Raimonds Tomsons, der beste Sommelier in Europa und Afrika. Bildnachweis: Austria Sommelier Union
- Höhepunkte
In einem spannenden Finale in Österreich hat sich ein Sommelier gegen die Rivalen durchgesetzt und wurde zum besten in Europa und Afrika gekürt.
Raimonds Tomsons , von Riga im Lettland wurde zum besten Sommelier in Europa und Afrika gekürt, nachdem er beim großen Finale der International Sommelier Association in Wien die Rivalen besiegt hatte.
Der 36-jährige Chef-Sommelier von Vincents Restaurant in Riga schlugen 36 andere Kandidaten aus 33 europäischen und drei afrikanischen Ländern in den drei Runden der dreitägigen Veranstaltung, die von der Österreichischen Sommelier Union ausgerichtet wurde.
Es ist keine leichte Aufgabe. Die Teilnehmer mussten in derselben Woche die Viertelfinale und das Halbfinale absolvieren, bevor die Finalisten bei einem Galadinner im Ballsaal des Wiener Parkhotels Schönbrünn vor mehr als 400 Gästen eine Reihe von Aufgaben live auf der Bühne erledigten.
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Zu den Herausforderungen auf der Bühne, die alle zeitlich begrenzt waren, gehörten simulierte Tischeinstellungen am Restaurant, bei denen Weinpaarungen für bestimmte Gourmetkurse vorgeschlagen und fundierte Beschreibungen des japanischen Sake vorgenommen werden mussten.
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Weitere Herausforderungen waren Beschreibungen der blinden Weinverkostung sowie das Erkennen und Korrigieren umfangreicher Weinlistenfehler.
Tomsons war einer von nur vier Kandidaten, die es ins Finale schafften.
Piotr Pietras aus Polen wurde Zweiter, Julia Scavo aus Rumänien Dritter und der Franzose David Biraud Vierter.
Tomsons Sommelier-Hintergrund umfasst 17 Jahre Dienst im Vincents Restaurant in Riga und vier Jahre als Präsident der lettischen Sommelier-Vereinigung.
Vincents ist in der Gourmet-Szene bekannt und behauptet, seit seiner Eröffnung im Jahr 1994 dem britischen Prinzen Charles, dem Musiker Sir Elton John und dem renommierten Küchenchef Heston Blumenthal gedient zu haben.
'Wir sind Weinfanatiker in Lettland, in Riga', sagte Tomsons.
„Aber um an diesen Punkt zu gelangen, musste man jeden Tag probieren, probieren und mehr probieren, polieren, Vokabeln und Stil, ständig lesen und lernen. Es war viel harte Arbeit. Und zum Glück hatte ich die Unterstützung meiner Familie. “
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Annemarie Foidl, Präsidentin der Österreichischen Sommelier Union, fügte hinzu: „Es ist sehr aufregend zu sehen, wie solch ein unglaubliches Talent aus nicht-traditionellen Weinländern kommt. Der Weinmarkt wird heute immer größer, ebenso das Talent. “
Der nächste Wettbewerb „Bester Sommelier der Welt“ wird voraussichtlich erst 2019 stattfinden. Der Schwede Arvid Rosengren hält derzeit den Titel nach dem Sieg in Mendoza, Argentinien, im letzten Jahr.
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