- Sauternes
- Jahrgang 2014
Sehen Sie die zehn besten St-Emilion-Weine aus den En-Primeur-Verkostungen 2014, die von Ian d'Agata verkostet wurden.
Die Weine von Sauternes und Barsac gehören zu den bekanntesten Frankreichs. Und die gute Nachricht für Weinliebhaber ist, dass der Jahrgang 2014 für diese Weine außergewöhnlich ist, gekennzeichnet durch erstaunliche Gesamtsäuren und eine edle Rot Bonanza (eine sehr zitronige Botrytis anstelle von Marmelade, die weiter zum Eindruck eines hohen Säuregehalts beitrug). Ähnlich wie 2007 oder 2011 sind es die Weine dieser Gemeinden, die 2014 eindeutig die besten von Bordeaux sind.
Und dank des hohen Säuregehalts handelt es sich um einen Jahrgang mit wirklich einzigartigen Sauternes und Barsac, bei dem die durchschnittlichen 130 Gramm pro Liter Restzucker fast zu niedrig erscheinen. Viele Weine enden, als wären sie hochkonzentrierte trockene Weißweine (manchmal fast zu trocken). , nicht anders als reicher, gealtert weiße Burgunder . Tatsächlich wurde die Gesamtsäure in Sauvignon Blanc Die Beeren waren 2014 höher als je zuvor: im Vergleich dazu 4,6 g / l im Jahr 2010, 5,6 g / l im Jahr 2011 und 7,6 g / l im Jahr 2014.
Wenn ich eine Einschränkung habe, schmecken einige Weine so, als ob sie mit höheren Prozentsätzen als gewöhnlich von Sauvignon Blanc hergestellt wurden, was keine gute Idee ist. Es ist Semillon das macht wirklich großartige Sauternes und Barsac.
Im Jahr 2014 behinderte ein kalter und feuchter Tag im April die Blüte und trug zu sehr niedrigen Erträgen bei. Ein weiteres Merkmal des Jahrgangs: „Wenn ich es erzähle Bordeaux Rotweinproduzenten, dass meine Erträge unter 10 l / ha lagen, können es nicht glauben! Bérénice Lurton vom Château Climens sagte. Der Sommer war weder besonders sonnig noch warm und sorgte für einen sehr hohen Säuregehalt der weißen Trauben. Die Monate September bis Oktober waren jedoch nahezu perfekt und verzeichneten die vierthöchsten Durchschnittstemperaturen seit 1896. Auf drei aufeinanderfolgende Regenperioden folgten jeweils zwei bis drei Wochen warmes, trockenes Wetter, wodurch sich durch Verdunstung eine Konzentration von Edelfäule und Zucker entwickeln konnte. Aber die Hitze und der Mangel an Niederschlägen verzögerten das Auftreten großer Mengen von Edelfäule: Die Güter verzögerten den größten Teil ihrer Ernte bis in die letzten zwei Oktoberwochen. Eine Minderheit der Güter (einschließlich Yquem Schloss ) konnten bis Anfang Oktober 50% ihrer Gesamternte pflücken, was Weine mit noch größerer Frische und sehr reiner Edelfäule ermöglichte.
Letztendlich sind die Sauternes und Barsacs 2014 hochraffinierte Weine, die leicht am Gaumen tanzen. Ihnen fehlt der geschmeidige Reichtum der Jahrgänge 2009 oder 2001, aber sie sind höflicher und ohne Schwere, was einige der am einfachsten zu trinkenden Bordeaux-Weißweine in Erinnerung lässt. Sie sind absolut ideale Restaurantweine, die nicht nur als Aperitif, sondern auch zum ganzen Essen genossen werden können.
