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Jetzt, da es Zeit für eine weitere Woche in Bordeaux en primeur ist, fassen wir einen neuen Bericht der Önologie-Abteilung der Universität Bordeaux, ISVV, über die Wetterbedingungen in der Vegetationsperiode Bordeaux 2017 zusammen.
„Dieses Jahr wird lange in Erinnerung bleiben wegen des Frosts Ende April das hat fast die Hälfte der potenziellen Ernte verwüstet “, so der Institut für Wein- und Weinwissenschaften der Universität Bordeaux (ISVV ) Jahrgang 2017 Bericht.
Aber, wie zuvor berichtet von Dekanter Jane Anson Frostschäden waren lückenhaft - selbst in den am stärksten betroffenen Gebieten des rechten Ufers und der Gräber, die insgesamt mehr Schaden erlitten als Médoc.
Während noch Fassproben verkostet werden und die Fähigkeiten und Ressourcen von Winzern und Weinbergmanagern berücksichtigt werden müssen, sagte der ISVV, dass die Wetterbedingungen 2017 als „herausfordernden Jahrgang mit großen Variationen“ und „zweifellos heterogener als 2015“ eingestuft haben. und viel mehr als 2016 '.
Für die Roten wurde erwartet, dass Cabernet Merlot im Weinberg generell einen Vorteil verschafft, da es aufgrund seiner späteren Reifeeigenschaften Anfang September an Regen vorbeikam. Es war der sonnigste Oktober in Bordeaux seit 1974.
Für trockenes Weiß in Graves zeigten technische Daten, dass „das in den Trauben gefundene Gleichgewicht die größten Jahrgänge verdient, mit vollkommen zufriedenstellenden Zuckergehalten, hohem Säuregehalt und einem vielversprechenden aromatischen Potenzial“, sagte der ISVV.
Was macht einen guten Jahrgang aus?
Es gibt Fünf Bedingungen, die einen großartigen Jahrgang ausmachen, sagte der verstorbene Denis Debordieu , der maßgeblich an der Schaffung von ISVV beteiligt war.
1. Eine frühe und schnelle Blüte und eine gute Befruchtung gewährleisten einen ausreichenden Ertrag und die Hoffnung auf eine homogene Reifung.
2. Ausreichender Wasserstress am Fruchtansatz, um das Wachstum der jungen Beeren zu begrenzen und ihren zukünftigen Geringehalt zu bestimmen.
3. Beendigung des vegetativen Wachstums der Rebe vor dem Farbwechsel, der durch begrenzten Wasserstress verursacht wird und daher zulässt, dass alle guten Eigenschaften der Wurzel in die Trauben fließen und nicht unproduktiv wachsen.
4. Vollständige Reifung der Trauben (unter anderem Zuckergehalt), gewährleistet durch die optimale Funktion des Baldachins (der Blätter) bis zur Erntezeit ohne weiteres vegetatives Wachstum (Punkt 3).
5. Gutes Wetter während des Jahrgangs ohne Verdünnung oder Fäulnis, wodurch alle Trauben einschließlich spät reifender Sorten voll ausgereift sind.
Hatte 2017 diese Bedingungen in Bordeaux?
Weinberge, die nicht vom Frost betroffen waren, hatten die ersten beiden Bedingungen beibehalten, mit einer schnellen und gleichmäßigen Blüte und Fruchtbildung, sagte der ISVV.
Nicht so viele Weinberge hatten die dritte Bedingung - nur die auf gut durchlässigen Böden war der Sommer trocken, aber nicht ausreichend für frühen Wasserstress.
Für Merlot waren die vierten und fünften Bedingungen nicht vollständig erfüllt. Der Regen im September verhinderte eine ideale Endreife in mehreren Gebieten, obwohl Weinberge auf Tonkalkstein mit etwas späteren Reifungseigenschaften besser abschnitten.
Für Cabernet Sauvignon sorgte die Hitze Ende September und bis Oktober für eine gute Reifung. Die vierten und fünften Bedingungen für diese Weine waren in vielen Fällen erfüllt, sagte ISVV.
Wetterbericht Bordeaux 2016
Wetterbericht Bordeaux 2015
2017 zusammenfassend nach Monat
Januar - Kalt und trocken. Viel weniger Regen als gewöhnlich und viel kälter.
Februar und März - Mild und nass, was zu frühem vegetativem Wachstum führt.
April - Begonnen mit Sonnenschein, aber dann sanken die Temperaturen erheblich, was gegen Ende des Monats zum Frost führte. Dies führte zu einem Rückgang der Weinernte um 40%, und einige Weingüter geben keine Weine frei .
Kann - Die Rückkehr des Frühlingswetters und der wärmeren Temperaturen, die zur Blüte beitrugen. Hier zeigen sich die Unterschiede zwischen denen, die vom Frost getroffen wurden, und denen, die nicht vom Frost betroffen sind.
Juni - Sommerlich, mit Sonnenschein und warmen Temperaturen.
Juli und August - Kühleres, herbstliches Wetter. Der Wasserstress verzögerte sich, was für vom Frost betroffene Weine günstig war und den Überlebenden die Möglichkeit gab, aufzuholen. Wasserstress kam dann im August.
September - Kühle Temperaturen und mehr Wolkendecke als normal mit etwas Regen zu Beginn des Monats, was zu Besorgnis über Fäulnis in Merlot-Reben führte.
Oktober - Sommerliches Wetter und das sonnigste in Bordeaux seit 1974.
