Vinho Verde Regional Profile- Winestealssd.com

Sem Igual alte Reben Ramadas Ernte in Santa Cristina de Nogueira, Lousada Kredit: Sem Igual

Exklusiv
Höhepunkte

Es ist eine Sache für Audrey Roberts, eine Figur in der führenden britischen Mainstream-Fernsehseife. Krönungsstraße , um „portugiesischen Wein ist der letzte Schrei“ zu begeistern, während man einen „sehr fruchtigen“ Vinho Verde trinkt. Joanna Locke MW, die Käuferin der Wine Society, erklärt: 'Vinho Verde produziert die Weine des Augenblicks.'

Die Weißweine der nordwestportugiesischen Region, die immer beliebter werden, haben sich laut Locke zum Mainstream entwickelt. 'Ein ziemlicher Appetit auf diesen leichten, reinen, erfrischenden, vom Atlantik beeinflussten Stil.' Frische und Fruchtqualität sind der Schlüssel zu Vinho Verdes neuem, verbessertem Quaffelgrund - und die insgesamt seriöseren Weine, die ihre stilistische Vielfalt und ihr aufregendes Qualitätspotential demonstrieren.

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Heute ist Vinho Verde ein Synonym für Weißwein. Bis in die 1970er Jahre überwogen jedoch Rotweine, die hauptsächlich aus Vinhão, einer dickhäutigen, adstringierenden Traube, hergestellt wurden. Old-School-Weine hatten einen hohen Säuregehalt und einen niedrigen Alkoholgehalt (8-9%), da der Weinbau durch die Mais- und Milchproduktion buchstäblich an die Peripherie verbannt wurde. Die schattigen Weinreben wurden an Feldgrenzen kultiviert, hoch an Pfählen oder Bäumen („Uveira“ oder „Vinha de Enforcado“) oder auf polykulturfreundlichen Pergolen („Ramadas“ oder „Latadas“) trainiert und trugen wenig zur Reifung oder Eindämmung von Krankheiten bei.

Weine, die traditionell in Weingütern mit Lagares (offenen Gärbehältern) hergestellt wurden, waren durch ein „Prickeln“ von Kohlendioxid gekennzeichnet, da sie vor Abschluss der Gärung schnell in Fässer abgefüllt oder in Flaschen abgefüllt wurden. Die Einführung moderner Weinbereitungsanlagen und -techniken läutete eine massive Umstellung auf Weißweinherstellung ein (heutzutage 82% der Produktion), was zu saubereren, aromatischeren Weinen führte.

Der Würfel blieb jedoch durch den sauren, sprudelnden Stil der Vergangenheit gegossen, obwohl er von Casal Garcia erfolgreich modernisiert wurde. Mit injiziertem Kohlendioxid und Restzucker, um einen hohen Säuregehalt auszugleichen, bleibt Portugals ursprünglicher „Schwimmbadwein“ - eine klassische Nicht-Vintage-Sortenmischung - der weltweit meistverkaufte Vinho Verde.

Qualität im Fokus

Die Entwöhnung der Produzenten von Gas und Zucker, um einen kritischen und kommerziellen Erfolg zu erzielen, spiegelt drei Jahrzehnte wider, in denen „nicht nur die Weinqualität, sondern auch die Weinberge im Mittelpunkt stehen“, sagt der führende Winzer Anselmo Mendes. Bemerkenswerterweise beherbergt Vinho Verde zwei der biodynamischen (und Weine ohne Schwefelzusatz) Portugals: Fernando Paiva (Quinta da Palmirinha) und Vasco Croft (Aphros).

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Das regionale, moderne Gitter (vertikal schusspositioniert) und die „bessere Auswahl an Rebsorten“ haben den Rohstoff erheblich verbessert. Mit reiferen Früchten sind die Weine trockener und 11-12% Alkoholgehalt werden zur Norm, sagt der portugiesische Spezialimporteur Nick Oakley.

Ebenso wichtig ist, dass die Qualitätssteigerung auf Single-Estate- und Winzer-geführte New-Wave-Labels zurückzuführen ist. An der Blutungsgrenze, Mendes, Quinta de Soalheiro und Quinta do Ameal haben einen zunehmend ausgetretenen Weg für trockene, sortenreine, subregionale Weine beschritten und die Vielfalt der größten abgegrenzten Weinregion Portugals hervorgehoben(obwohl Ameal und andere es vorgezogen haben, Weine Vinho Regional Minho zu kennzeichnen, die dasselbe geografische Gebiet abdecken, um sie einfach von den Schwimmbadweinen zu unterscheiden).

Die Geografie

Vinho Verde ist traditionell als Entre-Douro-e-Minho (zwischen Douro und Minho) bekannt und erstreckt sich vom Fluss Minho im Norden (entlang der Grenze zu Galizien, Spanien) bis zum Fluss Douro im Süden. Die leichtesten Weine (diejenigen, die am wahrscheinlichsten von Restzucker profitieren) stammen in der Regel aus atlantisch ausgerichteten Unterregionen oder den fruchtbaren Becken von Ost-West-Flüssen (die den kühlen, feuchten Einfluss des Ozeans im Landesinneren leiten).

Im Landesinneren löst sich der Einfluss des Ozeans auf und grenzt im Osten an die bergigen Trás-os-Montes und Douro In Regionen spiegelt sich ein gewisses Maß an kontinentalem Einfluss in einer höheren Fruchtintensität wider. Körperliche und alkoholische Flaggschiff-Weine können im Fass mit Bâtonnage gereift werden. Hier finden Sie möglicherweise auch Übergangsschieferböden, aber die Böden von Vinho Verde sind überwiegend granitisch und gut entwässert.

Es überrascht nicht, dass die ehrgeizigsten Weine im Allgemeinen aus den wärmeren und trockeneren Binnengebieten von Vinho Verde stammen. Die Subregion Monção e Melgaço ist gut vor atlantischem Einfluss geschützt und wurde mit assoziiert Alvarinho seit den 1930er Jahren. Nach einem Pflanzboom in den 1990er Jahren machen rund 50 Produzenten, darunter Soalheiro und Mendes, weitreichende Ausdrucksformen, von einfach bis hochentwickelt und altmodisch. Das hohe Haut-Saft-Verhältnis von Alvarinho sowie der hohe Säure- und Zuckergehalt bei voller Reife bieten Winzern die besten Werkzeuge, um komplexe Güsse mit dem Potenzial für eine schöne Entwicklung herzustellen. Erwarten Sie Aromen und Aromen von Geißblatt, Birne, tropischen Zitrusfrüchten und Steinobst. Eine kurze Gärung mit Schalen („Curtimenta“) oder eine geschickte Eichenalterung können die Konzentration und Komplexität erhöhen.

Der sortenreine Loureiro der Subregion Lima ist ebenfalls gut etabliert. Mit höheren Niederschlägen und Weinbergen, die sich von der Küste bis ins Landesinnere erstrecken, können weniger Weine aus ertragreichen Weinbergen vapid sein. Benchmark-Beispiele reichen von hübschen, aromatischen Blumenweinen mit Noten von Badesalz bis zu konzentrierten Weinen mit Lorbeer, Lorbeerblatt und prägnanter Limette. Eine Handvoll Produzenten stellen vollendete, geölte, würdige Loureiros (Ameal, Paço de Palmeira) her, während der biodynamische Produzent Aphros mit einem Pét [illant] Nat [urel] und Daphne, die Hautkontakt haben, Grenzen überschreitet.

Trendsetter

Von den aufkommenden sortenreinen Weinen ist Avesso aus der Subregion Baião, die an den Douro grenzt, vielversprechend. Wie Alvarinho behält es eine ausgezeichnete Säure bei, während es die volle Reife erreicht. Wegbereiter Quinta de Covelas Beispiel mit grünen Mandeln und Kräutern ist zurückhaltend und sehr gastronomisch, während Cazas Novas ein extravagant fruchtiges Beispiel mit einem Hauch von Restzucker darstellt. Die Avesso-Reihe von A & D liegt irgendwo zwischen beiden.

Spät reifend, aber mit einer hohen Apfelsäure, die für den bissigen Granny Smith-Apfelbiss verantwortlich ist, wächst Azal in Amarante gut. Sem Igual machte ein strukturiertes, abgerundetes und wertvolles Beispiel bis 2016, als es Azal mit Arinto für einen frischeren Stil mischte. Die sortenreinen Arintos, die in ganz Portugal für ihren Zitrus-Antrieb geschätzt werden, sind gut fokussiert und hell. Top-Rebsorten werden zunehmend zur Verbesserung der Mischungen eingesetzt.

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Allerdings anfällig für Krankheiten und Botrytis in der Atlantik beeinflusst Die Cávado-Subregion, Quinta de Azevedos Arinto, wurde durch Loureiro ersetzt, für das António Braga eine „viel bessere Terroir-Passform“ findet. Die Einführung von Alvarinho hat einen ausdrucksstärkeren, moderneren Vinho Verde und eine neue Reserva hervorgebracht. „Wo immer mehr Top-Rebsorten zur Verbesserung der Mischungen eingesetzt werden, hat die Einführung von Alvarinho zu einem ausdrucksstärkeren, moderneren Vinho Verde und einem neuen Reserva geführt.

Und nach dem Bestreben, die Weinberge der Vorfahren wiederzuentdecken und zu bewahren, enthüllen eine Handvoll seltener, alter Weine aus Feldmischungen mit überraschender Intensität und Kraft Vinho Verde eine andere Seite.

Der legendäre Winzer von Vinho Verde, Anselmo Mendes © Hugo Pinheiro

Jenseits von trockenem Weiß

In der gesamten Region erfreuen sich Schaumweine (traditionelle und Tankmethode „Espumantes“) wachsender Beliebtheit - und Komplexität. Laut António Luís Cerdeira von Soalheiro können die roten Trauben von Vinho Verde die Nachfrage nach (stillen) Volumen-Rosés nicht befriedigen - normalerweise nicht trocken und aus Espadeiro und Padeiro hergestellt.

Rotweine sind eine kleine, aber wachsende Nische. Vinhãos jodkantige Sauerkirsche, wilde Früchte, hohe Säure und rustikale Tannine werden mehr oder weniger temperiert. Das raffinierte Vinhấo-Sortiment von Aphros umfasst einen Palhete (der Begriff bezieht sich auf Weine, die durch gemeinsame Gärung von roten und weißen Trauben hergestellt werden. Vinhão wurde mit einem kleinen Prozentsatz von Loureiro fermentiert), hergestellt in Amphore unter dem Phaunus-Label. In Monção e Melgaços günstigem Klima hat Mendes ein weicheres, besser bietbares Vinhấo eingeführt - ein guter Ausgangspunkt. Aphros 'Ouranus' gehört zu einer neuen Generation von 'Glou Glou' (gluggable) Weinen. Croft aus Alvarelhão wird als 'äußerst leicht und ätherisch' bezeichnet, verglichen mit dem 'respektlosen und intensiven Vinhão'.

Márcio Lopes, ein Wegbereiter für handwerkliche Trends, bezieht saftige rote Pequenos Rebentos Atlântico (eine Mischung aus Cainho, Alvarelhão und Pedral) aus Ramada-Reben (die auch von Sem Igual erforscht werden). Sein Pequenos Rebentos Selvagem hingegen ist ein mit Amphoren fermentierter Azal im Fassalter aus traditionellen Enforcado-Reben. Um die Vielseitigkeit der Region zum Ausdruck zu bringen, setzt sich Lopes dafür ein, „Weine für offene Märkte herzustellen und nicht auf den Markt zu antworten“. Lichtjahre entfernt von den Spritz- und Restzuckersorten fermentiert er auf natürliche Weise und bevorzugt, abgesehen von Einsteigerweinen, alte Eichen- oder Kastanienfässer gegenüber Edelstahl, um weniger Aromen im Vorfeld, mehr Komplexität und Struktur zu erhalten.
Damit kein Zweifel an Vinho Verdes steigendem Bestand besteht, hat der bekannte Alentejo-Produzent Esporão im vergangenen Jahr Quinta do Ameal übernommen. CEO João Roquette war beeindruckt von dem Potenzial der Region, Weißweine von Weltklasse zu produzieren, im Vergleich zu der allgemeinen Wahrnehmung von Vinho Verde als einfachem, preiswertem Wein. Dies ist nicht zu übersehen, dass Vinho Verdes jeden Tag Fortschritte in Supermärkten und mehreren Einzelhändlern macht. Beeindruckt von New-Wave-Weinen begann Oakley 2011 mit der Börsennotierung von Vinho Verde. Seitdem ist die Kategorie in Bezug auf Umsatz und Profil von null auf Helden angewachsen und macht nun 11% seines Umsatzes aus. Letztes Jahr lieferte er Aldis Eigenlabel Avesso, Gewinner von Welche? Zeitschrift Auszeichnung 2019 für den besten Weißwein des britischen Supermarkts. Pipping a Gruner Veltliner Der Beitrag weist sicherlich auf die vielversprechende neue Zukunft von Vinho Verde hin.

10 Vinho Verde Namen zu wissen

Anselmo Mendes

Zu den erfahrensten und einflussreichsten Winzern / Beratern von Vinho Verde. Mendes 'preisgünstiges' Muros Antigos'-Sortiment wurde 1998 eingeführt und nagelt subregionale / sortenreine Klassiker. In seiner Leidenschaft für Alvarinho mietete er Monção e Melgaços größte Beteiligung (Quinta da Torre) und erwarb sie. Dies ist jetzt die Heimat der würdigen Flaggschiffe Parcela Única und Curtimenta und Contacto, die über ihr Gewicht hinausschlagen.

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Aphros

Im Jahr 2003 hat der Architekt Vasco Croft das Anwesen seiner Familie in Lima neu gestaltet und vom Weinbauer zum biodynamischen Vigneron gewechselt. Intensiv und energisch wie Croft zeichnen sich sein Loureiro und Vinhão durch aufregend unterschiedliche Ausdrucksformen aus, sowohl still als auch funkelnd. Die Phaunus-Reihe wird ohne Zusätze und ohne Strom hergestellt, aber mit beachtlichem Flair. Ouranus unterstreicht das Potenzial von Alvarelhão.

Lima Smiths Quinta de Covela

Marcelo Lima und Tony Smith erwarben 2011 dieses außergewöhnlich schöne, nach Süden ausgerichtete Weingut in Baião. Sie behielten den talentierten Winzer Rui Cunha, der dazu beitrug, Covelas hochmodernen Bio-Weinberg mit portugiesischen und französischen Sorten zu etablieren. Sie haben die Reichweite jedoch erschüttert. Der bahnbrechende und raffinierte Avesso und das Flaggschiff aus weißem Fantástico (nur Top-Jahre) glänzen.

Kleine Triebe

Das Unternehmen wurde 2010 von Márcio Lopes, einem Schützling von Anselmo Mendes, gegründet. Der Name bedeutet „kleine Sprossen“, aber sein minimaler Eingriff und seine grenzüberschreitende Reichweite haben Erfolg gehabt. Classic Loureiro und Alvarinho sind elegant fruchtig. Selvagem, was wild bedeutet, ist ein Amphoren-fermentierter Azal im Fassalter aus traditionellen Enforcado-Reben. Atlântico ist ein saftiges Cainho-, Alvarelhão & Pedral-Rot aus Ramada-Reben.

Quinta da Palmirinha

Die eingehenden Studien des pensionierten Professors Fernando Paiva haben ihn zur Avantgarde des biologisch-dynamischen Weinbaus und der natürlichen Weinherstellung gemacht. Sein 3 ha großes Sousa-Anwesen wurde 2007 zertifiziert. Paiva fügt seinem knochentrockenen, reinen Mineral Azal, Arinto und Loureiro weder Hefe noch Enzyme hinzu und bevorzugt Kastanienblüten gegenüber Sulfiten als Antioxidans.

Quinta de Soalheiro

Die dynamische zweite Generation beherbergt Melgaços ersten Weinberg in Alvarinho (1974) und bietet eine Reihe von zwölf Ausdrucksformen der Sorte, darunter zertifizierte Bio-Weingüter und Züchtertrauben. Reinfruchtige, elegante Klassiker mit großem Alterungspotential. Zu den gebrauchsfertigen Cuvées gehören Terramatter (teilweise malolaktische Gärung, Kastanienfässer) und Nature (ohne Schwefelzusatz) Alvarinhos und Oppaco, eine zarte rote Mischung aus Vinhão, Alvarinho und Pinot Noir.

Quinta do Ameal

Pionier von Limas Prämie, ageworthy Loureiro. 1999 von Pedro Araújo in Zusammenarbeit mit Anselmo Mendes ins Leben gerufen. Frisches, aromatisches klassisches Profil. Zu den Highlights des Sortiments zählen der flintige, präzise Einzelpaket Solo Único und der komplexe, in Flaschen gereifte, geölte Escolha. Erworben im Jahr 2019 von dem führenden Alentejo-Weingut Esporão, das den Stil beibehält und in zusätzliche Anpflanzungen und ein neues Weingut investiert.

Quinta do Regueiro

Paulo Rodrigues half 1988 bei der Pflanzung des ersten Alvarinho seiner Familie. 1999 gründete der 23-jährige Absolvent des Industriemanagements das in Melgaço ansässige Label Quinta do Regueiro, das 2007 hauptberuflich tätig ist. Prägnante Säure und Fruchtintensität sind Markenzeichen seines Sortiments von Alvarinhos: Reserva (ungetränkt, durchweg ausgezeichnet), alte Rebe, geölt, funkelnd und umwerfend komplex Jurássico I ohne Jahrgang.

Weinkeller von Monção

Eine der größten Genossenschaften Portugals, die in den 1950er Jahren gegründet wurde, als die meistverkaufte Marke Alvarinho, Deu La Deu, gegründet wurde. Es war der erste portugiesische DWWA-Weißgoldmedaillengewinner (2012), der viele internationale Trophäen gewann. Bekannt für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, alltägliche Alvarinhos, traditionelle weiße Mischungen und Vinhão.

Beispiellos

Getreu dem Label (was „ohne Gleichheit“ bedeutet) geht es bei João und Leila Camizão um Differenzierung. Nische wurde 2012 mit 600 Flaschen eingeführt und ist das Wort. Das kraftvoll intensive, strukturierte Arinto-Azal-Sortiment stammt aus den Eigenschaften Sousa und Amarante seiner Familie. Delicious Pet Nat Rosado validiert unorthodoxe Neuanpflanzungen von Baga und Touriga Nacional.

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Vinho Verde DOC auf einen Blick

DOC abgegrenzt: 1908
Bodentypen: hauptsächlich sandiger Granit mit Übergangsschiefer
Klima: gemäßigtes Seeverkehrsgebiet in Küsten- und Wassereinzugsgebieten mit ausgeprägtem kontinentalem Einfluss im Landesinneren
Rebfläche: 16.232 ha *
Produzenten: 16.000 Erzeuger, 600 mit eigener Abfüllung, 1.400 Weinetiketten *
Jährliche Produktion: 787.948 hl (83% weiß, 12% rot, 5% rosé) *