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Umgeben von einer Region mit Weingütern, Ackerland und Meeresfrüchten ist leicht zu erkennen, warum Los Angeles für seine gehobene Küche fast genauso berühmt ist wie für seine Filmstars. Lesen Sie unseren Leitfaden zu den besten Restaurants der Stadt, der von kalifornischen Weinproduzenten empfohlen wird.
oben Restaurants in LA - empfohlen von den Produzenten bei Decanter's Fine Wine Encounter 2018
Empfohlen vonLuc Morlet, Gründer und Winzer beiWeinberge der Familie Morlet::
Lucca Wilshire
Lassen Sie sich auf der Terrasse von Lucques in ein märchenhaftes Essen- und Weinessen fallen. Bildnachweis: lucques.com
1998 eröffneten die Köchin Suzanne Goin und die Weinregisseurin Carolyn Styne ihr Restaurant Lucca in West Hollywood und es ist seitdem ein Paradies für LA Gastronomes.
Es befindet sich in einem Kutschenhaus, das einst dem Stummfilmschauspieler Harold Lloyd gehörte, und hat märchenhafte Details wie den begrünten Eingang, die Gartenbestuhlung und ein Holzfeuer erhalten.
Die Speisekarte ist voll mit marktorientierten Produkten, kombiniert mit herzhaften und ehrgeizigen Gerichten. Goin verbindet meisterhaft die Küche und serviert Lammbacken-Barbacoa mit Ras el Hanout-Gewürzen und Wachteln mit rotem Curry-Dressing.
Im Laufe der Jahre wurden die Weinkarten von Styne mit zahlreichen Preisen von großen US-Weinpublikationen ausgezeichnet, und sie begeistert die Gäste weiterhin mit ihrer Auswahl interessanter Stile aus der ganzen Welt.
Scrollen Sie nach unten, um Goin und Stynes Weinbar mit Restaurant AOC zu sehen, das sie unweit von Lucques eröffnet haben. Buchen Sie jetzt
Empfohlen vonDavid Fischer, COO beiRamey Weinkeller::
Republik Zentrales LA
Einst das Büro von Charlie Chaplin, heute ein Mekka für LA-Liebhaber von Essen und Wein. Bildnachweis: République Facebook
Republik wurde 2013 von Walter und Margarita Manzke eröffnet, einem Ehepaar mit einer Leidenschaft für zeitgenössische französische Küche.
Margarita ist eine gelernte Konditorin, die in Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, während Walter in den Küchen von Alain Ducasse und El Bulli ausgebildet wurde.
Zusammen haben sie eines der besten Speise- und Weinziele der Stadt geschaffen, das an einem historischen Ort liegt, der 1928 von Charlie Chaplin erbaut wurde.
Anspielungen auf die französische Küche finden sich in Details wie der Butter aus der Normandie sowie in Hommagen an Kalifornien wie der Sonoma-Entenbrust.
Die Weinkarte ist unter skurrilen Kapitelüberschriften aufgeführt - siehe „Dienstagabend“ für zwangloses Trinken an Wochentagen. Oder lesen Sie den Abschnitt mit Empfehlungen von „Freunden, Sommeliers und Menschen, mit denen wir trinken“, bevor Sie sich auf über 100 Seiten sorgfältig ausgewählter Weine stürzen.
Geöffnet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen oder zum Wochenendbrunch. Außerdem gibt es auf einer Seite des Gebäudes ein Crèmerie Artisan Ice Cream-Fenster mit 12 täglich wechselnden Geschmacksrichtungen. Buchen Sie jetzt
Tage des Lebens Spoiler nächste Woche
Diener Chinatown
Erleben Sie David Changs berauschende Mischung aus asiatischen und europäischen Aromen im Majordōmo. Bildnachweis: Majordōmo Facebook
Eröffnet im Januar 2018, Diener ist der erste Ausflug des berühmten Restaurantbesuchers David Chang in die Restaurantszene von LA.
Mit einer komplexen und täglich wechselnden Speisekarte bringt Chang seine eigene spezielle Mischung aus asiatisch-europäischer Küche mit, die aus den besten frischen Produkten Kaliforniens hergestellt wird.
Das Menü beginnt mit täuschend einfachen Fladenbroten, die mit aufregenden Dingen wie Butter aus der Höhle, Schweinehals oder weißem Störkaviar gekrönt sind.
Changs Vorspeisen sind überwiegend rohe Fischspezialitäten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Uni - die Gonaden eines Seeigels.
Anschließend finden Sie eine Auswahl an Marktgemüse-, Sushi- und Reisgerichten, bevor Sie sich mit den sorgfältig zusammengestellten Fisch- und Fleischgerichten befassen. Möglicherweise sind häufige Erklärungen Ihres Kellners erforderlich.
Ähnlich wie die Speisekarte ist auch die Weinkarte von Majordōmo vielfältig und bietet eine Auswahl aus den Premium-Regionen Frankreichs, Italiens und der USA sowie einen interessanten Abschnitt „Etwas anderes“. Buchen Sie jetzt
Oben Innenstadt
Origami-Decken und Blick auf den Pazifik, 71 Stockwerke über dem Boden. Bildnachweis: 71Aber Facebook
Wenn Sie ein Fan der gehobenen amerikanischen Küche und der atemberaubenden Aussicht auf das Stadtbild sind, ist es ein Muss, im 71Above 950 Fuß über dem Boden zu speisen.
Das 71Above befindet sich in der 71. Etage des US Bank Tower im Finanzviertel von Downtown LA und gilt als das höchste Restaurant westlich des Mississippi.
Die Küche wird von Küchenchef Vartan Abgaryan geleitet, der ursprünglich in Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, bevor er seine eigene Marke der neuamerikanischen Küche auf 71Above brachte.
Sein saisonales Drei-Gänge-Menü kostet 78 USD pro Person oder 126 USD mit Weinpaarung. Es besteht die Möglichkeit, je nach Appetit und Budget weitere Kurse hinzuzufügen.
Das Menü „Herbst 2018“ umfasst verwöhnende Hauptgerichte wie Hühnchen mit Brioche-Trüffel-Füllung und die besten Zutaten wieRaKönig Lachs oder Wagyu Lendensteak.
Die Weinkarte ist lang und widmet Seiten italienischen und französischen Weinen, obwohl kalifornische Produzenten im Mittelpunkt stehen. Wenn Sie sich nicht ganz festlegen können, gibt es viele Weine im Glas und halbe Flaschen. Buchen Sie jetzt
Zeit Hollywood
Kevin Meehan kreiert im Kali seine eigene „kalifornische“ Küche. Bildnachweis: kalirestaurant.com
Zeit beschreibt sich bescheiden als 'kleines Nachbarschaftsrestaurant' an Hollywoods südlicher Grenze zum kleinen Larchmont Village.
Es wurde von Küchenchef Kevin Meehan und Weinregisseur Drew Langley kreiert, zwei lebenslangen Freunden, die Kali mit ihren eigenen Fachgebieten geprägt haben.
Zum Abendessen bietet Meehan's die Wahl zwischen einem Degustationsmenü (95 USD pro Person, 125 USD mit Weinpaarung) oder einem 8-Gänge-Menü des Küchenchefs (115 USD pro Person, 165 USD mit Weinpaarung).
Seine Mittags- und Brunchmenüs sind eher informell à la carte und werden mit dem gleichen Maß an Detailgenauigkeit und Kreativität zubereitet.
Achten Sie auf die Kollaboration-Veranstaltungen, bei denen das Team Spitzenköche aus anderen Restaurants in LA einlädt, nur für eine Nacht ein Fünf-Gänge-Menü zu veranstalten.
Mit seiner Erfahrung in zahlreichen kalifornischen Restaurants, darunter ein Aufenthalt in der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Providence, schlägt Langley innovative Weinpaarungen vor und perfektioniert ständig seine Weinkarte. Buchen Sie jetzt
Empfohlen vonBruce Cakebread, Präsident vonKuchenbrotkeller::
String Beverly Hills
Wolfgang Pucks legendärer Räucherlachs, Crème Fraîche und Kaviarpizza. Bildnachweis: Spago Facebook
Von Mayfair bis Maui hat Starkoch Wolfgang Puck seine 'New American' -Restaurants an Top-Standorten auf der ganzen Welt eröffnet.
Gegründet 1997 im Herzen von Beverly Hills, String ist die überarbeitete Version seines ersten Flaggschiff-Restaurants, das ursprünglich in West Hollywood gelegen war.
Erwarten Sie marktfrische Zutaten, die zu Pucks typischen Gerichten kombiniert werden und asiatische, europäische und kalifornische Aromen miteinander verbinden.
Achten Sie auf ironische Wendungen in der Tradition, einschließlich des anglo-inspirierten „Yorkshire Pudding“, der aus geschlagenem Rindertalg und Bresaola hergestellt wird.
Die beeindruckende Weinkarte umfasst die besten Appellationen Kaliforniens und widmet viele Seiten französischen, deutschen, italienischen und österreichischen Klassikern sowie einer Auswahl japanischer Sake-Weine.
Für unerschrockene Feinschmecker gibt es das 14-Gänge-Degustationsmenü zum Preis von 145 USD pro Person oder 270 USD mit Weinpaarungen. Es gibt auch umfangreiche À-la-carte-, Pre-Theater- und Bar-Menüs. Buchen Sie jetzt
Empfohlen vonJoe Cusimano, darstellendTrefethen Weinberge::
Bottega Louie Innenstadt
Italienische und französische Raffinesse verbinden sich im Speisesaal und in der Konditorei von Bottega Louie. Bildnachweis: bottegalouie.com
Downtown LA ist ein Patchwork-Quilt der Küche, von authentischen asiatischen Gerichten in Chinatown und Little Tokyo bis hin zu Klassikern im europäischen Stil des Financial District Bottega Louie .
Bottega Louie befindet sich im Erdgeschoss des Brockman-Gebäudes und ist ein italienisches Restaurant, eine französische Konditorei und ein Gourmet-Lebensmittelgeschäft in einem. Es wird behauptet, dass keine Reservierungen erforderlich sind, da der riesige Speisesaal Platz für 225 Personen bietet.
Es gibt Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Wochenendbrunch. Die Küche ist klassisch italienisch und wird mit den besten Zutaten zubereitet. Denken Sie an Muschellinguine und Trüffelpizza. Lassen Sie sich anschließend den Versuchungen der Makronentheke erliegen.
Die Weinkarte deckt eine gute Preisspanne ab und konzentriert sich auf italienische und kalifornische Produzenten, von denen viele im Glas oder im Glas erhältlich sind Quartino .
Halten Sie Ausschau nach Bottega Louies brandneuer Niederlassung in West Hollywood, die 2019 eröffnet werden soll. Finde mehr heraus
Wallys Beverly Hills
Bei Wallys… Credit: Wallys Facebook stehen Weinwände zur Auswahl
Wallys Wine & Spirits ist in ganz Kalifornien als Einzelhändler für erlesene und alltägliche Weine bekannt. Es wurden jedoch auch zwei Vinotecas eröffnet, von denen sich einer in Beverly Hills befindet (gleich neben Spago).
Chefkoch David Féau kreiert dekadente Gerichte aus Tintenfisch, Foie Gras, weißem Trüffel oder Sonoma-Lamm. Während Weinregisseur Matthew Turner, ehemals von The French Laundry, eine scheinbar endlose Auswahl an Weinen im Glas und Flaschen abseits der ausgetretenen Pfade auswählt.
Das Wally's ist zum Mittag- und Abendessen sowie zum Sonntagsbrunch geöffnet. Außerdem gibt es ein spezielles Käse- und Wurstmenü, wenn Sie zu Ihrer Weinprobe einen kleinen Happen benötigen. Finde mehr heraus
Empfohlen vonBradley Groper, darstellendLange Wiesenfarm::
Salzluft Venedig
Cool, ruhig und gelassen - Sea Air ist ein stilvoller Ort zum Mittagessen auf Abbot Kinney. Bildnachweis: saltairvenice.com
Du wirst es finden Salzluft auf dem trendigen Abbot Kinney Boulevard, im Strandviertel von Venedig, LA.Salt Air wird von Boutiquen und Saftbars flankiert und bietet eine gesunde, luftige Atmosphäre mit Oberlichtern und einer ungezwungenen Bistro-Einrichtung.
Der Name und die Lage lassen zu Recht auf ein Fisch- und Meeresfrüchte-schweres Menü schließen, das Steelhead-Forellen, Tintenfische, Muscheln, Austern und Lachs anbietet. Es gibt auch Lammbauch und Streifensteak, um Fleischliebhabern zu gefallen.
Die Weinkarte von Salt Air wurde vom ehemaligen Besitzer der Elvino-Weinhandlung Bart Miali zusammengestellt und umfasst eine prägnante und umfassende Auswahl an Rot-, Weiß-, Schaum- und Glasweinen. Buchen Sie jetzt
Empfohlen vonTom Hinde, Winzer beiYao Familienweine::
AOC Wilshire
AOC ist ein Paradies für Weinliebhaber, das vom dynamischen Duo Suzanne Goin und Carolyn Styne aus LA kreiert wurde. Bildnachweis: AOC Facebook
Herr. Roboter Staffel 1 Folge 6
Von Ray Isle in seinem Buch die 'Grand Dame of LA Wine Bars' genannt LA Weinbars Führer , AOC wurde auch als Top-Feinschmecker-Reiseziel hervorgehoben.
Wählen Sie aus einer beeindruckenden Auswahl an kleinen Tellern oder Focaccia-Sandwiches in den Brunch-, Mittag- und Abendmenüs. Es gibt ein separates Menü für Käse und Wurstwaren.
Unnötig zu erwähnen, dass Sie hier in guten Händen sind. Die berühmte Köchin Suzanne Goin steht hinter der Speisekarte und die Weinregisseurin Carolyn Styne bietet eine vielseitige und dennoch ansprechbare Weinkarte. Buchen Sie jetzt
