Sechs neue kalifornische Weinstile

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Hier ist, worauf Sie achten sollten ...

Diese Seite ist Teil unseres größeren Artikels über neue kalifornische Weintrends , die erstmals in der kalifornischen Beilage von erschien.

Weniger ist mehr

Joel Peterson, Gründer und Winzer, Ravenswood Weingut „Ich sehe, dass sich der Trend zu weniger gigantischem Wein mit niedrigerem Alkoholgehalt fortsetzt.

„Winzer gären Weine, indem sie die Trauben pflücken, wenn sie fertig sind, anstatt überreife Trauben zu pflücken und dann wieder zu gießen, was in der Vergangenheit zu so intensiven Weinen geführt hat. Infolgedessen sind die Weine jetzt brillanter und lebendiger mit interessanteren Aromen. Insbesondere Rotweine zeigen mehr rote Früchte, sind frischer, lebhafter und enthalten weniger Alkohol. “

Joel Peterson, Weingut Ravenswood

Luxus rote Mischungen

Mark Beringer, Chefwinzer, Beringer Weinberge 'Ein interessanter Trend, den wir begrüßen, ist die zunehmende Beliebtheit von Luxus-Rotmischungen.

„Bei Beringer haben wir kürzlich unsere Quantum Red Blend auf den Markt gebracht, die aus Trauben hergestellt wird, die aus einigen unserer besten Weinberge im Napa Valley stammen. Die Nachfrage wächst und ich denke, dies zeigt, wie beliebt diese Mischweine werden. “

Ungewöhnliche Sorten

Marcus Notaro, Winzer, Hirschsprung Weinkeller „Weingüter produzieren mehr Weine abseits der Touristenpfade, die ausschließlich Mitgliedern ihres Weinclubs zur Verfügung stehen.

'Wir machen jetzt einen Elia Rosé (100%) Cabernet Sauvignon vom legendären Fay Vineyard) und a Semillon vom Weinberg Rancho Chimiles. Dieser Trend ermöglicht es den Winzern, ihre Kreativität zu entfalten und ihre Leidenschaft zu zeigen. “

Ausgeglichene Pinots

Mike Cox, Winzer, Weingut Schug 'Als ein Spätburgunder Ich bin optimistisch, dass wir eine Rückkehr zum klassischen Stil des Pinot Noir sehen. Das bedeutet einen Stil, der sich eher auf Eleganz und Obst konzentriert als auf einen überheblichen „Pinot for Cab-Trinker“. “

Mike Cox, Weingut Schug

Weniger Symbole?

Michael Eddy, Winzer, Louis M Martini „Wir sehen, dass die Menschen weiterhin nach immer höherwertigem Wein suchen, aber wir sehen auch weit weniger Trophäenjagd. Ich höre das und wir sehen es in unserem Verkostungsraum.

'Immer mehr Menschen suchen wirklich nach Weinen, die für sie interessant sind, ob das nun Weine sind, die intensiv oder einzigartig sind, oder was auch immer sie sonst am meisten schätzen.'

Michael Eddy, Louis M. Martini

ABC-Weine

Joel Peterson, Gründer und Winzer, Ravenswood Weingut 'Winzer entfernen sich von Trauben wie Cabernet und Chardonnay, und wir werden einen verstärkten Blick auf ABC-Weine werfen: Alles andere als Cabernet und Chardonnay.'

„Weine mögen Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling sowie interessante rote Trauben, die nicht als traditionelle Sorten gelten, obwohl sie schon lange in Kalifornien gepflanzt wurden. Einige der jüngsten und heißesten Winzer stellen kein Cab and Chard her. “