Le Puy folgt vielen der Prinzipien, die von 'natürlichen' Weinproduzenten gelobt werden. Bildnachweis: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
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Dies ist sicherlich eines der am meisten übersehenen Weingüter in Bordeaux, schreibt er Jane Anson Nach der Verkostung von Jahrgängen aus dem letzten Jahrhundert im Château Le Puy, das seit mehr als 400 Jahren im Besitz derselben Familie ist und fest an Biodynamik glaubt.
1917. Frankreich befindet sich im Krieg. An der Front toben Schlachten, und die Franzosen sind müde und besorgt. Auf dem Land übernehmen Frauen die Arbeit der Männer neben sich selbst, weil die Rebe ungeachtet des Lärms der Kanonen weiter wächst.
Weit entfernt von diesen Leiden… bei Chateau le Puy , versteckt in der Nähe der Hügel von Pomerol und St-Emilion Das Leben ist friedlich. Joseph, der älteste Sohn, ist 21 Jahre alt und meldet sich im nahe gelegenen Perigueux an. Der jüngste Pierre Robert ist noch keine sechs Jahre alt. Er wird der 12thGeneration Winzer im Schloss, aber zu der Zeit ist einfach ein nervöser kleiner Junge, der häufig unwohl ist.
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Dies geht aus der Broschüre hervor, die eine der bemerkenswertesten Verkostungen begleitet, die ich in diesem Jahr besucht habe - ein Jahrhundert Wein aus dem Château le Puy, einem Weingut am höchsten Punkt der Francs Côtes de Bordeaux.
Obwohl die Aufzeichnungen der Familie Amoreau, die auf dem Grundstück Wein herstellt, bis ins Jahr 1610 zurückreichen, ist Le Puy kein angesehener Name, und seine Bezeichnung hat wenig Anerkennung gefunden.
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Das Schloss wurde nie klassifiziert und besteht zu fast 100% aus Merlot, einer Traube, die außerhalb der berühmten Tone von Pomerol oder der zugeknöpften Kalksteine des St-Emilion-Plateaus nicht in die Ferne rücken sollte.
Und doch waren die frühesten Jahrgänge des Cuvée Emilien-Weins von Château Le Puy (die größte Produktion des Weinguts), die wir hier probiert haben - 1917, 1926 und insbesondere 1936 - immer noch voller Leben.
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Im Salon Versailles des Hotels Le Bristol in Paris, das acht Jahre nach unserer ersten Flasche im Jahr 1925 eröffnet wurde, gibt es einen Strang an Frische, Salzgehalt und Reinheit, der sich durch das Jahrhundert der Weine zieht, die für uns aufgereiht sind.
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Sie haben vielleicht von Le Puy gehört, wenn Sie ein Fan des japanischen Mangas sind Die Tropfen Gottes , der 2009 seinen Jahrgang 2003 feierte und ihn als „Wunderwein… bezeichnete, der 400 Jahre lang ohne einen Tropfen Pestizid hergestellt wurde“. Oder Fans der Appellationspolitik könnten sich daran erinnern, dass ihr mehrmals das Recht auf ein lokales AOC verweigert wurde, weil sie für das Gebiet „atypisch“ war.
Besitzer Jean-Pierre Amoreau ist ziemlich stolz darauf und kämpft seit 2011 um seine eigene Bezeichnung für einen besonders markanten Teil seines Weinbergs, bisher ohne Erfolg.
In der Zwischenzeit stellt er den Wein gemäß seiner eigenen Qualitätsurkunde her, die den biodynamischen Anbau (Demeter-zertifiziert) und das Vorhandensein von einem Hektar Hecken oder Wildblumen pro Hektar Rebfläche vorschreibt.
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Schwefelzusätze werden entweder minimal oder nicht vorhanden gehalten, die Weinbereitung ist für einen Großteil des Prozesses offen und der Wein reift 24 Monate oder länger in fünf bis 40 Jahre alten Eichenfässern. Sie bewegen sich derzeit in Richtung Permakultur (oder „Nichtstun-Landwirtschaft“) und stützen ihre Arbeit auf die Schriften des berühmten japanischen Bauernphilosophen Masonobu Fukuoka.
Le Puys Emilien ist, wie Sie vielleicht aus all dem ersehen können, ein Wein voller Persönlichkeit, der sich perfekt für die langsame Wertschätzung eignet, die ein Jahrhundertüberblick bieten kann.
Ich habe in den letzten Jahren einige dieser 100-Jahres-Übersichten besucht - eines von Château Canon am Place Vendôme, also nicht weit von hier entfernt, und eines von Château Siran auf dem Anwesen in Margaux. Jedes Mal bieten sie eine erstaunliche Möglichkeit, sich auf das Verständnis eines Weins und seines weiteren Kontextes vorzubereiten.
Und dieser hat ein zusätzliches Extra für einen Informationsjunkie wie mich. Ehrlich gesagt sollte jedes Verkostungsheft so detailliert sein. Wir erhalten nicht nur umfangreiche Weindaten zu Ertrag, Alkohol, Gesamtsäure und zugesetztem Schwefel, sondern auch eine detaillierte Klimatologie für jeden Monat eines jeden Jahres, einschließlich des durchschnittlichen Niederschlags und der Anzahl der Tage, des Sonnenscheins und der Temperatur sowie der Anzahl der Hageltage. Frost und Stürme.
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Sobald die Verkostung abgeschlossen ist, macht es Spaß, diese kleinen Hinweise darauf zu verstehen, wie sie die Ergebnisse im Glas geformt haben.
Gegebenenfalls werden auch historische Notizen gemacht - das Jahr 1944 wurde beispielsweise von Paule Amoreau angefertigt, während ihr Ehemann Robert während des Krieges abwesend war. Dies ist ein Beispiel für die Geschichte, die sich aus der Weinherstellung während des Ersten Weltkriegs wiederholt.
Insgesamt haben wir 24 Jahrgänge probiert, und ich pflücke hier meine 12 Lieblingsweine, die mir etwas über das Weingut, die Familie und die Zeit, in der es hergestellt wurde, erzählten. Es lohnt sich, einen Schritt zurückzutreten, um zu überlegen, wie viele Weine aus den Côtes de Bordeaux bereit wären, ein Jahrhundert Weine öffentlich zu präsentieren. Und wie viele würden diese angenehme Erfahrung beweisen?
Klar ist, dass Le Puy ein inspirierendes Schloss ist, das gegen die üblichen Definitionen von Bordeaux am rechten Ufer verstößt.
Sie haben hier keine Angst vor niedrigem Alkoholgehalt, und immer wieder scheinen die höchsten Erträge neben den besten Jahrgängen aufzutauchen - 63 hl / h im Jahr 2010 gegenüber 20 hl / h im Jahr 2008 - was erneut beweist, dass Le Puy sich seit langem widersetzt glaubt an seine technischen Datenblätter wie an so vieles andere.
