Woher weißt du, ob ein Wein vegan ist? Bildnachweis: Scott Warman / Unsplash
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Was macht einen Wein vegan? Fragen Sie Dekanter
Angesichts der Tatsache, dass Wein das Produkt von Trauben und Hefen ist, können einige davon ausgehen, dass alle Weine für Veganer geeignet sind - diejenigen, die keine tierischen Produkte konsumieren -, aber dies ist nicht immer der Fall.
Weinstuben und Einzelhändler haben begonnen, einige Weine als veganerfreundlich zu vermarkten, als Reaktion auf das Anwachsen des Veganismus in mehreren Ländern, einschließlich Großbritannien und den USA. Laut The Vegan Society waren im Jahr 2019 600.000 Menschen in Großbritannien vegan, verglichen mit 150.000 im Jahr 2014.
' Veganuary Wird zunehmend Teil des Neujahrskalenders und fügt sich in den postfestlichen Detox-Trend ein. Für den Januar 2021 haben sich laut The Vegan Society 500.000 Menschen für die Teilnahme in Großbritannien angemeldet - doppelt so viel wie 2019.
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Veganer Wein
Es sind oft einige traditionelle Schönungsmittel, die einen Wein für Veganer ungeeignet machen können.
Eiweiß oder Kasein (ein in Milch enthaltenes Protein) können verwendet werden, um winzige Sedimentpartikel in einem Wein zu entfernen, die nicht durch Filtration entfernt werden können.
Andere Möglichkeiten, dies zu tun, werden jedoch immer beliebter.
„Traditionelle Schönungsprodukte, die aus Eiern, Fisch und Milch stammen, haben sich wahrscheinlich - wie wir glauben - auf viele pflanzliche Produkte verlagert. ', Sagte Kristin Syltevik vom Oxney Organic Estate in East Sussex, England, im Jahr 2018.
'Vegane Weine werden ohne tierische Produkte hergestellt, daher lassen die Winzer die Partikel entweder auf natürliche Weise auf den Boden des Weins sinken oder verwenden nicht-tierische Schönungsprodukte, normalerweise Bentonit, eine Form von Ton- oder Erbsenprotein', sagte der Weinexperte von Waitrose & Partners , Matt Johnson.
Andere tierische Produkte, die bei der Weinherstellung verwendet werden, können Bienenwachs (zum Verschließen von Flaschen) und agglomerierte Korken (die Leime auf Milchbasis verwenden) umfassen.
In Wirklichkeit sind viele Weine vegan freundlich. Es kann jedoch schwierig sein zu sagen. Gemäß den Vorschriften in der EU und den USA müssen Weingüter derzeit keine Schönungsmittel auf Etiketten angeben.
Immer mehr Weinhändler und -produzenten haben begonnen, den Verbrauchern bei der Auswahl zu helfen, indem sie hervorheben, welche ihrer Weine veganerfreundlich sind.
Majestic Wine teilte Decanter.com zuvor mit, dass es veganen Wein als solchen definiert, der „nicht mit Geldstrafen belegt, gefiltert oder mit Gegenständen in Berührung gekommen ist, die aus tierischen oder milchhaltigen Quellen stammen“. Im November 2019 wurden 200 als vegan eingestufte Weine gelagert, gegenüber 39 im Vorjahr.
Waitrose hat über 600 Weine auf seiner Website als vegan aufgeführt.
Karaffe Die Wochentagsweine zeigen auch, welche Weine als vegan und vegetarisch sowie als biologisch und biodynamisch gekennzeichnet sind.
Aktualisiert Januar 2021.
Zehn vegan gekennzeichnete Weine zum Probieren ::
Die folgenden Weine wurden von Decanter-Experten empfohlen und sind auch vegan.
