Bester Añejo Tequila: Acht zum Ausprobieren

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Höhepunkte

Tequila wird oft als ein Geist angesehen, der zurückgeschlagen werden sollte, aber in Wirklichkeit sollte die überwiegende Mehrheit genippt und geschätzt werden. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie die älteren Alterskategorien des Geistes erreichen.

Añejo oder „alter“ Tequila muss mindestens ein Jahr in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von maximal 600 Litern gereift sein.

In dieser Kategorie beginnt der Einfluss des Holzes auf den Geist wirklich die klaren Agavennoten zu überholen, die auf jeden Fall in den Tequilas vorhanden sein sollten, die unter die Blanco-Kategorie fallen und in Reposados noch erkennbar sein sollten.

Dieser Eicheneinfluss verleiht oft süße Noten wie Vanille und Karamell und manchmal auch eine würzige, trocknende Seite.

Die zum Altern verwendeten Fässer können neu oder gebraucht sein, und die Größe des Fasses, die Art und Weise, wie das Holz behandelt wurde und was es zuvor gehalten hat, wenn es ein gebrauchtes Fass ist, haben alle einen Einfluss auf den Geschmack.

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23 Añejo Straße

Das Añejo der Calle 23 wird in traditionellen Pot Stills doppelt destilliert, bevor es 16 Monate in Ex-Bourbon-Fässern gereift wird. Aromen von Sahnesoda, Kaffeegranulat und Tabakdose weichen Aromen von gesalzener Butter, reichhaltiger Agave, Vanille, Kaffee und Bleistiftschnitzeln. Alc 40%

Casamigos Añejo

Berühmt für die Gründung von George Clooney, Rande Gerber und Mike Meldman kann die Qualität der Produkte von Casamigos nicht in Frage gestellt werden. Sein Añejo reift 14 Monate in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche. Der Einfluss der Eiche zeigt sich in Noten von Kakao, Kaffee, Karamell und Pfeffer sowie einem unverwechselbaren Vanille-Hit. Alc 40%

Don Julio 1942

Don Julio 1942 wurde mindestens zweieinhalb Jahre alt und in kleinen Mengen hergestellt. Er wurde anlässlich des 60. Jahrestages des Gründers Don Julio Gonzalez gegründet, der sein Abenteuer in der Herstellung von Tequila begann. Dies ist ein Tequila, der eher am Dessert-Ende des Spirituosenspektrums liegt. Seine reichen Honig-Agaven-Charaktere vermischen sich mit Karamell, Kakao und Mandeln. Alc 38%

Fortaleza Añejo

Die mit traditionellen Techniken handgefertigten Produkte von Fortaleza sind ein Tipp für die Tequilas von gestern. Hier gibt es keine Abkürzungen, auch die agavenförmigen Flaschenverschlüsse werden von Hand gefertigt. Der 18-monatige Fortaleza-Besitzer Guillermo Sauza, der 18 Monate in amerikanischer Eiche gereift ist, nennt den Añejo seine „Crème Brûlée“. Es ist eine mürrische Mischung aus Banane, Ingwer-Nuss-Keksen, Butterscotch, Sahne und Meersalz im Abgang. Alc 40%

Großes Bordeaux-Muster

Burdeos gehört zum Super-Premium-Sortiment Gran Patón von Patron und reift ein Jahr in amerikanischen und französischen Eichenfässern. Anschließend wird es ein drittes Mal destilliert und weitere 10 Monate in Bordeaux-Fässern gereift. Es ist ein seidenweicher Tequila voller roter Früchte, Honig und Müsli, Kakao, Vanille und Kaffeesatz. Alc 40%

Herradura Añejo

Der erste im Handel erhältliche Añejo Tequila, Herradura Añejo, wurde 1962 auf den Markt gebracht. 25 Monate in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche gereift, geht eine ausgeprägte Nase aus Banoffee Pie, Rosinen und Datteln einem Gaumen aus Mango, Banane, Ananas, Toffee, Meersalz und Sumach voraus . Ordentlich genippt passt es hervorragend zu dunkler Schokoladenmousse. Alc 40%

Olmeca Tezon Añejo

Tezon ist eine Premium-Serie, die von der Olmeca-Brennerei im Hochland hergestellt wird. Bei der Herstellung werden traditionelle Öfen zum Braten der Agave und ein großer Vulkanstein namens Tahona zum Zerkleinern verwendet. Tequilas, die nur aus tahona-zerkleinerten Agaven hergestellt werden, sind selten - andere Beispiele finden Sie in Fortaleza oder im Roca Patron-Sortiment. Tezon Añejo bietet eine Nase aus Teeblättern und Müsli sowie einen süßen Gaumen aus Orangenschale, Butterscotch, Kiefer und Vanille. Alc 40%

Tapatio Añejo

Hergestellt von dem legendären Brennmeister Carlos Camarena, der dritten Generation seiner Familie, die Tequila in La Altena, ihrer Brennerei im Hochland von Jalisco, herstellt. Dieser Añejo reift etwa 18 Monate in Ex-Bourbon-Fässern, was zu einem würzigen Geist voller Vanille, Zimt und Muskatnuss führt. In diesem faszinierenden Tequila finden sich auch Beerenfrüchte und ein krautiger Charakter, bevor im Abgang weitere Gewürze und etwas Rauch eindringen. Alc 40%

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