Jerez Pferdemesse. Bildnachweis: Dominic Alves / Flickr Bildnachweis: Dominic Alves / Flickr
Fino wird mindestens zwei Jahre lang unter einer Schutzschicht aus Flor gereift und repräsentiert die frische, aromatische Seite der Sherry-Familie ...
Hergestellt aus der weißen Rebsorte Palomino und kurz nach der Gärung auf 15% angereichert. Im Alter von mindestens zwei Jahren unter Flor - einem Schleier aus Hefe („biologisches Altern“) - in einer Solera gereift. Scharf aromatisch und sehr trocken.
Bestbewerteter Fino Sherry:
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