Burgunder 2015 Vintage Übersicht - Winestealssd.com

Bildnachweis: Mike Prior / Dekanter

Höhepunkte

Ein 'außergewöhnlicher' Jahrgang in der gesamten Côte d'Or, aber die Weißweine sind ungleichmäßiger. Ist Burgund 2015 eine zu kaufen? William Kelley und Stephen Brook teilen ihre Gedanken über den Jahrgang ...

Burgund Jahrgang 2015

Chablis : 4,5 / 5 Côte d'Or White : 3,5 / 5

Côte d'Or Red : 5/5

Alle Verkostungsnotizen für Burgund 2015 anzeigen

Der Jahrgang 2015 ist in der gesamten Côte d'Or außergewöhnlich. Die Rotweine sind wirklich großartig: reich, kraftvoll und statuenhaft, aber fast immer von saftiger Säure untermauert. Die charakteristischen Merkmale der verschiedenen Terroirs der Region, die in warmen Jahren durch Überreife verdeckt werden können, werden deutlich zum Ausdruck gebracht. Trotz seines Reichtums und seiner Amplitude ist dies auch kein einfacher Jahrgang. Dies sind Weine auf lange Sicht mit ernsthaften Reserven an reifen Tanninen, die sich hinter ihren großzügigen Früchten verbergen: Sie werden Geduld verdienen - und wenn sie in der Flasche stehen bleiben, werden sie es verlangen.

Einige Vignerons ziehen Vergleiche mit den hervorragenden 2005er Jahren, obwohl die Erträge 2015 niedriger waren und die Weine konzentrierter sind. Andere suchen bis 1990 nach einer Analogie. Vielleicht sollte das letzte Wort an Volnays Michel Lafarge gehen, einen der nachdenklichsten und erfahrensten Beobachter der Côte d'Or, der Parallelen zu den 1929er Jahren zieht, die er als junger Mann in den Kellern seiner Familie probierte. Kein anderer Jahrgang in den letzten 60 Jahren sei wirklich vergleichbar.

In der Côte de Nuits beschreibt Bruno Clair 2015 als „einen aristokratischen Jahrgang mit Finesse“. Aber es war keine reichliche Ernte. Jacques Devauges vom Clos de Tart erklärt: „Die Nächte waren Ende Juni und Juli heiß, und dies führte dazu, dass Beeren von den Trauben fielen und folglich die Erträge sanken.“ Darüber hinaus hielt der heiße Sommer die Beeren klein und damit mit weniger Saft wie üblich. Die Erträge waren jedoch unterschiedlich. Sebastien Cathiard hatte fast 40 hl / ha, während Liger-Belair, ebenfalls in Vosne-Romanée, und Henri Gouges in Nuits-St-Georges durchschnittlich 25 hl / ha hatten. Entscheidend war, dass die Trauben bis zur Ernte gesund blieben und keine Sortierung erforderlich war.

blaues Blut im Kaninchenbau

Weißweine Burgund 2015: Reif aber frisch

Der weiße Burgunder-Jahrgang 2015 ist ungleichmäßiger. Sicherlich sind dies reifere, lebensmittelfreundlichere Weine als die gemeißelten, kristallinen 2014er, aber auch die 2015er sind nicht so reichhaltig und säurearm wie zum Beispiel die extravagant tropischen 2006er oder die weichen, lockeren 09er.

Burgunder 2015 Jahrgang

Die Meinungen darüber, welche Strategie das Potenzial des Jahres am besten ausschöpft, sind geteilt: War es besser, früh oder spät zu ernten, wenn die Weine eine lange oder kurze Reifung im Fass erhalten? Die Zeit wird es zeigen, aber es ist bereits klar, dass die besten 2015er konzentriert und frisch sind.

In der Tat beschreibt Anne Morey von Meursault 2015 als „einen klassischen weißen Burgunder-Jahrgang mit guter Frische und gutem Alterungspotential“ und ist offensichtlich besorgt, dass die Weine vorzeitig als aus einem warmen - und daher uninteressanten - Jahr stammend abgetan werden könnten. Pierre-Yves Colin von Chassagne-Montrachet stimmt zu. Für ihn erinnern die 2015er im Fass an die 1985er: 'Der beste weiße Jahrgang, den ich je probiert habe'. Obwohl die Weißen von 2015 möglicherweise nicht so homogen brillant sind wie ihre roten Kollegen, werden sorgfältige Käufer, die ihre Qualität nicht unterschätzen, reichlich belohnt.

So finden Sie den besten Wert Burgund

Im südlichen Burgund ist das Bild auch komplizierter. Die Rot- und Weißtöne der Côte Chalonnaise sind ein großer Erfolg, voller Schnäppchen: Ihre Qualität sollte ein Trost für einen Jahrgang sein, der in den berühmten Appellationen der Côte d'Or sowohl selten als auch teuer sein wird.

Im Gegensatz dazu war der Mâconnais sowohl trockener als auch heißer als die Regionen im Norden, und die Trauben reiften schnell: Seine Weine, die normalerweise reichlich sind, stehen oft kurz vor dem Übermaß. Hier sind die Erfolge des Jahres 2015 - von denen es sicherlich viele gibt - großzügig und vergleichsweise offen im Stil eines Jahrgangs wie 2011.
Burgunder 2015 Jahrgang

Klimabedingungen

Welche Bedingungen haben dieses außergewöhnliche Jahr geprägt? Ein milder, feuchter Winter füllte die Wasserreserven wieder auf, die in einem heißen, trockenen Sommer dringend benötigt wurden. In der Côte d'Or waren ein paar Zentimeter Regen im Juni, gefolgt von einem weiteren Zentimeter im August, entscheidend, um die Weinberge zu erfrischen und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten, aber junge Reben und solche, die in dünnen Böden verwurzelt waren, waren sicherlich gestresst. Es gab keine signifikanten Unterschiede im Mikroklima zwischen den verschiedenen Dörfern. Vosne-Romanée hatte im August 81 mm Regen, während Morey-St-Denis 75 mm hatte, und solche geringfügigen Variationen waren typisch für den Jahrgang.

Ein Heißluftballon hebt während einer Erntepause über Pommard 1er cru Les Rugiens ab.

Glücklicherweise waren die Wochen unmittelbar vor der Ernte kühler als 2003 oder 2009, was dazu beitrug, den Säuregehalt zu erhalten und die Ernte weniger belastend zu machen. Das Ergebnis war eine unterdurchschnittliche Ausbeute von ausgezeichneter Qualität. Viele Erzeuger, darunter Vincent Guillemot in Savigny-lès-Beaune, stellten fest, dass sie noch nie so schöne Früchte gesehen hatten.

Game of Thrones Scotch-Sammlung

Die Auswahldaten waren ziemlich einheitlich. Arnaud Mortet in Gevrey pflückte ab dem 3. September, um die Frische der Weine Clos de Tart zu erhalten, und betonte auch die Notwendigkeit, Überreife und niedrige Säure zu vermeiden, die ab dem 5. September gepflückt wurden. Freddy Mugnier in Chambolle-Musigny begann etwas später, am 8. September, wurde aber größtenteils vor dem heftigen Regen Mitte September fertiggestellt. Pierre Damoy in Gevrey war die Ausnahme bei der Ernte nach dem Regen, aber weil die Häute so dick waren, gab es keine signifikante Verdünnung. Der Alkoholgehalt lag zwischen 12,5% und 13,7%, und Weine mit mehr als 14% Alkohol sind die Ausnahme.

Eine Besonderheit der Trauben war die ungewöhnliche Dicke ihrer Schalen, die mit reifen Tanninen und Polyphenolen beladen waren und tief gefärbte und reich strukturierte Weine hervorbrachten. Ein weiterer Grund war die Kombination eines guten Weinsäuregehalts mit einem geringen Gehalt an Apfelsäure: Infolgedessen hatte die malolaktische Gärung nur einen geringen Einfluss auf den pH-Wert der Weine, was ein Grund dafür ist, dass so viele schön hell und lebendig geblieben sind.

Beste burgunder Alternativen

Einschätzung der Risiken

Was waren die möglichen Fallstricke? Das offensichtlichste für die Erzeuger von Rot und Weiß war das Risiko einer Überreife, und es gab sicherlich einige Erzeuger, die zu spät mit der Ernte warteten (obwohl dies eher im Mâconnais als in der Côte d'Or und der Côte Chalonnaise ein Problem war). . Andere, die darauf bedacht sind, die Exzesse von 2003 und 2009 zu vermeiden, haben möglicherweise sogar zu früh gepflückt - oder ihre Moste aggressiv angesäuert - und ungewöhnlich magere, gemeine Weine produziert. Aber diese scheinen sehr in der Minderheit zu sein.

Eine weitere Herausforderung war die ernsthafte Struktur des Jahrgangs. Winzer, die längere Mazerationen nach der Fermentation versuchten oder zu stark drückten, haben sich oft die Niederlage aus den Kiefern des Sieges gerissen, indem sie harte, aggressive Tannine extrahierten.

In Appellationen mit einer Tendenz zur Rustikalität wie Chorey-lès-Beaune und Santenay hatte dieser Fehler besonders unglückliche Folgen und verstärkte die Brutalität, die ein reifer Jahrgang hätte zähmen sollen. Wo es an der Côte de Nuits wie bei einigen Weinen aus Faiveley Spuren von Übergewinnung gab, ist dies eher eine Folge des Hausstils als der rücksichtslosen Weinbereitung. Auf der anderen Seite stellten Züchter mit einer Vorliebe für die Gärung ganzer Trauben fest, dass sie ideal reife Trauben hatten, auf denen sie ihr Handwerk üben konnten.

Chablis genoss auch einen sehr erfolgreichen Jahrgang. Es gab begrenzte Hagelschäden an Top-Standorten wie Les Clos und Blanchots, die die Ernte verringerten, aber insgesamt war der Sommer gutartig und die Ernte früh. Der Jahrgang 2014 mag sich hier als der klassischere herausstellen, aber die 2015er mit ihrer höheren Reife und etwas geringeren Säure sind nicht abzulehnen. Es gibt nur wenige schlaffe Weine, und die meisten Flaschen weisen einen mehr als akzeptablen Säuregehalt und eine köstliche Mineralität auf. Sie bieten Opulenz ohne Schlagkraft und werden kurz- bis mittelfristig große Freude bereiten. Sogar generische Chablis-Weine sind köstlich und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Burgunder 2015 Jahrgang

Ist 2015 ein Jahrgang zu kaufen?

Auf jeden Fall, da dies der beste Jahrgang für Rotweine seit 2005 und 2010 ist, obwohl die Weißweine weniger konsistent sind. Die Preise können dazu führen, dass viele Käufer zusammenzucken, insbesondere in Großbritannien. Aber die frostravaged 2016s werden wahrscheinlich noch mehr Anstiege sehen. Es ist schwer vorstellbar, dass jemand von den 2015er Jahren enttäuscht ist, und selbst die niederen Appellationen in Bourgogne und im Dorf können erstklassig sein.