Können Virginia-Weine altern? Ein Test ...- Winestealssd.com

Virginia, Kredit: Dekantermagazin

Höhepunkte

Sommelier Jason Tesauro öffnet im Namen der Forschung einige Flaschen und berichtet über Experimente mit alternden Weinen aus Virginia.

Was wissen wir über das Alter von Virginia-Weinen?

'Um dem Pantheon der großen Weinregionen beizutreten, braucht Virginia Wurzeln und Beweglichkeit.'

Im vergangenen Oktober hat die Der Michelin-Führer fügte Washington DC als vierte amerikanische Stadt hinzu, um sein eigenes kleines rotes Buch zu verdienen .

Es hat Jahrzehnte gedauert, aber die DC-Food-Szene hat sich zu erstklassigen Restaurants entwickelt.

Und doch nur einen Kork entfernt, ob durch Zufall oder Verschwörung, entwickelt sich der Wein aus Virginia im Gleichschritt mit der Küche der Region Capitol als ernstes und abwechslungsreiches Zeug, das es wert ist, erkundet zu werden.

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Dieser Artikel wurde erstmals in der Zeitschrift Decanter veröffentlicht:

Es ist eine Sache, das neue Kind auf dem Block zu sein, aber um sich dem Pantheon der großen Weinregionen anzuschließen, braucht Virginia mehr als Bewertungen und Kompetenz.

Es braucht Wurzeln und Beweglichkeit. Als ich die Region zum ersten Mal für profilierte Karaffe 2013 haben wir Virginia als 'Amerikas alte Welt' bezeichnet. und lobte seine 213 Weingüter für Finesse, moderaten Alkohol und Lebensmittelfreundlichkeit.

Vier Jahre später sind es fast 270, und immer mehr Labels tauchen in Großbritannien und im Ausland auf. Das sind gute Nachrichten, wenn Sie heute Abend eine Flasche trinken möchten, aber sind diese Importe aus Virginia auch kellerwürdig?

In einer so jungen Region - hier werden seit der Kolonialzeit Trauben angebaut, aber die moderne Industrie ist erst 40 Jahre alt - gibt es keine tiefen Vorräte an alten Weinen. Und es gibt kein Mitarbeiterhandbuch für Winzer in Virginia, in dem angegeben ist, welche Trauben angebaut und wie lange sie gekellert werden sollen. Als ich mich mit Winzern in Verbindung setzte, um mich nach der Alterswürdigkeit zu erkundigen, war die häufigste Antwort 'Wir beantworten das immer noch selbst'.

'Wie verhalten sich diese älteren Weine?'

Um das herauszufinden, habe ich meinen eigenen Keller durchsucht und eine Auswahl von Bibliotheken von vielen der besten Produzenten des Staates zusammengestellt. In Virginia bleibt es in Bezug auf ihre am besten geeigneten Sorten, Standorte, Klone und dergleichen fließend. Daher umfasste unser Sortiment vier AVAs, vier Kategorien (weiß, rosé, rot, süß) und 18 verschiedene Trauben, darunter eine amerikanische Hybride. Die große Frage: Wie verhalten sich diese älteren Weine?

Zwölf Freunde saßen mit 45 Weinen, von denen fast 30 ab 2010 oder älter waren. Weder eine zufällige Auswahl noch eine durchschnittliche Stichprobe, dies war eine gezielte Sammlung von Virginias Benchmark-Anwesen. Am Tisch saßen Top-Winzer und Sommeliers sowie ein Sammler und ein Gastronomen.

Master Sommelier Robert Jones fasste den gesamten Flug zusammen: „Nichts war zu alt oder über seine Blütezeit hinaus. Aber viele Weine hatten einfach Bestand. “

Dies ist eine wichtige Beobachtung, da nicht alle Weine altern sollen und sich nicht alle Weine mit dem Alter verbessern. Wenn wir die Weine vergessen, die anfangs einfach nicht exzellent waren, bleiben uns die Überlebenden und die Gedeihen. Ein Drittel der älteren Weine profitierte davon und zeigte, was Sommeliers als „tertiäre Entwicklung“ bezeichnen: die Komplexität von Erde, Nüssen, Blumen und Gewürzen nach den Früchten, die eine süße Belohnung für Geduld sind.

Alles andere dauerte nur. Diese anderen Weine hatten genug Mut und Struktur für eine Reise, aber die Weine waren nicht besser dafür, nur älter.

'Zwei Weine waren sofort die besten Rotweine der Nacht', sagte Jones am Ende der Verkostung. Wir alle wussten, welche er meinte. Lindens Hardscrabble 2006, eine Bordeaux-Mischung mit wunderschöner Dichte und Barboursville Vineyards Cabernet Franc 2006, die Frische und elegante Struktur ausstrahlte.

Es gab noch eine große Überraschung. Nun, eigentlich drei: Chrysalis Vineyards, Locksley Reserve, Norton 2000, 2001 und 2002. Diese reichen amerikanischen Hybridweine sind nur ein Drittel oder die Hälfte ihres Lebens.

Insgesamt haben uns die Weine viel erzählt. Erstens ist Virginia nicht homogen. Klima, Gelände, Jahrgang, Kellertalent - diese variieren stärker als erwartet. Zweitens waren die Weine, die nicht glänzten, nicht vom Alter her fehlerhaft, sondern von zu viel Trick im Keller.

Virginia zeigt sich am besten, wenn ihre Weine mehr natürliche Schönheit als kosmetische Arbeit zeigen. Ihr Bestes ist auch das Ziel von Leichtigkeit und Finesse, nicht von Opazität und Muskelkraft.

Vor allem haben wir die große Frage beantwortet.

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'Basierend auf diesem Set', sagte Jones, 'können die Weine von Virginia absolut altern.' Nur wie weit, wer kann das sagen. Machen wir das in 10 Jahren noch einmal, oder? '

Jason Tesauro ist Autor und Redner in Richmond, Virginia, und arbeitet auch als Markenmanager und Chef-Sommelier für Barboursville Vineyards.

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