Trüffeleier und Hologramme: Dom Perignon bringt den Jahrgang 2003 auf den Markt...

Dom Perignon

Dom Perignon startete den Jahrgang 2003 gestern Abend in London - und gleichzeitig in Paris, New York, Tokio und Hongkong.

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Die Verkostung fand bei Kunsthändlern statt Philips de Pury in Westminster, wo ein schwach beleuchteter Industrieraum mit einem Twitter-Display an der Wand geschmückt war - ständig aktualisiert, als die Gäste twitterten, dass sie dort waren - und einer Diashow mit atmosphärischen Aufnahmen von Hautvilliers, dem Dorf außerhalb von Epernay, in dem Dom Perignon beheimatet ist .

Es gab Live-Videos der anderen vier Veranstaltungsorte: Die New Yorker frühstückten, während in London Journalisten und Gästen von Dom Perignon Kaviar auf Rote-Bete-Gelee, heißer Foie Gras, Safranrisotto und Trüffeleiern serviert wurde.

Dom Perignon Kellermeister Richard Geoffroy erschien als Miniaturhologramm aus Paris, um Fragen zu beantworten - obwohl es einige gab, die er nicht beantwortete.

Auf die Frage nach der Dosierung sagte er: 'Ich werde nicht in das Geschäft mit Gramm pro Liter einsteigen' - die Antwort lautet tatsächlich 6 g / l, wie er letzten Monat einem anderen Journalisten sagte.

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Geoffroy bestätigte, dass 2003 ein schwieriger Jahrgang war und dass 'es eine Herausforderung war, Dom Perignon zu machen - den Dom Perignon-Stil zu finden, aber es gab nie den geringsten Zweifel, dass wir in diesem Jahr einen Jahrgang produzieren würden.'

'Es ist ein Gleichgewicht zwischen der Typizität von Dom Perignon und der des Jahres', sagte er. 'Es gibt vielleicht mehr Pinot Noir im perfekten Gleichgewicht von DP' (2003 sind es 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay).

Was den nächsten Jahrgang angeht, würde Geoffroy nicht davon überzeugt sein, ob es der Jahrgang 2004 sein wird.

Geschrieben von Margaret Rand