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- Dieser Artikel wurde von einem Journalisten auf einer Entdeckungsreise geschrieben - und auf einer Mission, etwas über Wein zu lernen.Durch Yiyao Wu aus Shanghai - die chinesische Perspektive
Weinetiketten aus der Neuen Welt sind für chinesische Verbraucher normalerweise leicht zu verstehen und zeigen kühn Sorten und Produktionsregionen. Informationen zum Verständnis dieser Etiketten finden Sie im gesamten WSET Level 2 Natürlich fand ich es einfacher, als etwas über französische und europäische Labels zu lernen.
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Argentinien
Die Etiketten der argentinischen Weine sind in der Regel in englischer Sprache verfasst und enthalten offensichtliche Informationen zu Produktion, Weinberg und Rebsorten.
Malbec ist eine rote Sorte, an die es sich zu erinnern lohnt. Die Traube stammt ursprünglich aus Frankreich, hat aber ihr größtes Glück in Argentinien gefunden, wo sie weit verbreitet ist und von warmen Klimazonen gesegnet wird. Im Klassenzimmer ließ mein Erzieher uns ein Glas Malbec probieren, und ich war beeindruckt von den Aromen schwarzer Früchte. Es schmeckt ein bisschen wie Merlot , aber mit mehr Körper, Tannin und Fruchtreife.
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Mendoza ist eines der größten und besten Weinbaugebiete Argentiniens. Es ist Uco Valley produziert einige der besten Weine Argentiniens. Springen ist eine weitere große Region mit einigen von Argentinien und sogar der Welt. Weinberge in höchster Höhe über 1.500 Meter erreichen. Es ist Cafayate Subregion produziert sehr gut Torrents , eine weiße Traube, Weine zusammen mit Malbec.
Höhe Es wird angenommen, dass es tagsüber Wärme und Sonnenschein in die Weinberge bringt und nachts kühlend wirkt, was für ein ausgewogenes Verhältnis des Reifungsfortschritts der Traube von entscheidender Bedeutung ist. Daher ist es normalerweise in den Etiketten der argentinischen Weine enthalten. Diese Weine sind in China schwer zu finden.
Andere berühmte Regionen sind San Juan und Der Rioja . Je detaillierter die geografischen Informationen sind, desto höher ist in der Regel die Qualität des Weins.
Chili
In Chile wird die Klassifizierung von Wein von der Spaniens beeinflusst. Das Etikett zeigt normalerweise die Rebsorten und Reservierung Es wird hinzugefügt, was auf 'in Eichenfässern konserviert' und auf Gran Reserva hinweist, was auf 'länger in neuen Eichenfässern konserviert' hinweist. Aber das hat keine rechtliche Bedeutung Wie in Spanien wird es manchmal als Marketinginstrument verwendet.
Einige Etiketten lauten „ Abgefüllt bei Origin ”, Was bedeutet, dass Nachlass abgefüllt wird. Seine Bedeutung ähnelt der von Immobilien, die in der alten Welt abgefüllt wurden und die wir Wochen zuvor besprochen haben. „DO“ (Herkunftsbezeichnung / Bezeichnung) ähnelt AOC in Frankreich und DOCg in Italien und weist die einzigartigen Eigenschaften einer gesetzlich geschützten geografischen Region auf.
Zu den wichtigsten chilenischen Regionen gehören Aconcagua-Tal, Casablanca-Tal und Maipo Valley .
Für diejenigen, die Rebsorten probieren möchten, ist Chile berühmt für: Carménère ist ein Muss, weil es in anderen Ländern selten zu finden ist. Die rote Rebsorte ist ziemlich „wählerisch“ und erfordert strenge klimatische Bedingungen und Pflanzenmanagement. Die Erträge sind normalerweise begrenzt. Nachdem ich ein Glas chilenischen Carménère probiert hatte, ging ich zu mehreren Supermärkten und berühmten Kellern in Shanghai und stellte fest, dass diese nicht allgemein zugänglich sind. Ich persönlich mochte seine Weichheit und seinen parfümartigen Duft.
Chicago p.d. Staffel 6, Folge 7
Südafrika
Die geografische Angabe auf Weinetiketten aus Südafrika lautet normalerweise „ WO ”, Kurz für Wynvan Oosprong, übersetzt als Ursprungswein. Diese WOs können so groß sein wie Westkap , zu detaillierteren wie Walker Bay oder Elgin . Unterregionen wie Elgin zeigen, dass der Wein einzigartige Eigenschaften des jeweiligen Gebiets aufweist.
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In Südafrika werden einige Rebsorten unter anderen Namen als international bezeichnet. Zum Beispiel, Chenin Blanc Auf einem südafrikanischen Weinetikett heißt es: „ Stein ', Und Riesling kann als' bezeichnet werden Weisser Riesling 'Oder' Rhein Riesling '. Südafrikas Kap Riesling , eine lokale weiße Rebsorte, hat wenig mit „Weisser Riesling“ zu tun.
Eine andere lokale rote Sorte ist Pinotage zu Kreuzung von Pinot Noir und Cinsualt (auch bekannt als Hermitage, die Quelle des „tage“ -Teils des Traubennamens). Ich probierte ein Glas Pinotage außerhalb des Klassenzimmers und war beeindruckt von seinem reichen und reifen Geschmack, der sehr gut zu Steak passt.
Klassische Kappe auf einem Südafrikaner Schaumwein Etikett bedeutet, dass der Wein in der Flasche fermentiert wurde, ähnlich dem Methode zur Herstellung von Champagner in Frankreich und ist daher von höherer Qualität.
Australien
Wir beginnen, ein immer breiteres Spektrum von zu finden Australische Weine in Chinas Supermärkten , Restaurants und Keller und es wird erwartet, dass mehr australische Weine als die in den chinesischen Markt eintreten werden Freihandelsabkommen zwischen den beiden Ländern tritt in Kraft. Dies würde australische Weine in China in den nächsten Jahren fast zollfrei machen.
Mein Erzieher und meine Klassenkameraden, von denen einige mit Weinhändlern zusammenarbeiten, sagten, dass australische Weine wirklich berühmt sind für ihre breiten Anpflanzungen internationaler Sorten und die riesigen Produktionsstätten, die über das ganze Land verstreut sind. Bei so vielen Optionen kann man sich nur auf Rebsorte, Produktion und Region konzentrieren.
Wenn die Region angegeben ist, deutet dies auf eine höhere Qualität des Weins hin - die berühmte Ausnahme ist Penfolds Grange. Regionale Beispiele sind: Barossa , Clare Valley und Margaret River , wo als 'Südostaustralien' für lose, preiswerte Weine stehen kann.
Es braucht wirklich viel Weinprobe, um die Einzigartigkeit verschiedener Regionen und Rebsorten in der Neuen Welt zu verstehen. Das Lesen während der Weinprobe kann hilfreich sein (besonders vor der Prüfung!). All dieses Lernen hat mich dazu gebracht, die Möglichkeit zu erforschen, an Weintouren teilzunehmen, wenn ich unterwegs bin, da viele Länder einen gut entwickelten Weintourismus haben, der sehr ansprechend aussieht.
Aktualisiert: 30.12.15
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Yiyao Wu Biografie - WSET, Journalist aus China
Rest der Welt - Gemeinsame Weinkennzeichnungsbedingungen - WSET Level 2
Ningxia wurde als Chinas vielversprechendste Weinregion bezeichnet
