Der Frühherbst hat etwas an sich, das die Menschen verzweifelt nach fermentiertem Traubensaft durstig macht. Vielleicht liegt es an der leichten Brise in der Luft oder an der Versuchung, reichhaltigeres Essen zu genießen, nachdem die Bikini-Saison vorbei ist. Der Übergang in den Herbst ist eine Gelegenheit, neue Weine zu probieren und Trauben zu entdecken, die die ideale Balance an Leichtigkeit aufweisen Säure und Wärme. Bevor Sie zu dem gleichen Lieblingsrot greifen, das Sie letzten Herbst und Winter getrunken haben, werfen Sie einen Blick auf diese Vorschläge – aufgelistet von leicht bis vollmundig – für einige tolle Frühherbstflaschen, die alle unglaublich günstig sind und mit wenig Eingriffen in Weinberg und Keller hergestellt werden.
Producer: Zind-Humbrecht
Wein: Riesling 2012
Aus: Elsass FR
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Luzifer Staffel 2 Folge 4
Wenn Sie nicht integriert sind Riesling In Ihre Flaschenrotation ist es Zeit einzutauchen – dies ist eine der schönsten Terroir-ausdrucksstark Es gibt Trauben, die als trockener, halbtrockener oder süßer Wein hergestellt werden können. Es ist das trocken Weine, die den meisten Menschen nicht bekannt sind. In der ostfranzösischen Region Elsass ist Zind-Humbrecht ein familiengeführtes Weingut, das als Säule hoher Qualität bekannt ist und Pionierarbeit bei der Nutzung der Biodynamik leistet, einer ganzheitlichen Form der Landwirtschaft, die sich auf gesunde Reben und weniger Zusatzstoffe im Weinherstellungsprozess konzentriert. Dies ist ihr Einstiegs-Riesling und er ist mineralisch und herrlich trocken mit gerade genug blumigen Noten, um die ausgezeichnete Frucht hervorzuheben. Iss es mit Schweinefleisch.
Produzent: Quattro Mani
Wein: Toh-Kai 2010
Aus: Friuli IT
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Lernen Sie Ihren neuen Lieblingsweißwein kennen, der aus Norditalien stammt, obwohl er sicherlich nicht der Ihrer Mutter ist Pinot Grigio . Hergestellt aus der Traube Tocai Friulano, ist dies ein zart nussiger, reichhaltiger Weißwein für etwas kühleres Wetter. Sein Hauptvorteil ist seine Vielseitigkeit; Das Geschmacksprofil von Tocai ist komplex mit genügend Fruchtnoten, um scharfen Speisen wie asiatischen Nudeln oder Curry standzuhalten, aber es ist auch mild genug, um zu Hühnerfisch oder Nudeln zu passen, und wäre ein Genuss zu Hartkäse.
Produzent: Rezzadore
Wein: Berg Osiliera Tai Rosso
Aus: Venetien IT
Einzelhandel:
In der italienischen Region Venetien ist Tai Rosso eine lokale Version von Grenache Aber dieser Wein hat nichts mit den saftigen Grenache (oder in Spanien Garnachas) zu tun, die Sie vielleicht gegessen haben. Es ist ein helles Rot, das eher einem ähnelt dunkles Rosa vor dem Trinken gekühlt werden. Genießen Sie Tai Rosso pur als Wein oder kombinieren Sie ihn mit allem, von gebratenem Gemüse über eine Quinoa-Schüssel bis hin zu gegrillten Käsesandwiches und Lachs. Dieser Wein aus einem biologisch bewirtschafteten Weingut ist herrlich und erfrischend mit Noten von zerdrückten Preiselbeeren. Helle Rotweine wie dieser sind der Inbegriff eines Weins für jedes Wetter, aber im Herbst sind sie genau das Richtige.
Produzent: Domaine Marcel Lapierre
Wein: Rosinen Gaulois Gamay 2014
Von: Beaujolais FR
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Dies ist ein atemberaubender Wert für ein historisches Anwesen in der Beaujolais Region Südfrankreich, die auf die erstaunlich vielseitige hellrote Traube spezialisiert ist klein . Sie müssen diesen Wein zu einem Teil Ihrer wöchentlichen Routine machen. Es ist frisch, gerade fruchtig genug, ohne überhaupt süß zu sein, und perfekt für kühle Nächte. Gamay-Wein und gegrilltes Hähnchen sind eine glückliche Ehe fürs Leben, und ich kann diese Kombination wärmstens empfehlen, aber es wird Ihnen schwer fallen, etwas zu finden, mit dem diese Flasche nicht übereinstimmt. Es ist einfach unkompliziert und der Preis stimmt auch. Dank des Schraubverschlusses ist er ein unkomplizierter Partywein. Es empfiehlt sich, ihn kühl zu servieren.
Produzent: Kobal
Wein: Blaufränkisch 2013
Aus: Slowenien
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Treffen Blaufränkisch eine der trinkfrischsten und köstlichsten Trauben Osteuropas und ein unglaublich vielseitiger und unterhaltsamer Wein. Dieser Wein stammt aus Slowenien, wo etwa zehn Prozent der Weinberge mit Blaufränkisch bestockt sind. Kobal, ein Bio-Anwesen, stellt den Wein in einer Kombination aus Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern her, was ihm Helligkeit sowie genügend Struktur und Körper für kühles Wetter und schwerere Speisen verleiht. Dieser Wein ist ein tolles Schnäppchen; Wenn Sie nicht genau diesen Hersteller finden, gibt es andere Blaufränkisch-Flaschen, die bestimmt genauso interessant und lebensmittelfreundlich sind. Blaufränkisch ist im Allgemeinen ein etwas fruchtbetonter Wein mit Licht Tannine passt besonders gut zu Schweinefleisch sowie Hähnchen oder einer Käseplatte.
Produzent: Ridge
Wein: Three Valleys Red Blend 2012
Aus: Sonoma, Kalifornien
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Jedes Mal habe ich das Vergnügen, Ridges Einstiegsgetränk zu trinken Zinfandel Mischung Ich bin erstaunt, wie elegant der Wein zu einem so niedrigen Preis ist. Dies ist nicht der Fruchtbomben-Zinfandel, für den Kalifornien einst leider bekannt wurde; Ridge strebt nach ausgewogenen, lebensmittelfreundlichen Weinen. Aber der Wein, eine Mischung aus überwiegend Zinfandel mit nur einem Hauch Carignan Petite Sirah und Alicante Bouchet, ist anständig robust mit genügend Tanninen, dunklen Früchten und pfeffrigen Gewürzen, um einem guten Steak oder einer Entenbrust standzuhalten.
