Der neue kalifornische Wein von Bonny Doon-Gründer Randall Grahm - Jane Anson

Das Etikett für Randall Grahms neuen kalifornischen Wein. Bildnachweis: Popelouchum

Höhepunkte
Nachrichten nach Hause

Jane Anson erkundet das neue Weingutprojekt von Bonny Doon-Gründer Randall Grahm in Kalifornien.

Nennen Sie mich flach, aber es ist ziemlich aufregend, eine von nur 150 Flaschen zu erhalten, die aus einem neuen Wein hergestellt wurden. Dies gilt umso mehr, wenn es Teil eines größeren Projekts ist, dessen Ziel niemand ehrlich gesagt genau weiß.

Das ist Popelouchum. Ein Ort, an dem schon der Name möchte, dass Sie innehalten und nachdenken. Es ist ausgesprochen, wenn Sie sich gefragt haben (und natürlich auch), Pop-loh-shoom - ein Name, der von den Ohlone-Indianern festgelegt wurde, die die ursprünglichen Verwalter des Landes waren, auf dem die Trauben jetzt angebaut werden.

Es wurde als Name von Randall Grahms neuem Anwesen in San Juan Bautista enthüllt. Kalifornien Das Projekt selbst begann einige Jahre zuvor, als Grahm beschloss, seine hochkarätigen Marken Cardinal Zin, Pacific Rim und Big House zu verkaufen, um sich auf den eher terroirgetriebenen Bonny Doon zu konzentrieren diese Angelegenheit').

Mit dem Verkaufserlös kaufte er ein 113 Hektar großes Grundstück in San Benito County und machte sich mit klassischer Grahm-Untertreibung daran, einen New World Grand Cru zu schaffen und den Klimawandel zu „überlisten“, während er dort war.

Bobbi Kristina auf ihrem Sterbebett

Die damalige lokale Zeitung Monterey nannte den Umzug 'Grahm's Gamble', weil er ankündigte, dass das gesamte Anwesen trocken bewirtschaftet werden sollte (der Standort ist warm, aber aufgrund des nahe gelegenen Pazifiks nicht übermäßig heiß und wird im Koppen als meditterisch eingestuft Klimaklassifikation). Anstelle der Bewässerung verwendete er eine Holzkohlesubstanz namens Biokohle, die die Wasserretention erhöht und die Bodenfruchtbarkeit fördert. Oh, und er züchtete und kreuzte verschiedene hybride Rebsorten aus Samen, in der Hoffnung, dürreresistente Trauben auf Land zu entwickeln, das seit mindestens 75 Jahren nicht mehr bewirtschaftet wurde - obwohl es durchaus möglich ist, dass es hier einmal einen Weinberg als Wegweiser gab bis dahin heißt es Mission Vineyard Road.

Und so schwer es für jemanden mit 30 Jahren Weinherstellung zu glauben ist, Popelouchum ist Grahms einziger eigener Weinberg, da er Trauben für Bonny Doon bezogen hat, seit er in den 1990er Jahren Weinreben durch Krankheit verloren hat. Derzeit wartet er auf die Demeter-Zertifizierung für den biodynamischen Anbau, ein System, von dem Grahm glaubt, dass es dazu beitragen wird, ortsspezifische Aromen in den endgültigen Weinen zu fördern („obwohl ich dem Standort und keiner bestimmten Praxis verpflichtet bin“). Das Ziel ist schließlich, 100% Trauben aus Gutsbesitz zu erhalten (und wenn nicht, alle gekauften Trauben von 100% biologischen oder biodynamischen Erzeugern).

Dies ist ein Mann, der es ziemlich gewohnt ist, als 'revolutionär' und / oder 'exzentrisch' beschrieben zu werden, und die Taufe des Weinguts mit einer Zeremonie, die von Mitgliedern der Ohlone-Indianer durchgeführt wurde, hat die Schlagzeilen geschürt. Tatsächlich ist Popelouchum jedoch wirklich bahnbrechend und könnte sich für Weinbauern im ganzen Staat als äußerst vorteilhaft erweisen.

'Wir haben ungefähr 70 Morgen bepflanzbares Land für Weinreben', erklärt Grahm. „Wir planen, konventionellen Sorten wie Rossese (Tibouren), Furmint, Ruche, Grenache Blanc / Gris, Syrah und rund 30 Morgen Mischplantagen, die aus Rebstöcken bestehen, die aus Kreuzen wachsen, rund 40 Acres zu widmen. Jede Rebe unterscheidet sich genetisch von der anderen, aber alle stammen von gemeinsamen Eltern. Zu den Sorten, die für die Elternschaft in Betracht gezogen werden, gehören Furmint, Picolit, Verduzzo, Ciliegiolo, Rossese, Pignolo und Vermentino. Wir suchen einen Elternteil mit starken Dürreverträglichkeitseigenschaften, aufrechtem Wachstum und den anderen mit bestimmten biochemischen Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, Oxidation zu widerstehen. “

'Mein Leitprinzip bei der Auswahl der neu zu pflanzenden Sorten', fügt er hinzu, 'besteht darin, diejenigen zu finden, die am eigenständigsten sind und daher nur ein Minimum an Eingriffen erfordern.' In Kalifornien bedeutet dies tendenziell Sorten, die dürretoleranter sind und sich im Allgemeinen in Südrhône oder Süditalienisch niederschlagen. “

riesige weinglas cougar stadt

Der Wein, den ich diese Woche erhielt, war ein Grenache, der eher aus Weinstecklingen als aus Setzlingen bestand (obwohl sie einen Hektar Setzlinge anbauen, die auch durch Selbstkreuzungen aus den Rayas-Reben gewonnen wurden). Und bevor Sie sich zu enttäuscht fühlen, waren dies ungepfropfte Stecklinge von Chateau Rayas, die aus einer Baumschulreihe geerntet und in Kalifornien trocken gezüchtet wurden. Bei dieser ersten Ernte wurde spontan aus natürlichen Hefen fermentiert, ohne Zusätze in Bezug auf Säure, Zucker und Bakterien, die alle mit sehr geringem Schwefelgehalt abgeschlossen waren.

Es ist noch früh und noch ein Glücksspiel, aber wenn ich etwas probieren möchte, ist dies ein Neuzugang in kalifornischem Wein, der es wirklich wert ist, nachverfolgt zu werden. Obwohl für einen Mann, der Bonny Doon in den 1980er Jahren als 'dummen Versuch, Burgund in Kalifornien nachzubilden' begann, nach seinen eigenen Worten immer noch eine Enttäuschung besteht.

'Von allen Trauben, die wir beobachtet haben', sagt er, 'war Pinot Noir die größte Enttäuschung, was meiner Meinung nach eine Art poetische Gerechtigkeit ist.'

Der Wein

Popelouchum Grenache 2015

Außergewöhnlicher Sortencharakter, dies ist eine erkennbar großartige Grenache, reine, elegante, schöne Finesse, mit einem leichten Hauch von Lakritzwurzel, zerkleinerten Himbeerfrüchten, weißem Pfeffer, extrem sanftem Eicheneinfluss aus kleinen 114-Liter-Fässern, keine neue Eiche (er hofft auf die Zukunft um dies in Tonamphoren zu ändern). Mittleres Gewicht und Farbe, was in Kalifornien vielleicht überraschend ist, aber der Gaumen hat eine enorme Beständigkeit und ein Gefühl der Erhebung, das vom ersten bis zum letzten Moment anhält, Sie auf Trab hält und darauf wartet, dass der nächste Geschmack sichtbar wird selbst. 13,9% v.

93/100 , wenn es fair ist, im ersten Jahr eines Weins zu punkten.

Weitere Jane Anson-Spalten

Thomas Jefferson. Bildnachweis: Wikipedia

Anson: Was Thomas Jefferson in Bordeaux gemacht hat

Und ein unglückliches Handelsembargo ...

Revolution in den Kellern der Domaine des Roches Neuves in Saumur-Champigny. Bildnachweis: Jörg Lehmann / Guten Appetit / Alamy

Anson: Marsch der Loire

Jane Anson trifft Loire-Weinpioniere ...

Margaux Weinberge in Bordeaux. Bildnachweis: Andy Katz

Anson: Was jetzt für Bordeaux- und UK-Händler im Jahr 2017?

Jane Anson analysiert die Zahlen ...

bester weißer Burgunder unter 50

Montrachet Weinberge in Burgund. Die Bourguignons waren an vorderster Front dabei, den burgundischen Winzern und anderen auf der ganzen Welt zu helfen, den Boden zu verstehen. Bildnachweis: Flickr / Jon Cave / Wikipedia