- Höhepunkte
- Verkostungen nach Hause
Chianti ist einer dieser typischen Weine, von denen jeder nicht nur gehört, sondern auch genossen zu haben scheint. Dies liegt zum Teil daran, dass Chiantis geografisches Kernland - Chianti Classico - zu den ersten Weinregionen gehörte, die in diesem Fall 1716 von den Medici-Herzögen kartiert wurden.
übernatürliche Staffel 11 Folge 12
Vor allem aber, weil der Chianti in all seinen Formen Italiens meistverkaufter Qualitätsrotwein ist. Es ist fast sicher, dass Chianti auf allen Restaurantlisten und in den Regalen der Händler steht, und das aus zwei Gründen ...
Erstens, weil die Sangiovese Die Traube - das Rückgrat eines jeden mit Chianti gekennzeichneten Weins - ist dank ihrer reifen, rötlichen Kirschsaftigkeit und der straffen, knusprigen Johannisbeer-Geschmackslosigkeit konkurrenzlos.
Zweitens sind die Weine potenziell preiswert und bieten alles von einfachen Chianti-Flaschen ohne Eichenalterung über Weine aus dem Kernland des Chianti Classico bis hin zu langjährigen Riservas und Gran Seleziones.
Wikinger Staffel 2 Folge 9
Lesen Sie mehr über das Comeback von Chianti Classico im Italien-Leitfaden 2021, der kostenlos mit der neuesten Ausgabe von Decanter erhältlich ist
Mit der Zeit gehen
Bis zu 30% der Weinberge rund um das Kernland des Chianti Classico in Panzano, Gaiole und Greve sind jetzt biologisch oder biodynamisch (der nationale Durchschnitt liegt bei etwa 10%). Viele Weinbauern arbeiten mit Oliven-, Obst-, Getreide- und Gemüsebauern zusammen, um Umweltschutzgebiete zu schaffen, oder Biodistretti .
Die Aussaat anderer Pflanzen zwischen den Weinrebenreihen hilft, sowohl den Boden als auch nützliche Insekten wie Bienen zu füttern, indem Pollen bereitgestellt werden. Solche Pflanzen verbessern den Wein und ihre Blütenblätter bieten den perfekten Hintergrund für Touristen, die diese Urlaubs-Selfies aneinanderreihen. Sie lassen auch ziemlich spektakulären toskanischen Honig entstehen.
Die Winzer im Chianti Classico sind auch führend bei der Kartierung oder Zonierung ihrer Weinberge, um es den Trinkern zu erleichtern, den Weingeschmack an besonders sonnige oder kühlere Weinberge in großer Höhe anzupassen - letztere sind aufgrund des Klimawandels mittlerweile sehr beliebt.
Kritiker sagen, dies macht die Lösung der bereits komplizierten Chianti-Gleichung noch schwieriger. Sie weisen darauf hin, dass es bereits rund 20 verschiedene Arten der Kennzeichnung von Chianti und Chianti Classico gibt, die Weinetiketten durcheinander bringen: Begriffe wie „Classico“ (Bedeutung aus dem 1716 identifizierten Kernland), „Superiore“ (mit etwas mehr gepflückte Trauben) Reife), 'Colli' (Hügel), 'Senesi', 'Fiorentini' und 'Pisane' (von der nichtklassischen Seite von Siena, Florenz bzw. sogar Pisa).
hübsche kleine Lügner Staffel 4 Folge 19
Die „Zoner“ argumentieren jedoch, dass je mehr Erzeuger über ihre Weinberge Bescheid wissen, desto mehr Wissen sie miteinander teilen können, um die Qualität zu verbessern, und mit Weinliebhabern, die fundiertere Entscheidungen treffen können. Eine Flasche Chianti Classico zu genießen ist eine Sache, aber genau zu wissen, warum Sie es genossen haben, ist noch besser.
Einführungskopie von Monty Waldin, ursprünglich im August 2016 veröffentlicht. Weine aktualisiert am 15. Januar 2021
