Ruckus Estate Kredit: Ruckus Estate Instagram
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In einer relativ neuen Region ...
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Anson: Südaustraliens Weinpionier
Ich lese gerade ein wundervolles Buch, Ein unwahrscheinlicher Weinberg von Deirdre Heekin. Ihr Eigentum befindet sich in der Wildnis des Bundesstaates Vermont, USA, und der resultierende Wein, La Garagista, wird in winzigen Mengen hergestellt. Das Buch beschreibt Heekins Reise vom Sommelier zum begeisterten Gärtner zum vollwertigen Winzer.
Es stellt Wein fest in den Kontext der breiteren Landwirtschaftslandschaft und der Erfahrung, ihn mit guten Freunden und gutem Essen zu teilen.
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Es ist inspirierend und auch äußerst praktisch - ich lerne zum Beispiel, wie man die Bodengesundheit erkennt, indem ich beobachte, welche Pflanzen in der Nähe wachsen und welche Deckfrüchte großartige Salate ergeben.
'Wein im Mittelpunkt steht Menschen, die an ihr eigenes Potenzial glauben ...'
Heekin stößt mit der Weinherstellung an die Grenzen dessen, was bisher in Vermont getan wurde, und ist eine aufregende Erinnerung daran, dass es im Wein um Menschen geht, die an ihr eigenes Potenzial glauben, ein Stück Landschaft zu zähmen und etwas zu schaffen, das Freude macht sich selbst und andere.
Selbst die etabliertesten und traditionellsten Weinregionen wurden zu einem bestimmten Zeitpunkt von solchen Menschen geschaffen, die ihre Intelligenz und Ausdauer nutzten, um das Land zu bearbeiten und Weinreben zu zähmen.
In jeder Region der Welt gibt es Pioniere im Bereich Wein, und Heekin erinnerte mich daran, genauer hinzuschauen.
Ein Paradebeispiel ist Colleen Miller im Ruckus Estate in Wrattonbully in Südaustralien, einer relativ neuen Weinregion, die aus Coonawarras Arbeit zur Definition seiner eigenen geografischen Grenzen hervorgegangen ist.
Wrattonbully hat auch Terra Rossa-Böden, aber kühlere Nächte und wärmere Tage. Hier hat Miller beschlossen, einen neuen Blick darauf zu werfen Merlot , eine Traube, die seit vielen Jahren in der Hitze Australiens als uninteressant oder nur als „Füllstoff“ zum Mischen abgetan wird.
Sie bestätigt, dass Miller von Merlot besessen ist und insbesondere beweist, dass es in Australien außergewöhnliche Weine hervorbringen kann, wenn es richtig behandelt wird. Wenn ich das ausgezeichnete, gut strukturierte und saftige Ruckus Estate, Mérite, Merlot 2013, probiere, höre ich definitiv zu.
Ich war skeptisch, als sie die Überbeanspruchung des D3V14-Klons zitierte, der von eingeführt wurde UC Davis 1965 in Kalifornien als einer der Hauptgründe für Merlots Probleme in Australien. Einige der besten Merlot-Winzer des Landes, darunter einer meiner persönlichen Favoriten, Mark Gifford von Blue Poles in Margaret River, haben erfolgreich argumentiert, dass es sich nicht um Klone, sondern um Weinbau handelt, aber als ich mich eingehender mit dem Ansatz bei Ruckus befasste, wurde mir klar, dass Miller stimmt voll und ganz zu.
Merlot im europäischen Stil
Knapp die Hälfte des 40 ha großen Ruckus-Weinbergs auf felsigen Kalkstein-, Ton- und Sandböden wurde an eine Klone von Klonen übergeben, die 2006 in Australien neu waren - vier davon, die Q45, 8R, 181 und 343, wurden beide gepfropft gepflanzt Wurzelstock und ungepfropft auf ihren eigenen Wurzeln (sie befinden sich in einem Gebiet vor der Reblaus). Zur gleichen Zeit hat sie den D3V14-Klon, aber nur ungepfropft, im Jahr 2000 gepflanzt.
'Die Böden wurden ausgiebig untersucht, bevor wir die Standorte für jeden Klon ausgewählt haben', sagte sie mir, 'und wir haben sichergestellt, dass jeder unterschiedliche Bewässerungsstufen erhält, denn obwohl jeder der neuen Klone aus Frankreich stammt, sind Q45 und 8R über gereist.' Argentinien und Italien. Wir hatten das Gefühl, dass sie sich möglicherweise an diese Klimazonen angepasst haben und dementsprechend anders gehandhabt werden müssen als die 181 und 343, die direkt aus Frankreich kamen. “
Der Auftrag war einfach, sagte sie: „Wir wollten einen reinen Merlot, der zeigt, was die neuen Klone leisten können. Wir wollten die Chargen separat vinifizieren, damit wir daraus lernen können, dass wir wie wir einen klassischen Merlot im europäischen Stil versuchen wollen wusste, dass diese neueren Klone an einem niedrigeren Baumé reifen. '
Sie vinifizieren jetzt getrennte Chargen für gepfropfte und ungepfropfte Klone, einige mit natürlichen Hefen, und halten alle Pressweine bis zum Mischen getrennt, um ihren Fortschritt zu verfolgen.
Die Ergebnisse zeigen, dass es wie bei Heekin in Vermont bei der besten Weinherstellung um Experimente, harte Arbeit und das Nicht-Aufgeben geht.
y&r Spoiler für nächste Woche
Beide Frauen sind zweifellos Teil dieser langen Tradition von Winzern, die an ihre Fähigkeit glauben, etwas zu bewirken - und indem sie glauben, machen sie es so.
Jane Anson ist weg.
Bearbeiten fürDecanter.comvon Ellie Douglas.
Dieser Artikel stammt aus der Kolumne von Jane Anson in der Juli 2017-Ausgabe des Decanter-Magazins.
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