Unser WSET Level 2-Journalist lernt alles über die Herstellungsmethoden von Süßweinen und entdeckt, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, Süße zu erzeugen.
In seiner Grundform ist u201cmaceration u201d eine Art Infusion von Früchten, Kräutern oder Gewürzen in eine stehende Flüssigkeit. Es ist eine integrale Methode, um alles von Gin über Bier bis hin zu Seife herzustellen. Für Winzer ist es jedoch mehr als das; Es ist ein nahezu magisches Element des Fermentationsprozesses.
Meine erste Lektion auf der WSET-Stufe 2 beginnt mit der Verkostung von drei Weinsorten - kein Kurs, den ich jemals zuvor besucht habe, ist verwöhnender als dieser. Um zehn Uhr morgens nippen Sie an einem Glas, während Sie den Atlas der wichtigsten Weinregionen lesen, um die Zusammenhänge zwischen den geografischen Regionen zu verstehen Bedingungen und die verschiedenen Geschmäcker des Weins.
Frankreich. Die geistige Heimat des Weins. Die meisten werden, wenn sie gestoßen werden, zuerst an Frankreich denken, wenn sie nach der Weinqualität gefragt werden. Ich möchte über drei Qualitätsstufen sprechen, die im Weinbau rechtliche Definitionen haben: u2018Villages u2019, u2018Premier Cru u2019 und u2018Grand Cru u2019 u2013, die wir alle in unserem WSET Level 2-Kurs kennengelernt haben.
Unser WSET Level 2-Journalist informiert sich über die Rebsorten und die Kennzeichnung von süßen und angereicherten Weinen wie Muscat, Eiswein und Sauternes.
Da der Hafen, zumindest historisch in Großbritannien, über Weihnachten reichlich konsumiert wird, wäre es wahrscheinlich sinnvoll gewesen, dies über die festliche Zeit zu schreiben. Da ein u2018vin doux naturel u2019 (VdN) auch bei Yuletide ein Verkaufsschlager ist, scheint es noch seltsamer, dies im Januar zu schreiben.
Weinetiketten von Weinen aus der Neuen Welt sind normalerweise leicht zu verstehen und zeigen kühn Sorten und Produktionsregionen. Informationen zum Verständnis von Labels aus der Neuen Welt werden während des gesamten WSET Level 2-Kurses bereitgestellt.
Unser WSET Level 2-Journalist lernt in der nächsten Klasse auf seiner Reise alles über Begriffe zur Kennzeichnung von Spirituosen, um mehr über Wein zu erfahren.
Wo befinden sich die Weinbergaktivitäten in der Weinherstellung? Nun, bevor wir überhaupt eine Fass-Daube sehen, müssen wir unseren Gartenhut holen, unsere Finger grün machen und einen Spaziergang in den Weinberg machen.
