Weinberge in Chablis. Bildnachweis: WikiCommons / Flickr / Agne27
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Was ist eine Massenauswahl? Der Weinberater Stephen Skelton MW gibt Decanter eine Antwort.
Massenauswahl erklärt
Christopher Williams, Glasgow, fragt: Was ist eine Massenauswahl?
Stephen Skelton MW für Decanter fragt: Wenn Züchter am Ende ihres produktiven Lebens neue Weinberge pflanzen oder ältere Reben ersetzen möchten, kaufen sie einjährige Reben in Baumschulen.
Diese Baumschulen beziehen das Holz für die Reben aus „Muttergärten“, die mit zertifizierten Klonen einzelner Sorten bepflanzt sind, und werden dann auf geeignete Wurzelstöcke gepfropft.
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Einige Erzeuger ziehen es jedoch vor, neue Weinberge anzupflanzen oder tote Reben durch solche zu ersetzen, die mit Holz aus alten Weinbergen hergestellt wurden, die vor den Tagen der klonalen Bepflanzung gepflanzt wurden.
Auf diese Weise können sie die klonale Variation dieser älteren Weinberge bewahren, von denen viele mit Weinreben bepflanzt wurden, die aus Holz hergestellt wurden, das aus den erfolgreichen Weinbergen einer Region stammt. Daher sind ihre Weinberge mit Reben mit signifikanten klonalen Variationen besiedelt, was als Massenselektion bekannt ist.
Stephen Skelton MW ist Berater der englischen Weinindustrie.
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