- Wein dekantieren
Sehen Sie, wie Gerard Basset MS MW OBE Ihnen zeigt, wie man eine Flasche Vintage Port dekantiert ...
Wie dekantieren Vintage Port
Gerard Basset MS MW OBE zeigt den besten Weg, um Vintage Port zu dekantieren.
Holen Sie sich Ihre Karaffe, Ihren Port und einen Trichter - entweder Silber oder Plastik ist in Ordnung. Dann brauchst du einen Filter.
'Ich benutze hier einen sauberen Musselin - aber manche Leute benutzen sogar Strumpfhosen oder Strümpfe', sagt Basset.
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Denken Sie beim Öffnen Ihres Vintage-Hafens mit einem Korkenzieher daran, dass der Korken ziemlich alt ist.
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'Der Korken kann etwas bröckeln, aber keine Sorge', sagt Basset. 'Der Filter bedeutet, dass es kein Problem ist.'
Wenn Sie einen Korkenzieher im Butler's Friend-Stil verwenden, gehen Sie vorsichtig mit Flaschen um, die mindestens 30 Jahre alt sind. Die Korken verlieren mit zunehmendem Alter den Halt, sodass Sie das Ganze möglicherweise in die Flasche drücken.
Halten Sie die Flasche beim Gießen horizontal und filtern Sie sie durch Ihren Musselin, der das schwere Sediment auffängt.
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