Gordon Ramsay von Claridges hat seinen Michelin-Stern verloren.
Die Nachricht kam, als der Leitfaden seine Auszeichnungen für 2010 heute Nachmittag nach einem gemeldeten Leck früher als erwartet veröffentlichte.
Der Verlust eines Michelin-Sterns für sein Restaurant Claridges wird Gordon Ramsay in einem turbulenten Jahr einen weiteren Schlag versetzen, obwohl der Starkoch in seinem gleichnamigen Restaurant Royal Hospital Road drei Sterne behält.
Die Hauptgewinner in diesem Jahr sind Alain Ducasse, dessen Erhebung auf drei Sterne im Dorchester die Debatte um die pro-französische Ausrichtung des Leitfadens befeuern wird.
Das aufstrebende Talent Brett Graham erhält zwei Sterne für The Ledbury und einen Stern für The Harwood Arms, die Kneipe, die er in Fulham mitbesitzt.
Aber der Leitfaden wird eine Enttäuschung für Tom Aikens sein, der in den letzten zwei Jahren als „aufsteigende“ zwei Sterne nominiert wurde, aber die Note nicht erreicht. Die Hauptstadt und der Weinberg von Stockcross verlieren ebenfalls ihren zweiten Stern.
Der Mann, der dieses Jahr zu sehen ist, ist ein vergleichbarer Unbekannter, Simon Radley vom Chester Grosvenor, der die verwirrende Klassifikation „Steigende zwei Sterne“ gewinnt, die für Beständigkeit vergeben wird.
Zu den neuen Stars zählen Shaun Hill of the Walnut Tree, der zuvor von Michelin für seine Küche im Gidleigh Park und im The Merchant House anerkannt wurde.
Zu ihm kommen zwei weitere walisische Restaurants, Tyddyn Llan in Llandrillo und Ynyshir Hall in Machynlleth, Powys
In London erhält Chris Galvin einen Stern für Galvin bei Windows im London Hilton, ebenso wie Agnar Sverrisson und Xavier Rousset für ihr weinzentriertes West End-Restaurant Texture und Alfred Prasad für Tamarind, was zu Londons Ruf als Reiseziel für erstklassige Inder beiträgt Küche.
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Geschrieben von Fiona Beckett
