Mas de Lavail Reben in Maury, Roussillon. Bildnachweis: Roussillon Wine Council (CIVR)
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Andrew Jefford beschreibt, warum er der Meinung ist, dass die neue Bezeichnung Maury Sec das Potenzial hat, 'einer der seltenen' Grand Crus 'Südfrankreichs zu sein'.
Lassen Sie mich ein paar Fragen stellen. Muss die Kraft in Rotwein notwendigerweise das verdunkeln, was wir „Mineralität“ nennen? Wird Carignan aus alten Reben am besten isoliert vinifiziert? Brauchen Frankreichs Bürokraten immer ein Jahrzehnt, um neue Berufungen zu sanktionieren? Nur außerhalb der französischen Grenzen (zum Beispiel in Spaniens Gredos oder im australischen Clare Valley) können Garnacha oder Grenache Pinot Noir nachahmen? Ist Châteauneuf die Quelle der größten „großen Roten“ Frankreichs? Ich habe in der Regel auf alle oben genannten Fragen mit 'Ja' geantwortet - aber Maury Sec ist dabei, mir das Gegenteil zu beweisen.
Diese Bezeichnung entstand erst im November 2011 (obwohl Maury ohne die 'Sec' eine süße, angereicherte Weinbezeichnung ist, die seit 1936 existiert.) Ein Großteil des Antriebs dafür kam vom vorausschauenden Präsidenten der Dorfgenossenschaft, Bernard Rouby, der früher als die meisten sah, dass eine lokale Zukunft, die ausschließlich auf Likörweinen aufgebaut war, nicht nachhaltig war. Er verstand auch, dass das einfache Anhängen von Maury an die Appellation Côtes de Roussillon-Villages für seine trockenen Weine, obwohl dies einfach genug gewesen wäre, das Potenzial der Region nicht gut ausschöpfen würde.
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Mas Amiel Reben in Maury. Bildnachweis: Mas Amiel
Ihm wurde - angesichts der unvermeidlichen lokalen Skepsis - von einem Außenstehenden geholfen. Olivier Decelle hatte das Tiefkühlunternehmen Picard zur Marktführerschaft in Frankreich ausgebaut, als er 1999 Maurys führendes Weingut Mas Amiel (jetzt 170 ha) kaufte. Decelle war Maseau von dem Bordeaux-Weinberater Jacques Boissenot vorgestellt worden war auch überzeugt, dass dort großartige rote Tafelweine hergestellt werden könnten. (Decelle erwarb daraufhin Immobilien in Bordeaux und hat seitdem auch einen burgundischen Négociant-Betrieb mit Pierre-Jean Villa gegründet.)
„Wir haben viele kleine Panzer gekauft und einige Versuche durchgeführt“, erinnerte sich Decelle. 'Als ich die Ergebnisse probierte, wusste ich, dass dies ein zweites Genre war, das unbedingt geboren werden musste.' René Renou, der frühere Präsident der INAO, kam 2004 zu Besuch und erkannte das Potenzial an. Renou starb im Juni 2006, aber das Dossier wurde mit beispielloser Geschwindigkeit zusammengenäht, weil laut Eric Aracil, Exportdirektor der Region Roussillon, 'die Terroir-Beweise so stark waren'. Viel Hilfe kam auch von INAOs Direktor für Roussillon, Jacques Paloc, der viel Zeit in der Gegend verbracht hatte und die Geologie und Böden genau kannte. (Tatsächlich hat Paloc kürzlich gemeinsam mit dem Journalisten Michel Smith ein zweisprachiges Buch über Maury geschrieben.)
Domaine de Majas Reben, Maury. Bildnachweis: Roussillon Wine Council (CIVR)
Es ist keine riesige Zone (nur 220 ha wurden 2014 für Maury Sec ausgewiesen), und die Weine brauchen in der Regel die Beruhigung der Jahre, bevor sie sich niederlassen, um ihren Fall zu vertreten. Es gibt immer noch viele feine Rotweine, die innerhalb von Maurys Grenzen hergestellt werden und entweder als Côtes du Roussillon-Villages oder als IGP Côtes Catalanes auf den Markt kommen. Mit anderen Worten, viele Erzeuger betrachten die neue Bezeichnung als Probe und haben sich noch nicht dazu verpflichtet Zukunft.
Sie sollten. Auf der Grundlage der Maury Sec-Weine, die ich bisher probiert habe, sowie der Weine, die unter anderen Namen verkauft wurden, die Maury Sec sein könnten, würde ich sagen, dass diese außergewöhnliche Zone im zentralen Agly-Tal das Potenzial hat, einer der seltenen Grands zu sein Crus 'aus Südfrankreich. Oder, wenn Sie es vorziehen, die größten Rotweine Nordkataloniens zu produzieren, Weine, die es verdienen, neben denen des „Grand Cru“ Südkataloniens verkostet und bewertet zu werden: Priorat. Die beiden Bereiche haben in der Tat viel gemeinsam.
Kehren wir zu den Fragen zurück, mit denen ich begonnen habe. Noch weiß keiner von uns wirklich, was wir unter „Mineralität“ verstehen, obwohl ich dies als unfruchtbare Geschmacksspuren in Wein definieren würde, die metaphorisch an die sensorische Erfahrung erinnern, Steine zu brechen und Böden zu bearbeiten. Die schiere Opulenz vieler „großer Rotweine“ kann diese Noten verdecken - aber nicht hier (und auch nicht in Priorat). Hinter diesen Weinen lauert zu jeder Zeit eine skorpionartige mineralische Unebenheit, die ihnen eine Ernsthaftigkeit und Würde verleiht, die sich üppigeren Konkurrenten von anderswo entzieht.
Die Schlüsselsorte in Maury ist Grenache - obwohl die Appellationsbestimmungen auch Mourvèdre, Syrah und Carignan erlauben. Maury ist ein wenig hoch und die Sommerluft für Mourvèdre etwas zu trocken, während sich ein Großteil der Zone am Ende sicherlich als zu heiß für Syrah erweisen wird. Die Partnerschaft mit Carignan ist jedoch nie erfolgreicher als hier: Sie bringt blumige Noten, Auftrieb und Lebhaftigkeit und trägt dazu bei, Grenaches bestrafend niedrige Erträge zu mildern. Maury ist reich an alten Weinbergen beider Sorten.
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Ich habe bereits die Geschwindigkeit des Beitritts von Maury Sec zum AOC-Status erwähnt, die vom offensichtlichen Potenzial seiner Böden abhängt (überwiegend schwarzer Schiefer, aber mit Taschen aus Kalkschiefer, Granit und Kalksteingeröll). Diese Weinberge liegen zwischen 100 m und 400 m über dem Meeresspiegel - und Grenache von den höheren Standorten hat zweifellos etwas von der Luftfinesse und Anmut, die es außerhalb der französischen Grenzen erwerben kann, die man aber selten in Châteauneuf oder sogar Gigondas findet (wo seine Pracht fleischiger ist ).
Der Kontrast zu Châteauneuf ist schließlich faszinierend. Maury Sec kann so grandios und extravagant sein, dass beide Weine oft zu viel für verschreibungspflichtige oder nervöse Gaumen sind und für diejenigen, die von den angegebenen Alkoholwerten besessen sind (Maury Sec kann mit 15% bewundernswert ausgewogen sein, sowohl mit Anmut als auch mit Frische). Châteauneuf ist in Wahrheit derzeit auch eine weitaus größere und weitaus versiertere Bezeichnung, dank seiner längeren Entwicklung des edlen Weins - aber ich kann in einigen Jahrzehnten eine Zeit sehen, in der der große Maury Sec ihn wegen seines Grenzgeschmacks herausfordern könnte Macht verbunden mit der Komplexität, die nur ein großes Terroir bringen kann.
Ein weiterer Vorteil ist, dass „Maury“ für nicht französischsprachige Personen leicht auszusprechen ist und viel leichter zu verstehen ist als eine Formulierung wie „Côtes du Roussillon-Villages-Lesquerde“. Diese Dinge zählen auch.
Maury hat einen letzten Vorteil: das erstaunliche Drama seiner Landschaft. Die Pyrenäen und das oft schneebedeckte Canigou liegen südlich des Agly-Tals, während die Gipfel von Corbières - und die eindringliche, zerstörte Festung von Quéribus - im Norden liegen. Leuchtend, luftig, wild, abgelegen, dies ist eine Landschaft, um die Seele zu heben und zu reinigen. Niemand wird das jemals über den Médoc, die Champagne oder die Côte d'Or sagen.
Verkostung des Skorpions: eine Auswahl von Maury
Mas Amiel, Legende 2014
Diese Mischung aus 80 Prozent Grenache und 20 Prozent Carignan, die 1949 in einem abfallenden Kalkschiefer-Weinberg mit Ton-Kies-Textur namens Cabirou Nord auf 180 m gepflanzt wurde, ist vollständig in Beton gealtert. Es hat eine klare rote Farbe mit warmen, parfümierten Düften von sanften Pflaumen und wilden Blumen. Der Gaumen öffnet sich sanft und baut sich mit nahtloser aromatischer Anmut auf. Es gibt sowohl Kirsch- als auch Pflaumenfrüchte, feinkörniges Gewürz, zerkleinerte Pflanzen, die auch Ausgeglichenheit und Frische haben und sauber und erfrischend mit federnden Tanninen abschließen: ein perfektes flüssiges Oval. Dies ist ein leichter Wein als der dichte Jahrgang 2012 und etwas weniger parfümiert als der Jahrgang 2013, aber auch gebieterisch und vollständig mit perfektem Terroir-Ausdruck. 95
Mas Amiel, Richtung Norden 2014
Unterkünfte in Napa mit kleinem Budget
Dies kommt von einem kühlen, nach Norden ausgerichteten Grundstück in 160 m Höhe namens Devèze auf gemischten Böden (Kalkschiefer und Kalkstein mit eisenreichen Tonen). Es ist ein Ort, an dem Syrah wieder gute Leistungen erbringt (10 Prozent der Rest sind Grenache aus alten Reben). Die gesamte Alterung erfolgt in Beton. Ein noch mehr parfümierter Wein als der Légende, mit ernsten, reinen, raffinierten Aromen und einem trockenen, aber anhaltend blumigen Abgang. (Der Jahrgang 2013 ist übrigens auch außerordentlich seidig und verführerisch, da seine Syrah-Komponente über die Zeit hinaus arbeitet. Der Jahrgang 2012 ist etwas griffiger, aber wieder einmal aromatisch kompliziert.) 93
Mehr von der Devèze 2013
Sehr dunkel gefärbt, mit gehobenen Düften von zerstoßenem Stein, gemahlenem Kaffee und wilder Minze. Am Gaumen diese zähe, tiefe, konzentrierte, sich am Ende zur Kräuterbitterkeit hin verjüngende, aber mit intensiv fruchtgesättigter Säure (trockene Kirsche und trockene Pflaume). Ein Wein von großartiger Architektur - genau wie der nicht weniger beeindruckende Jahrgang 2012. 92
Cuvée Montpin, Domaine de Pouderoux 2013
Dies ist ein leichter, eleganter Wein aus großer Höhe mit einer cremigen Süße am Gaumen. Er ist rein, elegant, sehr mineralisch und hat im Abgang ein wenig luftige Strenge. 90
Kerbuccio, Ch de St Roch 2013
Adam verlässt jung und unruhig
Ein primärer Duftstil mit einem aufregend erdigen, teigigen Stil, der auch mit roten Sommerfrüchten und etwas Aprikose gefüllt ist. Am Gaumen ist es glatt, üppig, warm, samtig und großzügig fleischig, sowohl süß als auch trocken, obwohl es weniger steinige Unebenheiten aufweist als einige seiner Kollegen. 90
Bastoul-Laffite, Domaine de Soulanes 2012
Vor 18 Monaten verkostet, war dies ein Wein von bewundernswerter aromatischer Präzision in der Nase: schwarze Johannisbeere und Pflaume, aber auch wilderes Zwetschgen, Schlehe und Holunder. Die Früchte sind jetzt etwas zurückgegangen, und herzhafte Noten schleichen sich in den Wein ein. Am Gaumen ist es erstaunlich durchdringend, lang und dramatisch, mit steigenden Tiefen von trockenen Pflaumen, trockenen Kirschen und Wildpflanzen und seiner Säure, die intensiv und aufregend fruchtig ist. 93
Winzer von Tautavel-Vingrau, Rocher des Buis 2014
Eine unkomplizierte, preiswerte, aber attraktive Maury Sec: Typisch süße Grenache-Früchte, die durch Gewürz-, Stein- und Kräuterfrische klassifiziert wurden, mit einem scharfen, fast knusprigen Gaumen, der Kirsche, Pflaume und Zitrone zu kombinieren scheint, voller Sonnenenergie. 89
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