und ihr vielfältigstes genetisches Material aus der Massenselektion anhand von Pflanzen aus dem 19. Jahrhundert finden.

Ein dünner Streifen von nur 0,69 Hektar, der diagonal von Ost nach West durch den gesamten Weinberg verläuft, besteht aus typischeren Pomerol-reichen und tiefen Tonen und ergibt fast immer die Reben, die den Zweitwein bilden Die Gedanken von Lafleur .

'Wir sind alle zusammen dabei'

Es war ein herrlich kalter, knuspriger Morgen, als mir das alles von Baptiste erzählt wurde, der jetzt ganztägig mit seiner Frau und seiner Winzerkollegin Julie auf dem Grundstück lebt. Baptiste hat vielleicht nicht den ikonischen Schnurrbart seines Vaters, ist aber genauso unverwechselbar, nicht zuletzt wegen seiner Größe und seiner tiefen Baritonstimme, die selbst mit 35 Jahren wie James Earl Jones klingt.

Während wir uns auf den Weg zu den verschiedenen Grundstücken machen, spricht er mit Cheval Blanc und Figeac (beide andere Cabernet Franc-Fans) über sein Land und das der umliegenden Ländereien in Pomerol und mit einer Fließfähigkeit, die die meisten von uns für den Austausch von Klatsch und Tratsch reservieren älteste Freunde.

'Ich hatte das Glück, mit 21 Jahren mit meinem Vater zu arbeiten. Deshalb habe ich hier bereits 15 Ernten durchgeführt.' Und Julie war von Anfang an bei mir.

„Wir machen alles selbst, mit genau dem gleichen Team sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Scheren sind die gleichen Leute, die die Reben zum Spalieren mit uns zusammenbinden oder die Blätter bei Bedarf verdünnen oder die Trauben bei der Ernte einbringen oder den fertigen Wein abfüllen. Es gibt nie die Idee, eine Stufe an die nächste Person zu übergeben - wir sind alle zusammen dabei. “

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