Haben Sie Satèn Wein probiert? Bildnachweis: Franciacorta Consortium
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Informieren Sie sich über diesen Sekt aus der Region Franciacorta und probieren Sie drei, die Sie von unseren Verkostern probieren können ...
Was ist Satèn Wein? - - frage Dekanter
Satèn, was auf Italienisch „Seide“ bedeutet, ist in der Region Franciacorta einzigartig und bietet aufgrund seines Hobby-Stils die Möglichkeit, sich von einem überfüllten Weinmarkt abzuheben.
Satèn wird immer aus Chardonnay hergestellt und unterscheidet sich von anderen Schaumweinen aus Franciacorta - oder Champagner -, da er weniger Druck in der Flasche hat: fünf Riegel im Vergleich zu sechs.
Um dies zu erreichen, fügen die Erzeuger dem Likör weniger Zucker hinzu: 18 bis 20 Gramm / Liter im Gegensatz zu 24 g / l bei Schaumweinen.
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Der niedrigere Zuckergehalt erzeugt während der zweiten Fermentation weniger Alkohol und weniger Kohlendioxid, daher der niedrigere Druck.
Der Stil ist immer brutal (maximal 15 g / l).
Der resultierende Wein ist sanft, cremig und - unabhängig davon, ob es sich um eine Suggestionskraft handelt oder nicht - seidig.
Rebecca Gibb MW ist eine preisgekrönte Weinautorin. Ursprünglich als Teil eines Features in der Ergänzung 2018 von Decanter Italy veröffentlicht. .
