Die Winzer in der italienischen Region Kampanien haben die Art von Wein nachgebaut, die die alten Pompejianer vor dem Ausbruch des Vesuvs im Jahr 79 n. Chr. Getrunken hätten - und werden nächste Woche den ersten Jahrgang versteigern.
Der Wein, nach einer der Hauptattraktionen Pompejis Villa dei Misteri (Haus der Geheimnisse) genannt, wird aus Weinreben hergestellt, die auf alten Weinbergen gepflanzt wurden, die vor sieben Jahren zum Experimentieren reserviert wurden.
Die kampanischen Stätten wurden von Archäologen entdeckt, als sie im Schatten des Vesuvs arbeiteten. Der Vulkan brach bekanntlich im Jahr 79 n. Chr. Aus und zerstörte dabei Pompeji.
Tierreich Staffel 1 Folge 4
Der lokale Produzent Piero Mastroberardino wurde 1996 vom Superintendenten von Pompeji, Pietro Giovanni Guzzo, gebeten, sich der Herausforderung zu stellen. Er pflanzte die ersten Reben seit 2000 Jahren auf dem Gelände, und der Jahrgang 2001, ein IGT Pompeji, steht nun zum Verkauf .
Die Art der im 1. Jahrhundert n. Chr. Anbauenden Trauben wurde anhand von Weinwurzelabgüssen identifiziert, die während des Ausbruchs im Jahr 79 n. Chr. Durch den Lavastrom erhalten wurden.
Es wurden auch alte Texte konsultiert, um detaillierte Informationen über Rebsorten und alte Weinbaupraktiken zu erhalten. „Schriftsteller wie Plinius in seinem Historia Naturalis sind genau auf den Weinbau “, sagt Mastroberardino.
Kampanien ist bekannt für seine trockenen Weißweine, aber die lokalen roten Rebsorten Piedirosso und Sciascinoso wurden für diese Aufgabe ausgewählt. Die meisten historischen Fresken in Pompeji - einschließlich der in der Villa dei Misteri - zeigen das Trinken und Eingießen von Rotwein (siehe oben).
Mastroberardino folgte den von Plinius „to the letter“ beschriebenen römischen Anbau- und Weinherstellungsmethoden, wobei moderne Weinbereitungstechniken vermieden und mit einer Dichte von 8000 Reben pro Hektar gepflanzt wurden. 'Seltsamerweise basieren die Weinherstellungstechniken nach 2000 Jahren weiterhin auf dem Prinzip der Temperaturkontrolle', sagt er.
Wein zum Trinken mit Schweinekoteletts
'Obwohl wir Beschreibungen des Weins haben, können wir nicht sicher wissen, wie er geschmeckt hat', sagt Professor Guzzo. 'Aber dies ist der nächste Weg zu dem Wein, der in den Speisesälen von Pompeji getrunken wurde.'
Die staatlichen Agrarvorschriften hinderten Wissenschaftler daran, Reben genetisch aus den Resten von Samen zu entwickeln, die in den Ruinen von Pompeji gefunden wurden, obwohl die Forscher in der Lage waren, die Weinreste zu untersuchen, die in Amphoren am Standort gefunden wurden.
Sechs Flaschen Villa dei Misteri 2001 sollen dem italienischen Präsidenten Silvio Berlusconi überreicht werden, während die restlichen 1715 Flaschen am 29. April im Cavalieri Hilton Hotel in Rom unter den Hammer kommen. Der Erlös wird zur Wiederherstellung der Weinkeller in Pompeji verwendet.
Geschrieben von Josie Buchart am 24. April 2003
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