Flaschen Barolo im Piemont, Norditalien. Bildnachweis: E.J. Baumeister Jr. / Alamy
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Barolo und Barbaresco werden beide aus der Nebbiolo-Traube im Piemont hergestellt, während Brunello di Montalcino aus der Toskana stammt und zu 100% Sangiovese sein muss.
Zusammen bilden sie einige der besten und langlebigsten Weine Italiens. Alle stammen aus Weinbergen in geografisch abgegrenzten Gebieten und tragen die Bezeichnung DOCG.
Das steht für Ursprungsbezeichnung und garantiert und wurde als Höhepunkt der italienischen Weinqualitätssicherung konzipiert, obwohl es Vorbehalte gibt.
Der Spitzenproduzent Gaja hat beispielsweise mehrere Jahre lang drei Weine aus einem Weinberg aus dem Barbaresco DOCG genommen, z. obwohl sie im Jahr 2015 in die Falte zurückkehrten .
Aktuelle Releases, auf die Sie achten sollten
Es ist eine aufregende Zeit, ein Fan dieser Weine zu sein. Das mit Spannung erwartete Jahrgang Brunello di Montalcino 2015 taucht neben einer Ernte von Barolo 2016 auf kürzlich von „als außergewöhnlich“ beschrieben Dekanter Stephen Brook .
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Die hohe Qualität des Barbaresco 2015 Jahrgangs mittlerweile hat viele Produzenten dazu veranlasst, Riserva-Weine herauszubringen .
Nicht um die Sache zu komplizieren, aber Sie könnten es auch versuchen Einige ausgezeichnete Barbera-Weine aus dem Piemont , auch.
Eine Frage des Geschmacks
Auf einer sehr allgemeinen Ebene hat Barolo traditionell eine auffälligere Gerbstoffstruktur, die mit Nebbiolos charakteristischem hohen Säuregehalt mit leuchtend dichten roten Früchten wie Kirschen, Walderdbeeren oder Himbeeren und blumigen Düften übereinstimmt.
Erdige Noten treten oft in den Vordergrund, wenn die Weine altern, insbesondere Trüffel, aber die Komplexität der besten Weine kann auch Kräuter, Lakritz und tabakähnliche Aromen umfassen.
Barbaresco hat den Ruf, einen etwas weicheren und sofort zugänglicheren Stil zu entwickeln.
Es muss nicht so lange gealtert sein (siehe unten), doch Kritiker haben in den letzten Jahren häufig kommentiert, dass auch Barolo in jüngeren Jahren trinkbarer geworden ist.
Nebbiolo-Trauben in Barbaresco, die nordöstlich auf der anderen Seite von Alba und näher am Tanaro liegen, reifen tendenziell früher als in Barolo - was in einigen Jahrgängen einen Unterschied machen kann, wie z Andrew Jefford bemerkte in diesem eingehenden Blick auf die beiden Nebbiolo-Hochburgen .
Brunello di Montalcino wird insgesamt in einem wärmeren Klima hergestellt. Sie könnten reichere, dunkle Früchte finden, wie Pflaume oder dunkle Kirsche in den Vordergrund treten. Aber auch die besten Weine haben eine Eleganz. Sie können getrocknete Kräuter und blumiges Parfüm zeigen und mit zunehmendem Alter eine unglaubliche Komplexität entwickeln. Sie können ernsthafte Struktur und Säure erwarten, die diese Weine für die Langlebigkeit gebaut sind.
Weinbaustil: Es ist kompliziert
All das sagte - und Sie haben wahrscheinlich vermutet, dass dies kommen würde -, dass die Weinherstellung wohl noch nie so nuanciert war.
In den 1980er und 1990er Jahren wurden berühmte Kampflinien zwischen der „Modernisierung“ kleinerer französischer Barrique-Fässer und der traditionalistischen Verwendung großer „Botti“ aus slawonischer Eiche gezogen.
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Einzelne Hersteller haben jedoch ihre eigenen Methoden, und Jahrgänge können einen flexiblen Ansatz erfordern.
Ein bedeutender Trend ist die Entwicklung von Weinen mit einem Weinberg. Weinberge, die als „Crus“ bekannt sind, haben in Barolo eine immer größere Bedeutung erlangt, und dieser Trend ist auch in Barbaresco zu beobachten.
Es ist nicht schwer zu verstehen, warum einige Kritiker das Piemont als das Burgund Italiens bezeichnen, und einige Produzenten werden mehrere verschiedene Crus in einem Jahrgang herstellen, sowie Barolos, die Trauben aus verschiedenen Gemeinden mischen.
In den letzten drei Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts wurden auch Brunello di Montalcino-Weine mit einem Weinberg entwickelt. In jüngerer Zeit gab es Debatte über eine formellere Anerkennung verschiedener Unterzonen .
Empire Staffel 3 Episode 5 Zusammenfassung
Altersanforderungen
Barbaresco muss vor der Freilassung mindestens zwei Jahre alt sein, neun Monate in Eichenholz. Barolo muss mindestens drei Jahre alt sein, 18 Monate in Eichenholz.
Bei Riserva-Weinen müssen die Erzeuger ihre Weine mindestens vier bzw. fünf Jahre reifen lassen, bevor sie freigegeben werden.
Barolo hat zwar einen besseren Ruf für das Altern als sein piemontesisches Gegenstück, aber es ist erwähnenswert, dass Barbaresco in einem Top-Jahrgang immer noch die Distanz schaffen kann.
Brunello di Montalcino-Weine müssen vor der Freigabe fünf Jahre lang gereift sein, mindestens zwei Jahre in Eichenholz und vier Monate in Flaschen. Riserva-Weine müssen vor der Veröffentlichung insgesamt sechs Jahre reifen.
