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Der Martini ist heute ein Klassiker in der Welt der Cocktails, aber seine Ursprünge sind schwer zu bestimmen. Die wahrscheinlichste Theorie ist, dass sie sich aus dem Martinez entwickelt hat, einer Mischung aus niederländischem Genever - dem Vorläufer des Gins, den wir heute kennen und lieben - und Wermut.
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Das erste Rezept für einen Martini erscheint bei Harry Johnson Barkeeper-Handbuch (1888) und enthielt neben Gin und süßem Wermut auch Orangen-Curaçao und Bitter. Der schnelle Vorlauf in die 1920er Jahre und Martinis nehmen eine erkennbarere Form als 2: 1-Mischung aus London Dry Gin und trockenem Wermut an.
In den folgenden Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts wurde das Verhältnis von Gin zu Wermut immer trockener - mehr Gin, weniger Wermut - und es ist immer noch ein Thema, über das heute diskutiert wird. Was ist das perfekte Verhältnis? Sollte überhaupt Wermut verwendet werden? (Nicht laut Noël Coward, der erklärte: 'Ein perfekter Martini sollte hergestellt werden, indem ein Glas mit Gin gefüllt und dann in Richtung Italien geschwenkt wird.')
Letztendlich kommt es auf die persönlichen Vorlieben an und Sie können einen Martini zu Hause machen, wie Sie möchten. Beachten Sie jedoch, dass ein Martini immer gerührt und nicht geschüttelt werden sollte (sorry James Bond).
Zu den Optionen gehören der klassische trockene Martini (sechs Teile Gin zu einem Teil trockenem Wermut), ein nasser Martini mit mehr Wermut, ein 50-50 mit gleichen Teilen Gin und Wermut, ein perfekter Martini mit gleichen Teilen trockenem und süßem Wermut oder sogar ein schmutziger Martini mit einem Schuss Olivensaft.
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Wie auch immer Sie es bevorzugen, die folgenden Gins bringen das Beste aus Ihrem Martini heraus - mit einem Stil, der jedem gerecht wird.
Beste Gins für einen Martini
Cambridge Dry Gin
£ 38- £ 42 / 70cl Amazon, Malzmeister, Selfridges, The Whisky Exchange, Virgin Wines
William Lowe MW hat die Ehre, der weltweit erste Master Distiller und Master of Wine zu sein. Sein innovativer vakuumdestillierter Gin wurde speziell für Martinis entwickelt und verwendet Botanicals aus der Region und aus seinem eigenen Garten in Cambridgelegante florale Aromen. Am Gaumen ist reine Seide ein eleganter und harmonischer trockener Martini. Alc 42%
Vier Säulen Seltener trockener Gin
£ 31.40- £ 39.73 / 70cl, Amazon, Distillers Direct, Getränkesupermarkt, Master of Malt, The Whisky Exchange
Fans eines Wet Martini (hergestellt mit mehr Wermut) sollten diesen unverwechselbaren australischen Gin probieren, der im Yarra Valley in Victoria hergestellt wird - einer Region, die besser für ihre Weine bekannt ist. Destilliert mit Pflanzenstoffen wie tasmanischer Pfefferbeere, Zitronenmyrte und asiatischen Gewürzen. Mischen Sie 60 ml Gin mit 15 ml trockenem Wermut für einen glatten und aromatischen Martini. Die neueste Kreation der Brennerei, Olive Leaf Gin, würde in einem Dirty Martini (hergestellt aus Olivensaft) hervorragend funktionieren. Alc 41,8%
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Hendricks
Dieser schottische Gin besteht aus 11 Pflanzenstoffen, darunter Würfelbeeren und Holunderblüten. Er ist jedoch eine letzte Infusion aus Rosenblättern und Gurken, die dazu beiträgt, seinen unverwechselbaren Geschmack zu kreieren, mit frischen Noten von Gurken neben Zitrusfrüchten und Wacholder. Wenn Sie kein großer Wacholderliebhaber sind, macht Hendrick's einen blumigeren Gin Martini: Mischen Sie 50 ml mit 7 ml trockenem Wermut und garnieren Sie ihn mit einer Gurkenscheibe. Alc 41,4%
Hepple Gin, Großbritannien
£ 34- £ 38 / 70cl Majestic, Malzmeister, The Drink Shop, Waitrose Cellar
Hepple wird mit britischem Wacholder hergestellt, der auf dem wilden Northumbrian Hepple Estate unter Verwendung einer komplexen Dreifachdestillationstechnik angebaut wird. Er ist eine fein gearbeitete Wahl für einen trockenen Martini. Es wurde von einem Team erstellt, dem Chefkoch Valentine Warner und der Top-Mixologe Nick Strangeway angehören. Mit 10 ml Wermut mischen und mit Zitronenschale garnieren, um einen unverwechselbaren Martini mit frischen Aromen von Douglasie, einem üppigen, seidigen Gaumen und einem köstlich anhaltenden Abgang zu erhalten. Alc 45%
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Junípero Gin
Junípero wurde 1993 gegründet und war einer der ersten amerikanischen Craft Gins, die von San Franciscos Anchor Distilling Co (jetzt Hotaling & Co) hergestellt wurden. Wie der Name schon sagt, eignet sich Wacholder hervorragend für eine sehr traditionelle Variante des London Dry-Stils, obwohl der Gaumen durch Zitrus- und Gewürznoten gut ausbalanciert ist. Wenn Sie Knock-Out-Gins mit Navy-Stärke (57% v. Chr. Oder höher) mögen, ist dies der Martini für Sie. Alc 49,3%
Martin Millers Gin
Martin Miller's wurde in England destilliert und mit isländischem Quellwasser gemischt. Es ist ein weich strukturierter und schön ausgewogener Gin für einen Dry Martini oder einen Perfect Martini. Die Frische von Zitrusfrüchten kombiniert mit einem weichen und sauberen Finish macht es zu einer klassischen Wahl. Wählen Sie den Westbourne mit höherer Stärke von Martin Miller (45,2% v. Chr.) Für einen Martini, der mehr Wacholderschlag liefert. Alc 40%
Tanqueray Nr. 10
Mit seiner von Zitrusfrüchten geführten botanischen Mischung aus Zitronen, Orangen und Blutgrapefruit ist Tanqueray frisch und knusprig, aber auch wunderschön ausgewogen. Nr. Zehn hat seinen Namen von derNummer 10 Pot Still - Spitzname Tiny Ten - wo es hergestellt wird. ichEs ist ein vielseitiger Gin, den Sie in Ihrer Hausbar haben sollten. Er eignet sich gleichermaßen für Tonic oder für einen seidenweichen, klassisch proportionierten Dry Martini - 50 ml Gin und 10 ml trockener Wermut -, garniert mit einem Hauch von rosa Grapefruit. Alc 47,3%
Heiliger Gin, Großbritannien
£ 31.45- £ 35 / 70cl Amazon, Buon Vino, Meister des Malzes, The Gin Box Shop
Die Dukes Bar im Dukes Hotel in Mayfair ist der Inbegriff der Londoner Martini Bar. Chef-Barkeeper Alessandro Palazzi verwendet Sacred als sein Haus für Dukes, das Bände über seine Martini-Referenzen spricht. Der Londoner Destillateur Ian Hart stellt diesen vakuumdestillierten Craft Gin in kleinen Mengen mit pflanzlichen Stoffen wie exotischem Weihrauch her Boswellia sacra auf Latein, dem Gin seinen Namen geben. Macht einen ausgewogenen, glatten und unvergesslichen trockenen Martini. Alc 40%
