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- Höhepunkte
Sie werden aus Hybridreben hergestellt und nach den Kennzeichnungsregeln von Vin de France hergestellt.
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In ähnlicher Weise wird Bodegas Torres in Spanien nach drei Jahrzehnten der Forschung in Kürze mit dem Verkauf ihrer neuen „angestammten“ Weine beginnen.
Hybrid gegen Ahnen
Obwohl die Gründe für das Pflanzen von Hybrid- oder Ahnenreben ähnlich sind, haben beide einen sehr unterschiedlichen Hintergrund. Hybriden sind traditionelle europäische vitis vinifera Reben, die mit anderen Rassen gekreuzt wurden, während Stammsorten uralte Rebsorten sind, die nicht mehr verwendet wurden.
Zu beiden Vorteilen gehört die Fähigkeit, Hitze, Trockenheit und Krankheiten besser zu widerstehen. Letzteres bedeutet, dass nur wenige bis keine Mehltaubehandlungen erforderlich sind.
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Sie neigen auch dazu, entweder später oder früher als normal zu reifen und zu vermeiden, dass der Zuckergehalt nicht mehr mit dem Gesamtwert übereinstimmt phenolische Reife und zu hohe Alkoholwerte.
Am hybriden Ende verkauft Bordeauxs Vignobles Ducourt jetzt kommerzielle Mengen an roter und weißer Metissage. Das Rot ist ein Cabernet-Jura und das Weiß ein Cal604 oder Sauvignac - eine Kreuzung zwischen Sauvignon, Riesling und Wildreben. Beide haben einen Alkoholgehalt von 12,5%.
Jonathan Ducourt, Vertriebs- und Marketingleiter von Ducourt, gab bekannt, dass nach der begrenzten Verteilung an bestehende Kunden derzeit 25.000 Flaschen Rot und 12.000 Flaschen Weiß hergestellt werden sollen.
Ein weiterer Bordeaux-Konvertit ist die Tutiac-Genossenschaft. Ihr Wein sollte ein Jahr nach dem nächsten fertig sein. Zu den bereits gepflanzten Hybriden gehören Cal 6-04, Sauvignier Gris, Muscaris, Merlot Khorus, Cal 1-28, Cabernet Jura, VB 91-26-26, Divico, Cal 1-15 und Cabernet Eidos, sagte Tutiacs Leiter für Forschung und Entwicklung und Agraringenieur Arnaud Duprat.
'Unser Ziel ist es, die Behandlung mit Pestiziden zu reduzieren und uns an die klimatischen Bedingungen von morgen anzupassen', sagte Duprat.
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„Die Produzenten sehen bereits die Vorteile. Sie müssen nur ein- oder zweimal im Jahr anstatt sieben- oder achtmal gesprüht werden. Das spart Zeit, Kraftstoff und Behandlungskosten. “
Weiter südlich in Béziers im Südosten Frankreichs produziert das von Vincent Pugibet und seiner Familie geführte Weingut La Colombette etwa 600.000 Flaschen Hybridweine, die hauptsächlich in Deutschland, Großbritannien und den USA verkauft werden.
Dazu gehören Domaine La Colombette (11,5% Souvignier Gris, Muscaris White Blend), Infamous Gold (11,5% Cabernet Blanc White) und Scandalous One (12,5% Cabernet Noir).
„In den letzten 10 Jahren haben wir diese Reben kein einziges Mal behandelt. Weder mit Schwefel, der ein Nebenprodukt der Benzinindustrie ist, noch mit Kupfer, das ein Schwermetall ist, noch mit einem anderen Pestizid “, sagte Pugibet.
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In Spanien war Bodegas Torres führend in der Ahnenforschung.
Der Generaldirektor Miguel Torres Maczassek fand nicht nur Reben, die besser an trockenere und heißere Bedingungen angepasst sind, sondern sagte auch: „Das Zurückbringen von Ahnen-Sorten ist eine Übung der„ Weinbau-Archäologie “.“
Von den mehr als 50 Reben, die in den letzten 30 Jahren gesammelt und getestet wurden, werden Moneu und Forcada später in diesem und im nächsten Jahr in Restaurants und Fachgeschäften veröffentlicht.
