- Beförderung
St. Hugo hat mir einige der herausragenden Momente in meinem Weinleben beschert.
Als die Marke Teil des Jacob's Creek-Stalls war, erinnere ich mich, dass ich das klassische St. Hugo Coonawarra Cabernet probiert habe und von der Reinheit des Ausdrucks von Herkunft und Stil überrascht war. Jetzt hat sich St. Hugo zu einer eigenen Marke entwickelt und sich als Premium-Produzent nicht nur für südaustralische Rotweine, sondern auch für Riesling und Chardonnay etabliert.
St. Hugo ist sofort in einer Aufstellung erkennbar, die keine Übertreibung, sondern eine Tatsache ist, wie ich selbst bei der Beurteilung der Limestone Coast Wine Show festgestellt habe. Mitten in einem Morgen mit Coonawarra Cabernets stieß ich auf einen Wein, der mich dazu brachte, aufzustehen und an „St. Hugo?“ Zu denken, und mein Verdacht wurde bei der Verkostung der Aussteller bestätigt, als die Weine enthüllt wurden und ich meinen Verdacht und jetzt aufspüren konnte bestätigte St. Hugo.
2014 St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Ein klassisches, nahtloses Beispiel für ein Coonawarra Cabernet mit gehobener Minze und einem tiefen Rückgrat aus Cassisfrüchten. Die Struktur dieses Weins beginnt sich gerade zu mildern und zu öffnen. Als 34. Jahrgang des St. Hugo zeigt dieser Wein den wahren Stammbaum des Labels und seine Fähigkeit zu altern. Eiche ist da und liefert eine zugrunde liegende dynamische Kraft, aber die freudig reife Frucht der schwarzen Johannisbeere hebt und gleicht ihre Schärfe aus.
2012 St. Hugo Kellerauswahl Coonawarra Cabernet Sauvignon
Immer noch eine tiefe, rubinrote Farbe mit einer kräftigen Nase nach Minzschokolade. Ganz berauschend und duftend nach klassischem Coonawarra mit Eukalyptus und Cassis. Ein reichhaltiger und großer Wein mit ernsthaften Tanninen, der sich gerade erst zu öffnen beginnt, da er zu Beginn seiner Entwicklung noch sehr stark ist. Dies ist kein schüchterner Wein - und passt hervorragend zu robusten Gerichten aus Sichuan und dem Nordwesten Chinas. Ein Schluck zaubert dazu einen gewürzten Lammbraten von Xinjiang.
Luzifer Staffel 1 Folge 9
2010 Old Sigma St. Hugo Cabernet Sauvignon
Die 2010er von Coonawarra sind im Allgemeinen köstlich reiche Weine und dies ist keine Ausnahme. Mit dieser charakteristischen Note von Pfefferminzpralinen zeigt dieser Wein nur sehr geringe Alterungserscheinungen. Immer noch lebhaft rubinrot und voller reifer schwarzer Cassis und Brombeerfrüchte in der Nase mit neuen Eichennoten. Am Gaumen hat es reifes Tannin, gut integrierten Alkohol, etwas hebende Säure, viel reifes Obst, Schokolade und Kaffee mit einem Hauch von Zeder und passt absolut zum Stil. Opulent, gebieterisch und reich.
