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Tage unseres Lebens hattie
- Weinlegenden
Was macht dies zu einer Weinlegende?
Weinlegende : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Frankreich
Anzahl der produzierten Flaschen: Ich erinnere mich nicht
Zusammensetzung der Mischung: Ich erinnere mich nicht
Ertrag (hl / ha): Ich erinnere mich nicht
Alkoholgehalt: 12,5%
wie lange hält sich weißwein gut
Restzucker: 112 g / l
Veröffentlichungspreis: Ich erinnere mich nicht
Aktueller Preis (bei Auktion, 2009): £ 2,376 (Flasche)
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Eine Legende, weil…
Es gibt viele herausragende Jahrgänge dieses überragenden süßen Weißweins, aber keiner im 20. Jahrhundert wird mehr gefeiert als der von 1921. Dekanter Michael Broadbent, in Alter Wein beschreibt 1921 als 'zweifellos der größte [Sauternes] Jahrgang des 20. Jahrhunderts, wobei Yquem besonders legendär ist.' Der große Reichtum des Weins spiegelt die Jahrgangsbedingungen des Jahres wider (siehe unten).
Zurückblicken
Yquem hatte 1921 100 ha (Hektar) gepflanzt, verglichen mit 113 ha heute. Damals wurde im Schloss nur eine kleine Menge Wein abgefüllt, aber der damalige Eigentümer Marquis Bertrand de Lur-Saluces war ein führender Befürworter der Abfüllung von Schlössern als Garantie für die Echtheit. Ab dem Jahrgang 1924 wurde der gesamte Wein im Schloss abgefüllt.
Die Menschen
Während des Ersten Weltkriegs diente Marquis Bertrand de Lur-Saluces gemäß der Familientradition als Offizier, bevor er im Alter von 30 Jahren die Leitung von Yquem übernahm. Er leitete das Schloss mehr als 50 Jahre lang, bis er 1968 starb Nachfolger wurde sein Neffe Alexandre de Lur Saluces. Heute befindet sich das Schloss seit 1999 im Besitz der Hauptaktionäre von LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton). Die Gruppe ernannte Pierre Lurton 2004 zum Geschäftsführer Karaffe Meisterklasse, dass 1921 sein Lieblingsjahrgang von Yquem ist .
Der Jahrgang
1921 war der trockenste von 75 registrierten Jahrgängen und der heißeste seit 1893. Die ungewöhnliche Hitze und der Frühherbst machten es dem roten Bordeaux schwer, aber perfekt für Sauternes. Zum ersten Mal seit 1893 begann die Ernte bereits in der ersten Septemberhälfte, am 13. September. Die Ernte dauerte sechseinhalb Wochen mit 39 Pflückentagen. Als es am 27. Oktober vorbei war, waren die Pflücker fünf Mal durch den Weinberg gegangen. Die Erträge waren nicht hoch, da scharfe Frühlingsfröste die Ernte verringert hatten. Die extrem trockenen Bedingungen führten zu einem beispiellosen Reichtum und einer beispiellosen Konzentration des Traubensaftes. Seine außergewöhnliche Qualität wäre sicherlich von Anfang an anerkannt worden.
Das Terroir
Der Mutterboden in Yquem ist warm und trocken und sammelt dank der glatten, flachen Kieselsteine und des groben Kieses Wärme. Der Lehmuntergrund enthält gute Wasserreserven und es gibt mehrere Quellen auf dem Landgut. Im 19. Jahrhundert wurden Entwässerungsrohre installiert, um Staunässe zu vermeiden. Die Pflanzungen werden zwischen Sémillon (80%) und Sauvignon Blanc (20%) aufgeteilt, obwohl die Anteile im endgültigen Wein aufgrund der höheren Produktivität des letzteren gleich sind.
Der Wein
Als 1921 der heißeste Sommer seit dem phänomenalen Jahrgang 1893 war, in dem auch herausragende Süßweine in ganz Europa hergestellt wurden, erreichten die Trauben einen ungewöhnlich hohen Zuckergehalt. Dies führte sowohl zu einem hohen Restzucker als auch zu einem hohen Alkoholgehalt, der Wein blieb jedoch ausgewogen. Zahlreiche Abfüllungen des Jahrgangs 1921 wurden in verschiedenen Ländern hergestellt - ?? viele der überlebenden Flaschen wurden in Belgien von Van der Meulen abgefüllt - ?? Diese sind jedoch den Beispielen in Schlossflaschen unterlegen.
Die Reaktion
Michael Broadbent, in seinem Alter Wein erinnert sich, dass er den Wein mehr als 30 Mal getrunken hat. Die Farbe ist ziemlich dunkel, sagt er, 'bestenfalls ein warmes Bernsteingold', und das Bouquet 'sehr reichhaltig, natürlich honighaltig, pfirsichfarbener Gerstenzucker (gekochter und gesponnener Zucker), intensiv und doch duftend, Puddingcreme, Crème Brûlée noch einmal, aber sehr wahr '.
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Am Gaumen: „Von süß bis sehr süß, je nach Kontext, zweifellos reichhaltig, kraftvoll, sogar durchsetzungsfähig, von großer Länge und Intensität und unterstützt von lebenserhaltender Säure. Eine der erhabenen Erfahrungen des Lebens.
Die Bordeaux-Autorität David Peppercorn MW stimmt zu: 'Es ist eher eine Essenz als ein Wein, ein einzigartiges Erlebnis.'
Der legendäre Weinautor Edmund Penning-Rowsell trank den Wein 1983 und bemerkte: „Er hatte etwas vom Reichtum eines feinen alten süßen Sherrys ohne Alkoholgehalt. Erstaunlich konzentriert, vielleicht die Hauptqualität dieses Weins, blieb er fast überraschend trinkbar. “
