Tim Atkin MW wählt seine Top 10 der südafrikanischen Syrah aus, wo Syrah zur aufregendsten roten Traube des Kaps wird.
Höllenküche Staffel 15, Folge 11
Wenn Sie nach Beweisen dafür suchen, wie kürzlich Syrah In Südafrika hat man an Bedeutung gewonnen. Es könnte schlimmer sein, als Sijnn in Malgas und Porseleinberg im Swartland zu besuchen - bemerkenswerte Weinberge an den gegenüberliegenden Enden der Weinanbaugebiete. Diese sehr unterschiedlichen Standorte produzieren zwei der besten Beispiele der Traube des Landes, und dennoch waren ihre ersten Jahrgänge 2007 bzw. 2010.
Syrah mag in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts an südafrikanischen Ufern angekommen sein, aber erst vor kurzem hat es sich mit 10% der Anpflanzungen und der Zunahme als die aufregendste rote Rebsorte des Kaps herausgestellt.
Sind das Rhône-Stil? Es hängt alles davon ab, was Sie unter dem Begriff verstehen. Das Kap hat ein mediterranes Klima, so dass selbst seine kühleren Standorte in der Höhe oder in der Nähe des Atlantiks oder des Indischen Ozeans wärmer sind als die nördliche Rhône. Und doch zeigen viele der besten Weine die Pfeffergewürz-, Tapenaden- und Brombeernoten, die für dieses berühmte französische Tal so typisch sind.
Südafrika macht Syrah in allen wichtigen Anbaugebieten. Die elegantesten Weine stammen aus Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas und Cape Agulhas, aber schreiben Sie nicht die reicheren Stile ab, die in Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh und im Swartland hergestellt werden. Stellen Sie sich diese eher als Cornas vor, wenn Sie so wollen, obwohl die richtigen Böden, der umsichtige Weinbau, die frühere Ernte, die Gärung ganzer Bündel und eine sanfte Hand im Keller (insbesondere bei Eichenholz und Extraktion) zu überraschend raffinierteren Ergebnissen führen können und komplexe Syrahs.
verlässt anna devane das allgemeine krankenhaus?
Von den letzten Jahrgängen waren die beiden kühlsten Vegetationsperioden 2013 und 2012, doch Südafrika ist ein so großer Ort, dass Verallgemeinerungen von Jahrgängen schwierig sind. Die noch bessere Nachricht ist, dass der Jahrgang 2015 von vielen Kapwinzern als einer der besten aller Zeiten angesehen wird - und das nicht nur für Syrah. Jetzt ist die Zeit, ein paar zu probieren.
