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Was macht dies zu einer Weinlegende?
Weinlegende: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Frankreich
Produzierte Menge: 4.000 Flaschen
Komposition: 100% Chenin Blanc
Law and Order svu-Konvertierung
Ausbeute: 7 Hektoliter pro Hektar
Alkoholgehalt: 12,4%
Restzucker: 90 g / l
Preis bei Veröffentlichung: N / A UK
Preis heute: £ 620
Eine Legende, weil…
Es hat im Laufe der Jahre so viele Verkoster verzaubert. „Es ist der Wein, der mich dazu gebracht hat, mich in Vouvray, Chenin Blanc und den zu verlieben Loire “, Sagt die Loire-Expertin und Autorin Jacqueline Friedrich. Vouvray gibt es in verschiedenen Stilrichtungen, aber sein größter und langlebigster Ausdruck ist der süße Stil, der als 'Moelleux' bekannt ist. Angesichts des nördlichen Klimas des Loiretals sind wirklich großartige Moelleux-Jahrgänge selten. So wurden zwischen 1976 und 1985 in der Domaine Huet keine süßen Weine hergestellt. Auf jeden Fall war 1947 außergewöhnlich, mit Abstand der beste Jahrgang seit 1928.
Zurückblicken
1947 bestand der Vouvray AC erst seit 11 Jahren. Obwohl heute größer, war Le Haut Lieu damals ein 4 Hektar großes Gelände - ?? Die anderen einzelnen Weinberge wurden erst in den 1950er Jahren erworben. Der Jahrgang 1947 kam nur kurz nach dem Winzer Gaston Huet ( siehe unten ), war aus einem schlesischen Kriegsgefangenenlager in Calais geflohen und ging zurück, um einen zerstörten Keller und Weinberg zu finden.
Die Menschen
Huets Eltern kauften das Anwesen im Jahr 1928. Huet war von 1947 bis 1989 Bürgermeister von Vouvray und beaufsichtigte weit über 60 Jahrgänge in der Domäne. Er blieb bis zu seinem Tod im Jahr 2002 aktiv. Sein Sohn, ein Fotograf, hatte kein Interesse daran, die Leitung der Domäne zu übernehmen, so dass sie in die Hände von Huets Schwiegersohn Noöl Pinguet überging. Pinguet war bereits seit einigen Jahren am Betrieb der Domaine Huet beteiligt und stellte seine Weinberge 1990 auf Biodynamik um.
Der Jahrgang
1947 war ein sehr heißes Jahr, und die klimatischen Bedingungen im Herbst waren für die Entwicklung von Botrytis gastfreundlich. Die Ernte begann am 13. Oktober, was relativ früh war. Es gab zwei Pflückungen in Le Haut Lieu, um die Moelleux-Trauben zu ernten - ?? der erste am 15. und 16. Oktober und der zweite am 21. und 22. Oktober.
Das Terroir
Domaine Huet besteht aus einigen einzelnen Weinbergen, die fast immer separat vinifiziert, gereift und abgefüllt werden. Sie sind Le Mont, Clos du Bourg und Le Haut Lieu. Alle drei sind in der Lage, feine süße Weine zu produzieren, aber Le Haut Lieu macht normalerweise die exquisitesten. Der Boden hier ist sehr tiefer toniger Kalkstein - ?? Ein ziemlich schwerer Boden, der im Allgemeinen zu einer Geschmeidigkeit des Weins führt.
Der Wein
Nach der Ernte wurden die Trauben in einer vertikalen Presse gepresst und der Most in 600-Liter-Fässern im Keller der Domaine fermentiert, der in den Kalksteinfelsen getunnelt ist und von einer gleichmäßigen Temperatur von 18 ° C profitiert. Es gab keine malolaktische Gärung und der Wein wurde im April 1948 in Flaschen abgefüllt. Er hatte einen Alkoholgehalt von 12,4% und 90 Gramm pro Liter Restzucker, was nach modernen Maßstäben relativ niedrig ist, aber 1947 als hoch angesehen worden wäre. Huet sagte einfach von 1947: 'Es ist der beste Wein, den ich je gemacht habe.'
Law and Order svu unbeabsichtigte Folgen
Die Reaktion
Es gab keine zeitgemäße Reaktion auf den Wein, da er erst in den 1970er Jahren zum Verkauf angeboten wurde und selbst dann nur den Top-Kunden der Domaine präsentiert wurde. Michael Broadbent probierte den Wein zuletzt 1997 und bemerkte dabei Alter Wein : 'Mitteltiefes warmes Bernstein mit Gold hebt ein tief honigfarbenes Bouquet, getrocknete Aprikosen und Vanille hervor, die immer noch köstlich süß und reichhaltig sind, wie Crème Brûlée, ausgezeichnete Säure und Gesamtzustand.'
Stephen Brook probierte den Wein 1985 und schrieb: 'Ein außergewöhnlich schöner Wein: Obwohl er reich an Farbe, Aroma und Geschmack ist, ist nichts Schweres daran, einfach weil das Gleichgewicht einwandfrei ist.'
Als Brook den Wein 1998 mit Huet nachrührte, erkannte er Aromen von karamellisierten Orangen und tropischen Früchten. aber während der Gaumen süß und konzentriert war, fehlt ihm etwas Intensität und Flair und zeigt einige Anzeichen von Maderisierung. Wie bei allen alten Weinen ist eine Flaschenvariation unvermeidlich. Pinguet merkt an, dass der Wein heute eine tiefe Bernsteinfarbe mit einem Hauch von Gold und Aromen von Karamell, Tabak, Quittengelee und bitteren Orangen hat. Für alle, die das Glück haben, eine Flasche zu halten, empfiehlt er, sie mit einem Blauschimmelkäse zu servieren, der weder zu mild noch zu stark ist, wie z. B. einem Fourme d'Ambert.
Weitere Weinlegenden:
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Weinlegende: Jaboulet, La Chapelle Hermitage 1961
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Weinlegende: Heitz-Keller, Marthas Weinberg Cabernet Sauvignon 1974
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Weinlegende: Gaja, Barbaresco 2001
