Bildnachweis: Monika Grabkowska / Unsplash
Eva Mendes und Ryan Gosling Hochzeit
- Speisen- und Weinpaarung
- Höhepunkte
Ideen für Weine zum Trinken mit Pfannkuchen:
| Pfannkuchentyp | Weinart |
|---|---|
| Zucker & Zitrone | Moscato d'Asti, Prosecco |
| Käse und Schinken | Gavi di Gavi, Muscadet oder Weißburgunder |
| Schokolade | Recioto Valpolicella, Banyuls oder probieren Sie Barolo Chinato |
| Rhabarber und Sahne | Loire Chenin Blanc, nicht trockener Riesling - oder vielleicht Apfelwein aus der Normandie |
Egal, ob Sie Ihr Faschingsdienstagsmenü oder einen Wochenendgenuss planen, die Entscheidung, was Sie mit Pfannkuchen trinken möchten, hängt von der Füllung ab.
Was Sie beschließen, Ihre Pfannkuchen zu überfüllen, zu füllen oder einzuwickeln, kann sich auf Ihre Trinkoptionen auswirken. Hier sind einige Vorschläge für einige der beliebtesten Beläge, für die Sie sich entscheiden könnten.
Wein mit Zucker und Zitronenpfannkuchen
Es ist aus einem bestimmten Grund ein Klassiker und bleibt ein sehr beliebter Belag. Einfach, süß und mit dem Hauch von Zitrussäure.
Ein leichter, leicht süßlicher, aber erfrischender Moscato d’Asti würde diese gut abwaschen, oder ein Prosecco würde funktionieren. Wenn Sie es finden können, probieren Sie auch eine Clairette de Die aus dem Rhône-Tal. Wenn Sie über den Wein hinausblicken, stellen Sie eine Flasche Limoncello in den Kühlschrank.
Fruchtfüllung
In einer früheren Meisterklasse bei Le Cordon Bleu London Wir kreierten Pfannkuchen mit einem Hauch Ingwer und begleitet von Rhabarber und Apfel.
Es geht über den Wein hinaus, aber Matthieu Longuère MS von Le Cordon Bleu London , hatte vorgewählten, vintage-datierten trockenen Apfelwein aus Domaine Eric Bordelet .
'Eine Paarung für dieses Gericht zu finden ist ein Kinderspiel. Pfannkuchen werden in Frankreich als Crêpes bezeichnet', sagte er.
„In Crêperien auf der ganzen Welt ist die Begleitung immer Apfelwein. Hier werden die Pfannkuchen mit würzigem Rhabarber der Saison kombiniert und von einem guten Tropfen geronnener Sahne beruhigt “, sagte er in der Klasse.
Er sagte, das Vintage-datierte Château de Hauteville 'Argelette Sydre' aus Bordelet habe einen sprudelnden Apfelgeschmack, der mit dem Pfannkuchen sehr erfrischend sei.
'Obwohl es kein süßer Apfelwein ist, ist er so reif und fruchtig, dass er nicht mit dem Kompott in Konflikt gerät, und seine knackige Säure erfrischt den Gaumen zwischen den Bissen', sagte er.
„Sydre wird aus 20 verschiedenen Sorten von handverlesenen Apfelweinen hergestellt, süß, bitter oder sauer, die auf Schieferboden angebaut werden. Die Äpfel werden gerieben und bis zu 6 Monate gären gelassen. Es ist ein echter Vintage-Apfelwein und kann nach der Ernte mehrere Jahre aufbewahrt werden. Ein echter Grand Cru! '
Eine Weinalternative zu diesem ernsthaften Apfelwein könnte ein Loire Chenin Blanc oder ein trockener Riesling aus Deutschland sein.
Wenn Sie Naschkatzen und Ahornsirup oder Aprikosen haben, können Sie sich auch die süßen Wein-Enklaven Sauternes und Barsac - oder Monbazillac - in Bordeaux ansehen.
hawaii fünf-0 freie rechte
Pikante Käse-Schinken-Pfannkuchen
Auch hier wäre es eine wunderbare Ergänzung zu diesem herzhaften Pfannkuchen, nach dem Apfelwein zu greifen. Wenn Sie Lust auf ein Glas Wein haben, sind Weißburgunder, Muscadet oder Gavi di Gavi eine gute Wahl.
Schokoladensoße
Während viele Leute trockenes Rot assoziieren könnten Wein mit Schokolade Sie können ein süßes Rot nicht schlagen Recioto Valpolicella oder ein rote Banyuls Schokolade zum Leben erwecken.
Wenn Sie diese nicht ausgraben können, könnte auch ein wirklich fruchtiges, neues Weltrot mit niedrigem Tanninspiegel funktionieren.
Lachs
Es ist also ein Champagner oder ein traditioneller Schaumwein mit genügend Frische und Säure, um die Teigmischung zu durchschneiden und den Lachs zum Leben zu erwecken.
Weine zum Trinken mit Pfannkuchen: Aktuelle Bewertungen unserer Experten
Die Kopie für diesen Artikel wurde 2017 von Harry Fawkes nach einer Pfannkuchen-Meisterklasse bei Tom Brown im Le Cordon Bleu London und der Matthieu Longuère MS der Schule verfasst. Es wurde im Februar 2021 bearbeitet und mit neuen Weinbewertungen versehen (siehe unten).
