Zu kaufende Champagnermarken: Über 100 Vintage- und Nicht-Vintage-Flaschen bewertet...

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Champagner-Rebsorten

In den meisten Fällen ist Champagner eine Mischung aus den drei wichtigsten zulässigen Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier), die von verschiedenen Standorten und aus verschiedenen Jahrgängen stammen. Früher wurden in der Champagne eine Reihe von Rebsorten gepflanzt, heute konzentriert sich die Region auf nur drei:

Spätburgunder
Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte, die 38% der gesamten Anpflanzungen ausmacht. Sie bringt Kraft und Tiefe.

Pinot Meunier
Pinot Meunier nimmt 31% der gesamten Weinfläche ein und produziert runde, fruchtige Weine mit ausgewogener Säure.

Chardonnay
Chardonnay macht 30% aller Anpflanzungen aus und produziert einen blumigen, mineralischen Stil und sehr gute Weine.

Weißburgunder, Arbane und Petit Meslier sind andere Sorten, die noch für die Champagnerproduktion zugelassen sind, aber in winzigen Mengen gepflanzt werden.

Dosierung nach Zahlen

Sanft: mehr als 50 g / l Restzucker.
Demi-Sec: 32-50 g / l.
Sec oder trocken: 17-32 g / l.
Extra trocken: 12-17 g / l.
Brutto: 0-12 g / l.
Extra-Brutto: 0-6 g / l.
Brut Nature / Non-Dosé / Brut-Zero: Keine Dosierung und mit nicht mehr als 3 g / l Restzucker aus der Fermentation.

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