Franschhoek, Gottfried Mocke Winzer Vineyards
- Südafrika
Frustriert darüber, dass ihr Tal als Weinbezeichnung nicht immer ernst genommen wird, sind einige Produzenten stolzer denn je, Wein der Herkunft Franschhoek auf ihre Flaschen zu setzen. Joanne Gibson berichtet ...
Franschhoek auf einen Blick:
Fläche unter Weinstock: 1.254 ha (1,25% der gesamten Pflanzungen in Südafrika)
Haupttraubensorten:
Weiß: Sauvignon Blanc (189,5 ha), Chardonnay (181,5 ha), Semillon (86,6 ha), Chenin Blanc (62,5 ha), Viognier (24,8 ha)
Netz: Cabernet Sauvignon (188,4 ha), Shiraz (170,5 ha), Merlot (116,9 ha), Pinot Noir (59,3 ha), Pinotage (28,9 ha), Cabernet Franc (26,7 ha)
Jährliche Produktion: 18 Millionen Flaschen, darunter Marken, die Obst aus anderen Appellationen verwenden
Quicklinks:
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Regionales Profil:
Fast unabhängig von der Weinqualität gilt Franschhoek seit langem als eines der sexiesten Reiseziele Südafrikas für Weinliebhaber. Es ist eines der schönsten Täler des Kaps, das an drei Seiten von hohen Bergen umgeben ist. Es bietet eine Vielzahl von Top-Restaurants und Luxusunterkünften, die einen stetigen Zustrom gut betuchter ausländischer Besucher gewährleisten.
Trotz des Stolzes auf das französische Weinbau-Erbe der Hugenotten aus dem Jahr 1688 wurde das Franschhoek-Tal erst 2010 als offizieller Bezirk im südafrikanischen Weinherkunftsprogramm eingestuft, nachdem es zuvor unter den weniger gehypten Bezirk Paarl gefallen war . Darüber hinaus hat es ein unglückliches Stigma des „Terroirs per Truck“ erlangt, dank der landwirtschaftlichen Kosten, die auf den begehrten Immobilien steigen, was dazu führt, dass viele Keller billigeres Obst aus anderen Gebieten kaufen - in einigen Fällen sehr erfolgreich.
Boekenhoutskloof zum Beispiel bezieht seinen legendären Syrah aus Wellington, während seine Crowdpleasing-Serien The Chocolate Block sowie Secondcabel Porcupine Ridge und The Wolftrap generisch als Wine of Origin (WO) Western Cape bezeichnet werden. Nur das Flaggschiff Cabernet Sauvignon und Semillon sind vollständig WO Franschhoek.
Hein Koegelenberg, CEO von La Motte, ist der Ansicht, dass die Freiheit, Obst aus anderen Gebieten zu beziehen, die Stärke Südafrikas ist. „Zu sagen, dass ein Wein WO Franschhoek ist, ist irrelevant. Wir sind nicht in Frankreich, wo Sie sich am rechten Ufer von Bordeaux fragen, wie viel Merlot Sie in Ihre Mischung geben müssen. Wir sind in Franschhoek, wo die Frage ist, zu welchen Trauben Sie Zugang haben, um den besten Wein im spezifischen Stil Ihrer Marke herzustellen. '
Der Sauvignon Blanc von La Motte zum Beispiel ist eine Mischung aus bis zu 12 Weinen (das Jahr 2012 besteht aus 30% Franschhoek-Früchten, 20% Stellenbosch, 5% Elim, 5% Durbanville, 5% West Coast und 5% Nieuwoudtville). 'Ein Wein, der auf unseren lockeren, sandigen Böden in La Motte angebaut wird, wäre eindimensional', erklärt Koegelenberg. „Nur durch die Kombination von Aromen aus verschiedenen Regionen können wir das volle Potenzial von Sauvignon in Südafrika ausschöpfen und den gewünschten Stil erzielen. Und dann wiederhole es. Eine globale Marke braucht Beständigkeit. “
Es gibt jedoch einen Wein im Portfolio von La Motte, nämlich WO Franschhoek: den Singleard Chardonnay. 'Es ist möglich, die Komplexität, die wir für unsere Marke wollen, mit Franschhoek Chardonnay mit Franschhoek Sauvignon Blanc oder Shiraz zu erreichen.' Und dies ist der aktuelle Fokus für eine kleine, aber wachsende Gruppe von Winzern in der Region: Welche Sorten wachsen am besten in ihrem Tal? ?
Die „unterschätzte“ Region
Es mag wie eine entmutigende, wenn nicht unmögliche Aufgabe erscheinen, da dies eine Bezeichnung ist, in der der jährliche durchschnittliche Niederschlag von nur 400 mm auf dem Talboden bis zu mehr als 2.000 mm in der südwestlichen Ecke variiert, wo sich die Berge Groot Drakenstein und Franschhoek treffen. 'Sie züchten dort Forellen, weil es so nass ist', sagt Rosa Kruger, Südafrikas führende Winzerin, die als Weinbergmanagerin für fünf Kunden arbeitet, darunter Boekenhoutskloof und Solms-Delta in Franschhoek sowie in der Nähe von Rupert & Rothschild Vignerons (nicht im Tal) aber auf der tourismusorientierten Franschhoek Valley Food & Wine Route enthalten).
Fügen Sie die Berge Klein Drakenstein und Wemmershoek hinzu, und das Ergebnis ist eine nahezu unergründliche Vielfalt an Hängen, Aspekten und Bodentypen, vom Schwemmland auf dem Talboden bis zu dem, was Kruger als „erstaunlichen Ton vom Typ Stellenbosch“ an den Westhängen beschreibt . Ganz zu schweigen von Granit- und sogar Greywacke-Sandsteinaufschlüssen - in Südafrika höchst ungewöhnlich und von Cape Chamonix in seinem Greywacke-Pinotage gefeiert. 'Sie müssen das tun, was am besten zu Ihrer kleinen Tasche passt', sagt der Cellarmaster / Winzer Gottfried Mocke, eine Philosophie, nach der Chamonix im südafrikanischen Weinführer 2013 von Platter zum Weingut des Jahres gekürt wurde.
Angesichts der Tatsache, dass Kruger sich darauf spezialisiert hat, „verschiedene Landschaften“ zu finden, in denen ortsspezifische Weine hergestellt werden (sie hasst das Wort Terroir), ist es nicht verwunderlich, dass sie der Meinung ist, dass „Franschhoek völlig unterschätzt wird“. Die Vielfalt, die ihre Arbeit hier so aufregend macht - von der Wiederbelebung jahrhundertealter Semillon-Blöcke bis zum Anbau von Macabeo im Solms-Delta - macht es auch zu einer Herausforderung, die Stärken des Weinbaus für Franschhoek als Ganzes zu isolieren, geschweige denn die Typizität seiner Weine zu identifizieren . 'Franschhoek braucht mehr Fokus', betont Môreson-Winzer Clayton Reabow. 'Bisher haben wir einen Schrotflintenansatz gewählt, weil der Markt alles will.' Aber in 50 Jahren wäre es schön, wenn wir uns auf einige Sorten konzentrieren würden, die wir jetzt identifizieren. “
Die Qual der Wahl
Bei den Weißweinen gibt es einen deutlich blumigen, würzigen Sauvignon Blanc und einen frischen, eleganten Viognier, während Franschhoek in den letzten Jahren auch den Sekt Méthode Cap Classique übernommen hat. Es besteht jedoch bereits allgemeiner Konsens darüber, dass die in Bezug auf Geschichte und Prestige leistungsstärksten Weine des Tals cremiges, im Fass fermentiertes Semillon („Franschhoek ist die Wiege von Semillon in Südafrika“, betont Kruger) und eleganter, mineralischer Chardonnay sind.
Die Debatte intensiviert sich, wenn es um Rotweine geht, obwohl Cabernet Sauvignon sowohl bei den Pflanzungen als auch beim Prestige führend ist. 'Classic Franschhoek Cab ist elegant, nie überextrahiert oder verstopft', sagt Wynand Grobler, Cellarmaster bei Rickety Bridge Winery. Die Winzerin von La Bri Estate, Irene Waller, ist von Syrah, Franschhoeks zweitgrößter roter Sorte, am begeistertsten, während Dieter Sellmeyer von Lynx Wines ein starkes Argument für sortenreinen Cabernet Franc ist, eine Sorte, die 85% der Bordamonx-Mischung von Chamonix ausmacht 2011. 'Die Weine mit mehr Cabernet Franc sind die interessantesten und altern auch am besten', verrät Mocke.
Jean Smit, Chefwinzer bei Boekenhoutskloof, stimmt seiner Fähigkeit zu, eine Mischung zu heben.
Dennoch wurden Semillon, Chardonnay und Cabernet Sauvignon als die drei Flaggschiff-Sorten für Franschhoek ausgewählt. Mehr als 100 Sortenbeispiele oder Mischungen, die nicht mehr als 15% anderer Sorten enthalten, wurden für eine Verkostung bezogen, bei der unabhängige Experten versuchen, die stilistische Typizität für Franschhoek zu ermitteln - und gegebenenfalls den Status eines Grand Prestige der Appellation zu verleihen (siehe www. agpc.co.za). 'Eine grüne Art von Semillon im Tank mit 15% Sauvignon Blanc wird wahrscheinlich nicht den Schnitt machen', erklärt Craig McNaught, Winzer bei Stony Brook Vineyards, dass Franschhoek bereits für eine fassfermentierte Hefe bekannt ist. gerührter Stil.
'Viele von uns stellen auch Weine her, die sich im Alter besser zeigen', betont Waller. Stony Brook zum Beispiel hat gerade erst sein Semillon 2009 veröffentlicht, während Smit der Meinung ist, dass sein aktuelles Boekenhoutskloof Semillon 2010 erst in sechs oder sieben Jahren ein Plateau erreichen wird: „Aber es hat einen Preis (20 Pfund pro Flasche, siehe Kasten) , richtig) wo die Leute, die es kaufen, verstehen werden, dass sie es für ein paar Jahre kellern müssen, um es richtig zu schätzen “, erklärt er. 'Die Verkostung ist lediglich ein Ausgangspunkt für die Entwicklung von Richtlinien zur Ursprungskontrolle', betont Reabow.
Es ist inspirierend, das Vertrauen der Winzer in Franschhoek zu sehen, die sowohl rechtzeitig als auch finanziell ernsthaft in ihre Weinberge investiert haben. McNaught scherzt: „Unsere Philosophie war es, 17 Jahre lang absolut keinen Gewinn zu machen, und wir haben es geschafft!“ Waller fasst zusammen: „Es hat eine Weile gedauert, aber wir haben die Juwelen gefunden: die älteren Weinberge sowie die richtigen Taschen zum Pflanzen neuer. Ja, wir können bei Bedarf Obst einbringen, aber letztendlich können wir uns jetzt darauf verlassen, was im Tal ist. '
Geschrieben von Joanne Gibson
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