Während die Geschichte der kalifornischen Weinindustrie reicht bis weit ins 19. Jahrhundert zurück Verbot bedeutete das Ende für die überwiegende Mehrheit der Weinberge des Staates. Die Zeit nach der Prohibition bis in die 1960er Jahre war geprägt von billigen Krugweinen und süßen Likörweinen mit hohem Alkoholgehalt.
Nach jahrzehntelanger Stagnation nach der Prohibition steigerte eine neue Generation von Winzern in den 1970er Jahren die Weinproduktion im Staat dramatisch. Gleichzeitig stieg die Qualität rasant. Das Urteil von Paris aus dem Jahr 1976 begründete den Ruf Kaliforniens gegenüber einigen Staaten Chardonnays Und Cabernet Sauvignons Schlagen Sie die besten Weine aus Bordeaux Und Burgund . Als die Nachricht in den USA zurückkam Zeitmagazin Die Amerikaner begannen, immer mehr Wein zu trinken, der zunehmend im Inland angebaut wurde. Während dieser Wachstumsschub am Ende des Jahrzehnts nachließ, bereitete die Arbeit dieser Winzer die Voraussetzungen dafür, dass sich Kalifornien zu seinem modernen Selbst entwickeln konnte.
Im November 1991 60 Minuten berichtete über das französische Paradoxon, das moderaten Weinkonsum mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung brachte. Amerikas Weindurst explodierte insbesondere Rotwein wegen der angeblichen Verbindung zu Resveratrol. Die kalifornische Weinindustrie, an die sie sich für ihre Weine wandten, hatte sich in den 1980er Jahren grundlegend verändert mit der Einführung und Verbreitung des AVA-Systems . Erstmals wie in der Alten Welt Amerikaner könnten eine Flasche kalifornischen Wein in die Hand nehmen und genau wissen, woher er kommt.
Weißwein, der seit den 1980er Jahren in den kalifornischen Weinbergen immer beliebter wurde, wurde schnell vom Rotwein überholt.
Der Rotweinanteil stieg von 39 % der Weinernte im Jahr 1991 auf einen Höchststand von 60 % im Jahr 2006. Mit zunehmender Weinproduktion stieg die Qualität weiter an.
Keine Rebsorte profitierte mehr von Amerikas neu entdecktem Durst nach Rotwein als Merlot . Die Produktion stieg rasant – bis 2004 Seitwärts kam heraus. Pinot Noir hat aufgrund der Vorliebe von Paul Giamattis Charakter dafür seinen Platz als Amerikas aktueller Rotwein eingenommen (wie auch immer das Zitat falsch interpretiert wurde). Cabernet Sauvignon marschierte als Amerikaner immer höher beeinflusst von Robert Parker suchte nach großen, kräftigen, fruchtbetonten Weinen. Auch moderne Hybriden wie Rubired und Ruby Cabernet erlangten große Bedeutung. Beide Sorten wurden von Dr. Harold Olmo mit der Absicht geschaffen, im heißen Central Valley des Staates große Mengen an Trauben zu produzieren. Wenn Sie mit ihnen nicht vertraut sind, liegt das daran, dass sie in erschwinglichen Rotweinmischungen im Allgemeinen eine anonyme Rolle spielen.
Da die Nachfrage nach Krugwein weiter zurückging, wurden die zu seiner Herstellung verwendeten Rebsorten nach und nach entwurzelt. Heute assoziieren wir Sorten wie Barbera Und Grenache mit Qualität (oft in gemischten und sortenreinen Weinen der Alten Welt), aber lange Zeit waren sie auch wichtige Quellen für Kaliforniens Massenrotweine. Zinfandel spielt weiterhin eine Doppelrolle: Es produziert sowohl hochwertige Rotweine in einigen der besten AVAs Kaliforniens als auch große Mengen süßen weißen Zinfandels im Central Valley. Syrah Durch erschwingliche australische Importe einem breiten Publikum vorgestellt, stieg es von spärlichen Anpflanzungen zu einer heute beträchtlichen Position auf. In einer interessanten Wendung die Rhone Rangers unter der Führung von Randall Grahm etablierte eine neue Rolle für Grenache und Carignan (sowie Syrah), als sie begannen, die Sorten und Mischungen des französischen Rhonetals anzubauen und zu produzieren.
Die Verschiebung der Bevorzugung von Qualitätswein gegenüber Krugwein zeigt sich in der Weißweinlese im Zusammenbruch von Colombard und Chenin Blanc und der unaufhaltsame Aufstieg des Chardonnay. Der im französischen Loiretal angebaute Chenin Blanc wurde in Kalifornien hauptsächlich für Krugwein verwendet. Bevor der stetige Niedergang begann, konkurrierten die Chenin-Blanc-Anpflanzungen in Kalifornien mit denen in seiner Heimat Frankreich.
Grauburgunder (Grigio) stieg in den frühen Morgenstunden sprunghaft an, als die Sorte von großen und kleinen Produzenten in großem Umfang angebaut wurde. Muskat Blanc vor ein paar Jahrzehnten in Kalifornien kaum gewachsen, erfreute sich aufgrund wiederholter Anspielungen in beliebten Hip-Hop-Songs großer Beliebtheit. Wenn Sie sich fragen, was Burger ist, handelt es sich um eine weitere Sorte, die für Krugweinmischungen verwendet wird und die es geschafft hat, ihre moderne Rolle zu behaupten. Symphony ist ein weiterer von Dr. Olmos späteren Hybriden, der Anfang der 1980er Jahre ebenfalls zum Mischen verwendet wurde. Der Effekt der Rhone Rangers ist auf der weißen Seite mit dem Aufstieg von Viognier und in geringerem Maße von Marsanne und Roussanne zu sehen (nicht kartiert).
Wenn wir uns die beliebtesten roten und weißen Sorten ansehen, die normalerweise nicht für anonyme Verschnitte verwendet werden, können wir sehen, wie übergroß die Dominanz von Chardonnay trotz des jüngsten rasanten Aufstiegs von Pinot Gris ist. Pinot Noir und Merlot begannen 1991 an ähnlichen Orten und finden sich nach völlig unterschiedlichen Reisen wieder immer näher. Kaliforniens Zukunft sollte vielfältig und kreativ sein. Während die beliebten Rebsorten weiter wachsen und Krugwein immer mehr aus dem Blickfeld verschwindet, sind Dutzende von Sorten (einige in der Liste, andere nicht wie z. B Malbec und Petit Verdot) entstehen in immer bedeutenderen Mengen geerntet .
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